Ang ketchup usa ka hingpit nga sarsa alang sa nagkalainlaing karne, utanon, isda nga mga pinggan ug mga pinggan sa kilid. Diha sa mga istante sa mga tindahan makita nimo ang daghang klase sa niini nga produkto. Apan kung gusto ka nga adunay natural nga tomato nga lami nga ketchup sa imong lamesa, nga walay preserbatibo ug kolor, sugdi namon nga andam mo kini sa imong kaugalingon nga balay.
Resipe alang sa classic homemade ketchup gikan sa tomato
Sagol:
- tomato - 3 kg;
- asukar - 150 g;
- asin - usa ka pinch;
- suka 9% - 80 ml;
- cloves - 20 ka buok;
- pepper black peas - 25 pcs .;
- ahos - 1 clove;
- cinnamon - pinch;
- init nga pula nga pepper.
Pagpangandam
Karon sultihan ka unsaon paghimo sa homemade ketchup gikan sa kamatis. Ang mga kamatis hingpit nga hugasan, hiniwa, ibutang sa usa ka saucepan ug lutoon sa ubos nga kainit sulod sa mga ikatulo, nga ang tabon bukas. Dayon dugangi ang asukar, magluto sulod sa 10 ka minutos, dugangi ang asin ug magluto sulod sa laing minuto. 3. Unya panahon nga kamatis nga may mga panakot, panimpla, magluto sulod sa 10 ka minutos ug maayo nga galinga ang masa pinaagi sa usa ka sieve. Pag-usab, ibutang kini sa usa ka saucepan, dad-a ngadto sa usa ka hubag, ibubo sa suka ug ibutang sa mga tadyaw. Gipaligid namo ang mga lids ug gibutang kini sa usa ka mabugnaw nga dapit.
Resipe sa homemade nga ketchup gikan sa tomato ug mansanas
Sagol:
- mga kamatis - 10 ka pcs .;
- mansanas - 4 ka piraso;
- ground black pepper - 1 ka kutsarita;
- Ground cinnamon - pinch;
- nutmeg - 1 ka kutsarita;
- Ground pepper red pepper - pinch;
- asin - usa ka pinch;
- dugos - 1 teaspoon;
- suka 9% - 2 tbsp. kutsara;
- ahos - 3 ka cloves.
Pagpangandam
Ang mga kamatis hinay-hinay, gipahamutang sa usa ka saucepan, gitutukan ubos sa usa ka taklob ngadto sa usa ka humok nga kahimtang ug gi-rubbed ang mga kamatis pinaagi sa usa ka sieve. Ang mga mansanas guntingon, usab lutoon hangtud nga hinay ang taklap, ug galinga ang blender. Sunod, atong ipuno ang tomato puree sa mansanas sa usa ka saucepan, ibutang kini sa hinay nga kalayo ug simmer hangtud mub-an sulod sa mga 10 minutos. Dayon dugangi ang pepper, nutmeg, cinnamon, asin, dugos ug magluto alang sa laing 10 ka minutos. Sa katapusan dugangi ang suka, ibutang ang nahugno nga ahos, magluto og laing 5 ka minutos ug dayon ibutang sa limpyo nga mga tadyaw ug ilukot ang mga lids. Ang pan uban ang mga mansanas ug mga kamatis andam na!
Homemade tomato spicy ketchup
Sagol:
- mga kamatis - 6 kg;
- ahos - 1 clove;
- bombilya - 1 piraso;
- asukar - 450 g;
- asin - 100 g;
- cinnamon - pinch;
- mustard - aron makatilaw;
- cloves - 6 pcs .;
- pepper black peas - 6 pcs .;
- suka 70% - 40 ml.
Pagpangandam
Giputol namon ang mga kamatis nga gibugtas, gibutang sa tubig nga nagbukal, dayon gituslob sa tubig sa yelo, gipanitan ug gilimpyohan sa mga liso. Dayon atong i-chop ang mga kamatis sa usa ka blender, o atong ipasa kini pinaagi sa usa ka grinder sa karne. Idugang ang sibuyas, ahos, mga panakot ngadto sa masa nga kamatis ug pag-alsaha pag-usab. Ibutang ang pan sa kalayo. Pagdugang og usa ka diyutay nga asukar ug lutoon mo ang masa nga mga 2 ka beses. Sunod, ibubo ang nabilin nga asukal ug magluto sulod sa 10-15 ka minuto. Dayon gibutang namon ang asin, ibubo sa suka, magluto sulod sa mga 10 ka minutos, ibutang ang sinagol nga init sa mga sterilized nga mga tadyaw ug roll.
Kalsada gikan sa homemade nga kamatis
Sagol:
- kamatis - 5 kg;
- bombilya - 3 ka piraso;
- Bulgarian pepper - 3 pcs;
- asin - 3 ka kutsara;
- asukar - 300 g;
- suka 9% - 100 ml;
- ground black pepper - 1 ka kutsarita;
- pepper ground red - pinch;
- cinnamon - pinch;
- mga utanon.
Pagpangandam
Ang mga kamatis nga atong giputol sa mga cubes, gibutang sa usa ka kutsara ug gisunog. Pagputol sa sibuyas, dugangi ang kamatis. Matam-is nga paminta sa panit, pagputol ug usab pagdugang sa kamatis. Gipabuknag masa nga hudno sa usa ka huyang nga kalayo sulod sa 2 ka higayon nga adunay bukas nga abli. Dayon kita pabugnawan ug papason ang tanan pinaagi sa usa ka sieve. Pag-usab, ibubo sa usa ka saucepan ug ibutang kini sa kalayo. Dad-a sa usa ka hubag, sa pagdugang asin, asukar, cinnamon, pepper, ibubo sa suka. Gigapos namon ang mga utanon ngadto sa usa ka hugpong ug ituslob nila kini ngadto sa kamatis. Pag-usab, magluto alang sa mga 3 ka oras aron hingpit nga mawala ang tanan nga likido. Gipakatag nato ang ketchup nga init sa limpyo nga mga lata ug paligiron kini.