Ang Halva usa ka karaan nga delicacy sa oriental. Sa unang higayon nagsugod kini nga giandam sa Iran, sa ika-5 nga siglo BC. Ang arte sa pagluto halva gipasa gikan sa amahan ngadto sa anak, ug ang mga agalon nga nag-andam niini nga produkto gitawag og kandalachi. Pinaagi sa dalan, sa Turkey, Iran ug Afghanistan halva pa lutoon sa kamot, ug kini mao ang labing maayo nga halva.
Sa una nga pagtan-aw, ang prinsipyo sa paghimo niini nga produkto yano ra: kinahanglan nimo nga sagolon ang usa ka masa nga karamelo (honey, molasses o asukal), usa ka basehan sa protina (kasagaran mga liso o mga nut) ug unsa ang porma sa usa ka ligal nga bula (gamut sa licorice, itlog sa itlog, sabon sa sabon). Apan ang tanan dili kaayo yano - kinahanglan nimong tagna dili lamang ang husto nga proporsiyon sa mga produkto, apan usab ang panahon, ingon man ang han-ay sa ilang pagsagol, aron makakuha og hangin ug delikado nga pagtagad sa agianan, ug dili usa ka lumpy nga masa nga dili maayong tan-awon.
Mga matang sa halva
Ang Halva gipalahi sa hilaw nga materyales nga gikan niini gihimo. Adunay:
- sesame (tahini);
- nut puno;
- peanut butter;
- sunflower;
- halva base sa harina;
- ug bisan sa tunga sa mga utanon.
Depende kung asa nga base gigamit, ang kalorya nga sulod sa halva usab mausab.
Pila ka mga kaloriya sa sunflower halva?
Ang sunflower halva ilabi na nga popular sa teritoryo sa kanhi USSR. Kini kasagaran sa industriya nga paagi, bisan pa kini dali ra nga magluto sa balay.
Halva uban sa sunflower
Sagol:
- gipanitan binhi sa sunflower - 500 g;
- nga harina - 250 g;
- tubig nga 150 g;
- lana sa sunflower - 150 g;
- asukar - 150 g.
Pagpangandam
Sa usa ka mamala nga frying pan fry sa mga binhi hangtud nga bulawan. Ibubo ang mga liso sa usa ka panaksan. Samtang sila pabugnawon, sa usa ka mamala nga frying pan fry sa harina sa usa ka light cream kolor. Galingon namon ang mga liso gamit ang grinder sa kape o usa ka grinder sa karne. Himoa kini nga harina.
Dayon among giandam ang syrup: kay kini among ibubo sa tubig sa kaldero, ibutang kini sa kalayo, idugang ang asukar. Pag-init sa syrup, lutoon kini hangtud nga kini magpatubo og gamay. Dayon dugangi ang natapos nga syrup ug mantekilya sa usa ka sinagol nga harina ug sunflower nga mga binhi. Gihimo nato kini nga maayo, gibutang kini sa agup-op, ug ipadala kini sa refrigerator sulod sa 5 ka oras. Andam na ang dessert.
Sa sunflower halva adunay daghang bitamina B1, ug usab adunay nicotinic acid (bitamina PP) ug riboflavin (bitamina B2). Sumala sa komposisyon sa mineral, kini nga katam-is mao lamang ang usa ka tighupot nga may kalabutan sa puthaw nga sulod - hapit makaduha ingon sa adlaw-adlaw nga kinahanglanon sa tawo nga 100 g sa produkto. Naglangkob usab kini sa mga minerales sama sa potassium, magnesium , sodium ug phosphorus. Ang caloric content sa sunflower halva anaa sa aberids nga 520 ka kilo.
Caloric nga sulod sa peanuts halva
Ang laing labing komon nga matang sa halva mao ang peanut halva. Ug adunay duha ka nagkalainlain niini nga katam-is: tahin-peanut halva ug tinuod nga peanut butter. Ang una giandam gikan sa sesame, uban sa pagdugang sa mga mani, ang caloric nga sulod niini nga halva mao ang 502 ka kilo. Niini nga produkto, sama sa sunflower halva, ang mga bitamina sa grupo B (B1, B3), puthaw, magnesium ug phosphorus anaa.
Gihimo lamang gikan sa mani halva, adunay taas nga kaloriya: matag 100 ka gramo sa produkto adunay 530 ka kcal. Sa kini nga bersyon sa eastern delicacy usab naglakip sa mga bitamina B ug iron, maingon man bitamina E. Dugang pa, ang peanut halva, sama sa mani, usa ka maayo kaayo nga tinubdan sa protina sa utanon. Subo lang, ang peanut usa ka lig-on nga allergen, busa ang mga tawo nga alerdyik ug mga bata kinahanglan nga mogamit sa halva gikan niini nga maampingon kaayo.
Dugang pa, bisan pa sa daghan nga komposisyon sa bitamina-mineral, bisan unsa nga kalala adunay daghan nga mga kaloriya, kinahanglan nga dili moapil niini sa dihang mawad-an sa timbang. Hinuon, usahay palihokon ang imong kaugalingon uban niining mapuslanon ug lami nga tambal posible gihapon.