Karon, atong hisgutan ang tanan nga bantog nga mediwick ug mahitungod sa tulo ka klasikal nga interpretasyon niini.
Ang classic nga resipe alang sa "Medovik" nga keyk sa balay nga adunay gatas nga gatas
Ang dugos alang sa usa ka cake mas maayo nga magdala sa mga bulak, o bisan unsa nga lain, apan dili lamang sa pagpanghugas , kon dili kini mohatag sa dili kinahanglan nga espesipikong kahumot.
Sagol:
Pagputol:
- mantikilya - 75 g;
- itlog - 2 ka buok;
- asukar - 140 g;
- dugos - 75 g;
- vanillin - 5 g;
- soda - 15 g;
- nga harina - 375 g.
Cream:
- Mantikilya - 325 g;
- linuto nga condensed milk - 450 g;
- lemon nga panit.
Pagpangandam
Ang mga itlog adunay yuta nga adunay asukar hangtud nga mahayag. Diha sa kaligoanan sa kabisayl kami magtunaw sa mantekilya ug dugos, idugang ang soda. Ang misa human niana nga pagtaas sa gidaghanon. Gihimo nato pag-usab ang gamay nga kalayo ug magluto hangtud nga ang kolor mobalik sa karamelo, unya kuhaa gikan sa plato ug pabugnaw ang usa ka gamay. Gipailaila kami sa caramel beaten eggs ug vanillin, mix, ibubo sa harina ug isagol ang minasa. Dili kini basa kaayo. Ibilin nato kini sulod sa usa ka oras aron makapahulay, ug dayon putlon kini ngadto sa 6 ka bahin ug ang matag linukot mahimong usa ka nipis nga layer, nga may 20 ka sentimetro ang diametro. Ang matag usa magaluto sa init nga oven (200 degrees) sa 5 minutos. Samtang ang init nga mga tinapay kinahanglan nga ihatag ang gitinguha nga porma, gamita ang usa ka taklo o usa ka plato nga ingon sa usa ka stencil sa pagpul-ong. Mibiya kami sa panit alang sa dekorasyon.
Kay sa usa ka cream, una nga gibunalan ang usa ka malumo nga atabay sa lana, ug dayon idugang kini nga linuto nga condensed milk ug zest, pag-ayo pag-mix. Ang pabugnaw nga mga tinapay nga gisagol sa pahumot nga cream, dili makalimtan nga makalimtan sa katapusan sa kilid. Isablig ang ibabaw nga may natumba nga mga mumho gikan sa mga tinapay.
Ang cake "Medovik" nga adunay sour cream usa ka klasikong resipe sa mga panahon sa Sobyet
Kini nga gidaghanon sa mga produkto gidisenyo alang sa usa ka dakong cake alang sa tibuok pamilya.
Sagol:
- dugos - 215 g;
- nga harina - 525 g;
- lemon - usa ka piraso;
- itlog - 5 pcs .;
- soda - 20 g;
- asukar - 450 g;
- mantikilya - 150 g;
- sour cream - 1350 ml.
Pagpangandam
Aron nga ang tanan nga mga sangkap alang sa minasa nga hingpit nga gisagol, buhaton nato kini sa usa ka kaligoanan sa kaligoanan. Ang nag-unang butang mao ang pagsiguro nga ang panaksan dili moabot sa pagkontak sa tubig, kon dili ang mga itlog mag-abot. Sa panaksan, ibuklad ang mantikilya, putlon ang mga cubes (mas matunaw) ug 300 g nga asukar, dugmokon ang mga itlog nga gamay sa usa ka tinidor ug usab madaot ang masa. Unya moabut ang turno sa dugos (115 g) ug lemon juice (10 ml). Sa diha nga ang tanan nga hingpit nga gisagol, atong kuhaon gikan sa kaligoanan sa tubig ug inanay nga mangilabot sa harina. Ang minasa mahimo nga gamay nga sticky ug humok, sama nga kini mopahubas sa imong mga kamot.
Ang hurno gibalik sa 200 degrees. Paligira ang mga tinapay nga maayo kaayo sa usa ka tualya, gitabonan sa pergamino. Ang gibag-on sa mga tinapay kinahanglan nga 2 mm. Kon adunay usa ka dako nga panapton alang sa linuto sa kalaha, mahimo ka makahimo og 8 ka tinapay o 12, kung ang kasagaran - kini usab nag-agad sa porma sa giplano nga cake. Sa dili pa ang panid sa pergamino uban sa pagsulay nga ipadala aron lutoon sa 5 ka minutos, maghimo kita ug usa ka tinidor nga may mga punctures aron ang cake dili bula.
Guntinga ang gitinguha nga porma ug kuhaa ang cake nga mas maayo nga init, ang cooled mahugno ug mabuak.
Alang sa cream kini mas maayo sa pagkuha sa tambok nga sour cream gikan sa 25%, ihumol kini uban sa asukal ug whisk una sa ubos nga speed, unya sa pagdugang. Sa sinugdan ang krema mahimong likido kon ang asukar mawala, apan mopatubo usab. Dayon dugangi ang nabilin nga duga sa lemon ug dugos. Gikolekta namo ang cake, gipatong ang cream nga may gibag-on nga 1.5 cm. Gibiyaan namon kini sa temperatura sa lawak sa pagsuyop sulod sa usa ka oras, ug dayon sulod sa duha ka oras sa katugnaw, aron ang cream mogulang.
Classic nga resipe nga cake medovik nga adunay custard sour cream
Mahimo nimong magluto ang mga tinapay sumala sa bisan unsang mga nangaging resipe, apan ang highlight sa cake usa ka delicate cream.
Sagol:
- Dugos nga mga tinapay - 8 ka pcs;
- sour cream - 650 g;
- asukar - 150 g;
- mantikilya - 125 g.
Pagpangandam
Sour cream mahimong ug dili kaayo tambok, labing maayo 15-20%, mix