Hummus - busa sa Middle East gitawag nga chickpea ug usa ka tugnaw nga snack, nga giandam gikan niini nga chickpea.
Ang mapuslanon ug terapyutik nga mga kabtangan sa hummus gihisgotan sa mga tinubdan sa karaang panahon. Pananglitan: ang mananambal nga korte nga si Nero - Dioscorides, nagsugo sa usa ka emperador sa Roma nga usa ka pagkaon sa mga chickpea alang sa pagtambal sa mga sakit sa tiyan ug mga scabies. Karon, kini nga produkto popular kaayo sa mga vegetarians, ingon nga usa ka tinubdan sa high-grade nga protina sa utanon, suod sa komposisyon sa mananap.
Ang humus maayo ug dili maayo
Ang kaayohan sa hummus nga pinggan gitino pinaagi sa mga kabtangan sa mga produkto nga naglangkob sa komposisyon niini. Ania ang usa ka dili kompleto nga lista sa unsa siya dato:
dili mausab nga polyunsaturated fatty acids - paghimo sa kolesterol, ubos nga presyur sa arterial, pagpataas sa pagkawala sa timbang;- Ang mga bitamina sa grupo B (B1, B4, B5) nagapalig-on sa lebel sa asukal sa dugo, pagsuporta sa proseso sa genetic sa mga selula, pagpalambo sa katungdanan sa utok, gikinahanglan alang sa mga sistema sa cardiovascular ug endocrine;
- Ang folic acid - gikinahanglan alang sa biosynthesis sa protina, buhat sa bukog sa bukog, nagsuporta sa immune system, makatabang sa pag-asimilate sa bitamina B;
- sangkap sa utanon;
- pagsubay sa mga elemento (iron, manganese, molybdenum);
- usa ka gikinahanglan nga amino acid - tryptophan, nga miapil sa pag-synthesis sa "hormone of happiness" sa serotonin.
Dugang pa, ang komposisyon sa hummus mao ang olibo (tinubdan sa bitamina E ) ug sesame (adunay daghan nga kalsium) nga lana, lemon juice (bitamina C).
Ingon sa makita gikan sa tanan sa ibabaw, ang hummus usa ka mapuslanon nga pagkaon. Ang bugtong kadaot nga iyang mahatag mao ang pagpakunhod sa slenderness sa imong numero: sama sa hummus usa ka tasty, apan taas kaayo nga calorie nga plato (300-400 kaloriya). Ug kon kaunon mo kini uban sa pita o lavash ... Busa, ang tradisyonal nga hummus dili ang labing maayo nga kapilian alang sa pagkaon.