Ang mga Eclairs nga adunay gatas nga gatas - usa ka talagsaon nga panam-is, diin ang tanan nahingangha nga walay eksepsyon. Kining maayo kaayo nga pagtratar sa tsa makapahimuot sa imong panimalay ug mga bisita. Atong tun- an kon unsaon paghimo sa lamian ug pagtunaw sa mga eclairs sa baba nga adunay gatas nga gatas.
Resipe alang sa mga eclairs nga adunay gatas nga gatas
Sagol:
Alang sa pagsulay:
- harina sa trigo - 1 item;
- mantikilya - 100 g;
- tubig - 1 butang;
- manok nga itlog - 4 pcs .;
- asin - pinch.
Alang sa pagpuno:
- evaporated gatas - 200 ml.
Pagpangandam
Susihon nato kon unsaon pagluto sa mga eclairs nga adunay gatas nga gatas. Sa usa ka saucepan ibubo ang tubig, ibutang kini sa kalayo ug idugang ang lana ug asin. Gidala namon ang tanan sa usa ka hubag, ibubo ang harina, padayon nga manghilabot sa masa hangtud nga ang minasa magamit ug ang usa ka lump nahimo. Human niini, ang giandam nga masa gamay nga gipalukmay, gibali ang itlog ug ginalutaw hangtud nga hapsay. Dayon dugangi ang ikaduha nga itlog, isagol kini ug ipadayon ang sama nga baruganan. Karon ipakaylap ang minasa sa usa ka greased nga linuto sa kalaha uban sa usa ka kutsara nga gituslob sa tubig, nga naghatag niini sa porma sa usa ka bar. Nagaluto kami og mga eklairs sa oven, nga nainit sa temperatura nga 210-220 degrees. Dili namo ablihan ang oven sulod sa tunga sa oras, mao nga ang among linuto sa kalaha dili opal.
Among susihon ang pagkaandam sa mga lamiang pagkaon nga adunay toothpick - kini kinahanglan nga walay sulod nga sulod ug mapula ang luyo sa gawas. Ang pabugnaw nga mga eclairs mapuno ang cream, sa among kaso nga adunay gatas nga gatas, pinaagi sa lungag sa kilid nga adunay usa ka kutsarita o usa ka confectionery syringe. Gikuha nato ang natapos nga delicacy sulod sa pipila ka oras sa refrigerator aron makalaya. Sa dili pa mag-alagad, ibutang ang mga tinapay sa usa ka dako nga pinggan, isablig sa may powdered sugar ug tawagan ang tanan alang sa tsa.
Ang mga Eclairs nga adunay linuto nga gatas nga gatas
Sagol:
Alang sa pagsulay:
- linuto nga tubig - 125 ml;
- gatas - 125 ml;
- mantikilya - 100 g;
- asukar - 0,5 tsp.
- harina sa trigo - 150 g;
- asin - usa ka pinch;
- itlog - 5 pcs.
Kay cream:
- linuto nga condensed milk - 200 ml;
- evaporated gatas - 3 tbsp. kutsara;
- cognac - 1 tbsp. kutsara;
- Mantequilla - 200 g.
Alang sa glaze:
- mantikilya - 50 g;
- gatas - 2 teaspoons;
- asukar - 3 tsp.
- kakaw - 3 tsp.
Pagpangandam
Busa, ibubo ang tubig ngadto sa kolon, gatas, ibutang ang lana ug dad-a kini ngadto sa hubag. Lutoa ang ubos nga kainit sulod sa 5-10 ka minutos, patya ang gas ug dayon ibubo ngadto sa usa ka saucepan, sifted nga harina daan. Gipahinumduman nato pag-ayo ang minasa, mao nga kini nahimo nga usa ka bugkos ug nahibilin sa likod sa mga stenocasses sa kalaha.
Human niana, ibalhin namon kini ngadto sa panaksan sa pagkaon nga processor ug maghulat nga ang minasa malipayon ug dili init. Dayon i-turn sa device ug inanay sa usa ka hinay nga tulin nga pagsugod sa pagsulod sa usa ka itlog. Ang minasa ingon nga usa ka sangputanan kinahanglan nga mahimong glossy, good consistency.
Hinay nga ibalhin nato kini ngadto sa usa ka bag sa confectioner, atong tabonan ang linuto sa pan nga papel uban ang linuto sa pan nga papel ug usisaa ang minasa sa mga lab-as sa usa ka gilay-on gikan sa usag usa. Ipadala ang mga eklairs sa pagluto sa preheated nga hurnohan sa 200 degrees ug pagluto sulod sa 10 ka minutos nga dili pag-abli sa pultahan sa gabinete. Dayon pakunhuran ang temperatura sa 175 degrees ug pag-andam og laing 10 ka minutos.
Ug kita niining panahona, samtang giandam nato ang pagpuno alang sa mga eclairs nga adunay gatas nga gipamub-an.