Ang bisan kinsa nga labing menos nakatilaw sa usa ka sinambog nga homemade mackerel dili gayud ibaligya kini sa tindahan. Ang isda malumo kaayo, gamay nga salted ug tambok. Ug aron kini magluto dili kini malisud, bisan alang niadtong wala pa sukad makasinati sa salting isda.
Recipe alang sa pickled mackerel nga adunay sibuyas ug mga carrot
Sagol:
- mackerel - 2 ka buok;
- carrots - usa ka piraso;
- sibuyas - 2 ka piraso;
- asukar - 0,5 tbsp. kutsara;
- utanon nga lana - 2 tbsp. kutsara;
- apple cuka - 2.5 tbsp. kutsara;
- pepper fragrant (mag) - 5 pcs .;
- itom nga pepper (mga gisantes) - 5 pcs .;
- cloves - 3 pcs;
- coriander - 5 pcs .;
- tubig - 500 ml;
- asin - 1 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Sa usa ka gamay nga saucepan ibubo ang tubig, dad-a kini ngadto sa usa ka hubag. Idugang ang mga carrots nga tinadtad sa mga lingin, mga panakot, asin ug asukar. Magluto alang sa 5 minutos, unya kuhaa gikan sa kalayo. Ug sa diha nga kini cooled ngadto sa lawak temperatura, ibubo suka ug sa utanon sa lana.
Sa kasamtangan, pag-andam sa mackerel. Gikuha nato ang mga ulo ug kapay, limpyohan nato ang mga insides. Hugasan ang bug-os ubos sa bugnaw nga nagaagay nga tubig. Gipamutol namon ang gagmay nga mga piraso ug gibutang kini sa usa ka garapon. Mga lut-od sa isda nga alternate uban sa tinadtad nga mga singsing sa sibuyas. Pun-a ang usa ka mainit nga panimpla. Ang mackerel nga adunay mga sibuyas ug mga carrots ang tigulang na sa pag-atiman sulod sa labing menos 24 ka oras.
Mackerel nga adunay sibuyas, ketchup ug suka
Sagol:
- mackerel (frozen) - 700 g;
- sibuyas - 2 ka piraso;
- lamesa suka (9%) - 1 tbsp. kutsara;
- asukar - 1 ka kutsarita;
- ketchup - 1 tbsp. kutsara;
- utanon nga lana - 3 tbsp. kutsara;
- itom nga pepper (peas) - 7 pcs .;
- tubig - 1 butang;
- asin - 1 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Karon sultihan ka unsaon sa pagkuha sa mackerel nga adunay mga sibuyas ug ketchup . Sa pagsugod, gibahin namo ang mga isda. Kini mas sayon kon kini dili hingpit nga dili mahutdan. Gikuha nato ang ulo, ikog ug kapay. Gut ang patay nga lawas. Giputol nato kini sa katunga, kuhaon ang tagaytay ug tangtangon ang dagko nga mga bukog. Guntinga ang fillet ngadto sa gagmay nga mga piraso.
Kay sa marinade, sibuyas nga giputol sa tunga sa singsing ug kami gibutang kini sa usa ka saucepan. Pun-a ang tubig, lana ug suka. Nagadugang kami sa ketchup, asin, asukal ug mga panakot. Dad-a ang linuto sa usa ka hubag ug magluto alang sa mga 5 minutos. Kon kini usa ka gamay nga cool, pagbutang sa usa ka magtiayon nga mga kutsara sa ubos sa garapon, diin ang among mga isda mag-pickle. Gikan sa ibabaw - usa ka lut-od nga fillet, dayon pag-usab usa ka gamay nga pag-marino ug magpadayon hangtud nga ang mackerel matapos na. Pun-a kini sa nahibilin nga pahumot ug itago kini sa refrigerator sulod sa usa ka adlaw.
Ilabi na nga maayo ang ingon nga mackerel sa mga domestic salting moadto sa ilalum sa usa ka batan-on nga linuto nga patatas (kita sa makatarunganon nga hilom mahitungod sa vodka).