Usa ka libo ka tuig na ang milabay, ang mga kutsilyo gikan sa Damasco nga puthaw naghimo sa siyudad sa Damasco nga tinuod nga sentro sa hinagiban. Ang usa ka bugnaw nga hinagiban nga adunay mga blades sa Damascus steel nailhan sa taas nga presyo, lisud ang pagpalit, bisan kung adunay salapi. Ang butang mao nga kini nga puthaw kusganon kaayo sa produksyon. Dugang pa, ang sekreto sa pagmugna sa Damasco steel kaayo nga madasigon nga gibantayan sa mga lokal nga mananalsal, kinsa nagpasa sa mga sekreto sa pamilya gikan sa kaliwatan lamang ngadto sa henerasyon. Ang lamang nga analogue niining lig-on nga puthaw nahimong posible alang sa mga Hapon, kinsa migamit sa ingon nga metal sa paghimo sa ilang bantog nga Katanas. Ug ang mga panday sa Ruso mga bantog tungod sa damask steel gikan sa damask steel.
Ang steel sa Damasco adunay multilayer sa estruktura, sa tunga-tunga sa sulab adunay usa ka lig-on nga kinauyokan, nga balik-balik nga giputos sa labing maayong mga lut-od sa puthaw. Pagkahuman sa ika-20 nga siglo, ang sitwasyon sa Damascus nga puthaw sa sinugdan nausab sa mga Hapon, nga makahimo sa tukma nga paghimo sa sulud, nga gigamit sa samang paagi.
Mga kutsilyo sa chef gikan sa Damasco steel
Unsa man ang mas maayo kay sa mga kutsilyo sa naandan nga chef gikan sa steel sa Damasco, nagkinahanglan ka ba nianang usa ka bug-at nga metal sa kusina? Kini nga mga kutsilyo dili kaayo makasugakod sa nagkalain-laing agresibo nga mga palibot, nga sagad makita sa kusina (alkaline, acidic). Kini nga pag-angkon giubanan sa usa lamang ka dili maayo nga nuance - ang kantidad. Apan kinahanglan nimong masabtan nga ang pagpalit sa mga kutsilyo sa kusina gikan sa Damascus steel usa ka us aka investment, tungod kay dili posible nga madaot kini sa standard operation. Kining kusina nga kutsilyo nga gama sa Damasco nga puthaw masulob-on usahay, ang pagputol naghatag sa usa ka hingpit bisan, ang pagtrabaho sa ingon nga himan mao ang usa ka kalipay. Ang tanan nga mga operasyon nga kinahanglan nga buhaton uban sa usa ka kutsilyo sa kusina mas paspas: pagputol, pagputol, pagputol - ang tanan nahimo sulod sa usa ka segundo! Sa pagpalit sa usa ka hugpong sa tinuod nga mga kutsilyo sa kusina gikan sa steel sa Damasco, dili nimo kinahanglan nga paliton kining imbentaryo sa nahibilin sa imong mga adlaw.
Pagpatin-aw sa mga kutsilyo gikan sa Damasco steel
Niini nga seksyon among gitambagan kon unsaon pag-atiman sa usa ka kutsilyo nga damask, ilabi na, aron sa pagpahait niini. Sa diha nga pagpahait sa mga kutsilyo gikan sa Damascus steel kini mahinungdanon kaayo aron mahuptan ang gitinguha nga anggulo sa hilig. Ang tinuud nga giisip nga usa ka kapilian nga suod kutob sa mahimo ngadto sa 90 °. Kini magtugot sa pagpahait sa kutsilyo nga parehas, nga maghatag niini og maayo nga pagputol sa mga kabtangan. Ang ratio sa pagputol sa eroplano sa sulud sa bar kinahanglan nga magpabilin sa palibot 20-25 °. Sulayi ang paghupot niini nga anggulo nga dili mausab, nan imong makuha ang tuo nga kutsilyo nga gibag-o gikan sa unang higayon. Siguroha nga kon makaabot ka sa katapusan sa grindstone bar, dungan mo nga maabot ang katapusan sa kutsilyo. Pagbantay pag-ayo nga ang kutsilyo dili mahulog sa bar, nan mahimo nimo ang pagkalot niini nga tabla. Ayaw pag-over-press ang bar - kini dili makapadali sa trabaho, apan, sa kasukwahi, kini nagpalisud. Kon ikaw nagapadali sa pagdali, nan dili ka makahimo sa pagtan-aw sa eksaktong anggulo.
Ang labing maayo nga Damascus nga puthaw nga mga kutsilyo
Diha sa kaangayan, makaingon kita nga sa pagkakaron, ang pinakamaayong mga kutsilyo gikan sa Damasco nga puthaw nagpadayon sa Japan. Angayng hinumdoman nga ang Hapon naghimo sa labing taas nga kalidad nga mga produkto, nga wala'y rason nga magreklamo. Ang labing popular nga mga tatak sa niini nga industriya mao ang Kasumi, Hattori, Tojiro, Samura. Ang ubang mga tiggama sa Uropa usab nalipay sa mga konsyumer nga adunay lig-on nga mga kutsilyo sa kusina.