Ang Brosol, sa kinatibuk-an niini, nagpahinumdum sa usa ka chop chop sa batter, apan ang batter mas daghan sa gidaghanon ug ang paagi sa pag-alagad sa pinggan lahi sa tradisyonal nga mga chops. Ang Brizol gihatagan, ingon nga usa ka lagda, nga adunay pagpuno, nga mahimo lamang nga presko nga mga utanon o mas komplikado nga gastronomic nga mga komposisyon.
Ang among mga resipe makatabang kanimo sa pag-andam sa briol sa balay ug pabilhan ang talagsaon nga pagtilaw niini nga unpretentious nga pinggan.
Unsaon pagluto sa manok gikan sa manok sa balay?
Sagol:
- fillet sa dughan sa manok - 2 halves;
- itlog - 4 ka buok;
- utanon nga lana - 35 ml;
- harina sa trigo - 30 g;
- yuta nga itom nga pepper - aron makatilaw;
- asin - nga makatilaw.
Pagpangandam
Ang katunga sa fillet sa dughan nga dughan gihugasan, gipauga pag-ayo, giputol gikan sa usa ka kilid ug gibuklad sa usa ka libro. Gitakpan namon ang slice sa karne gamit ang food film ug gibunalan kini sa tabang sa usa ka martilyo sa kusina. Dayon ipaon namon ang pinikpik nga karne nga asin, yuta nga itom nga paminta, tinapay nga gamay sa harina ug ibutang kini sa usa ka lapad nga plato, diin giandam namo ang itlog o itlog nga whisk gamit ang pagdugang sa asin. Gipainit nato kini og gamay ug gipasagdan kini sa hingpit sa itlog nga itlog.
Sa usa ka frying pan, ibutang ang usa ka lamesa sa lana sa utanon nga walay kahumot, pag-init kini sa maayo ug uban sa usa ka dali ug pakyas nga kalihokan ibalik ang sulod sa panaksan ngadto niini ug, kung gikinahanglan, dali nga tul-id ang karne. Ingon nga resulta, ang gipangpaso nga manok kinahanglan ibutang sa pan uban sa pinutol nga itlog.
Ang brown nga briol lima ka minutos sa usa ka kilid, dayon sa usa ka lapad nga sulab malihok nato kini aron dili maputol ang integridad sa usa, ug atong toast kana.
Gisubli namon ang sama nga mga aksyon sa ikaduha nga bahin sa fillet sa manok, ug among makuha ang ikaduhang bahin sa pinggan ingon nga resulta.
Sa diha nga ang pagpakaon, mahimo nimo, kung gusto nimo, ibutang ang bisan unsang pagpuno sa sentro sa brew ug palagputon kini sa katunga o roll.
Ang resipe alang sa tapulan nga brew sa minasang karne
Sagol:
- minasang karne - 200 g;
- dako nga mga itlog - 4 ka mga pcs;
- bag-ong champignons - 300 g;
- pickled pepino (kung gusto) - 100 g;
- lisud nga keso - 100 g;
- ahos - 1-2 ngipon;
- gatas - 40 ml;
- sour cream - 40 g;
- mustard - 5-10 g;
- walay baho nga lana sa utanon;
- presko nga mga liso aron mapili;
- yuta nga itom nga pepper;
- asin.
Pagpangandam
Ang unang lakang mao ang pag-andam sa pagpuno sa briol. Sa paghimo niini, hugasan, maayong pagkadikit ug brown sa lana sa utanon hangtud nga andam alang sa champignons, sa panahon sa pag-frying kanila nga adunay asin ug yuta nga black pepper. Kon gitinguha, mahimo nimong idugang sa mga sibuyas sa uhong, pagkahuman paglimpyo niini, pagputol gamit ang usa ka kutsara nga kutsara o tunga nga mga singsing ug paggiot sa wala pa ang bulawan.
Dayon galinga ang gagmay nga mga cubes o cubes pickled cucumbers. Kon dili ka ganahan sa talagsaon nga talan-awon sa niini nga utanon, mahimo nimo kini ilisan uban sa usa ka dugang nga bahin sa mga uhong o idugang inay kini nga linuto nga itlog, hamon o bisan unsa nga bahin sa imong lami.
Sa usa ka linain nga panaksan, isagol ang mga uhong, pepino ug grated nga keso. Gidugangan namon ang sour cream, mustard, gipanitan ug maayo nga tinadtad nga ahos, nahimutangan namon ang masa sa pagtilaw sa asin, pepper sa yuta ug kon gusto, tinadtad nga mga utanon. Andam na ang pagpuno, karon atong atimanon ang base sa briol.
Ang mga itlog gisagol sa gatas hangtod sa homogeneity, nagdugang kami sa minced meat, asin, yuta nga black pepper, duha ka teaspoons nga lana sa utanon nga walay baho ug sagolon ang tanan. Mahimo usab nimo idugang ang halang nga mga hilba o mga panakot kon gusto nimo. Mainitan ang frying pan sa usa ka gamay nga bahin sa lana sa utanon ug ibutang ang katunga sa gisagol nga itlog ug minasang karne. Kami tabunon ilalum sa taklob sa duha ka kilid, sa katapusan sa pag-frying atong gibuklad ang katunga sa gitas-on sa usa ka bahin sa karne nga itlog nga nakuha, tabonan ang ikaduha nga kilid ug mobarug sa kalayo sulod sa laing minuto. Dayon among gibuklad ang brew sa pagpuno sa plato, kami naghatag og lami nga mga liso, ug kami makaalagad. Sa susama, among giandam ang ikaduhang bahin sa pinggan.