Ang beetroot giisip nga usa ka yano nga kalainan sa borsch . Ang sabaw sa kahayag naglakip sa susama nga mga sambog, nga nagsul-ob og sour cream, apan mahimong serbisyuhan sa bugnaw ug init. Ang bugnaw nga sabaw sagad nga lutoon sa pamaagi sa okroshki, nga gigamitan og sour cream o yoghurt, kini sagad dili makadugang sa karne, apan ang init nga kalainan mahimo nga lutoon sa karne nga sabaw ug magsilbihan uban ang daghan nga sour cream ug greens. Kung unsaon sa pag-andam sa usa ka yano nga sabaw sama sa beetroot atong isulti sa ubos.
Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa mainit nga beet sabaw uban sa kalan-on?
Ang init nga beetroot mao ang usa sa matang sa borsch, nga giandam nga walay kaalam: usa lamang ka hugpong sa mga utanon, usa ka sabaw sa karne, usa ka gamay nga sour cream alang sa pag-alagad ug usa ka maayong pagkaon nga andam alang sa pag-alagad.
Sagol:
- karne sa bukog - 1.6 kg;
- tam-is nga pepper - 110 g;
- mga beets - 210 g;
- mga kamatis - 230 g;
- sibuyas - 95 g;
- patatas tubers - 220 g;
- ahos sa ahos - 2 ka piraso;
- sour cream ug mga utanon - alang sa pag-file.
Pagpangandam
Sa wala pa mag-andam sa beetroot sa usa ka homely nga paagi, ibubo ang karne sa duha ka litro sa tubig ug isul-ob ang kalayo, himoa nga ang sabaw magluto alang sa usa ka oras. Sa katapusan sa gigahin nga panahon, atimanon nato ang pag-andam sa mga utanon: pagputol ang mga matam-is nga sili, pag-rub ang mga carrot sa mga beet, pagputol sa sibuyas, tipana ang patatas tubers ngadto sa cubes. Gitunol namo ang mga patatas diha sa sabaw, ug gibutang ang nabilin nga mga utanon sa kaldero ug ipasa kini sulod sa dili mosobra sa 7 ka minutos. Sa kataposan, pun-on namon ang klase sa utanon nga may ahos. Kuhaa ang karne gikan sa sabaw, dugangi ang mga utanon. Gihimo namon ang karne ug gibalik kini sa sabaw. Ang laing magtiayon sa mga minuto ug beetroot mahimong makuha gikan sa kalayo. Himoa nga ang sabaw magbarug alang sa mga 10 ka minutos, ug unya kini mahimong mag-alagad uban sa usa ka pag-alagad sa sour cream ug usa ka pipila ka mga lab-as nga greens.
Unsa ka husto ang pag-andam sa bugnaw nga sabaw nga beetroot?
Bisan kon ang bugnaw nga beetroot talagsa ra nga dugang sa mga produkto sa karne, mahimo nimo ibutang ang linuto nga manok o karne sa bugnaw nga sabaw, o makadugang sa mga piraso sa linuto nga soriso.
Sagol:
- mga beets - 135 g;
- patatas tubers - 440 g;
- mga itlog - 5 pcs;
- presko nga pepino - 280 g;
- berde nga sibuyas ug dill;
- sour cream - 440 g;
- citric acid - 1 ka kutsarita.
Pagpangandam
Pag-andam sa beetroot mao ang susama sa pagluto okroshki. Una, kinahanglang lutoon mo ang mga utanon (beets ug patatas) nga magkalahi gikan sa usag usa. Ang mga patatas nga peel ug ibahin ngadto sa mga cubes, pinaagi sa pagkasama, pagbuhat sa sama sa linuto nga mga beet. Apan dili ibutang ang sabaw gikan sa beet. Pagduyog sa mga utanon nga may mga hiwa nga mga pepino ug linuto nga mga itlog, dugangi ang mga grey ug sour cream. Pagdugang sa sabaw uban sa sabaw sa beet ug idugang ang citric acid. Ayaw kalimti ang asin.