Ang mga sabaw sa vegetarian anaa sa hapit tanang nasudnong mga lutu (Spanish gazpacho, taripa sa Bulgarian, Japanese miso, ug uban pa). Dugang sa mga classic nga soup nga walay karne, ang mga resipe naugmad, kung unsaon pag-andam sa usa ka vegetarian nga sabon nga gibase sa naandan nga dili borscht, mga prutas, sopas sa cabbage ug uban pang unang mga kurso.
Una sa tanan, ang mga vegetarian nga saba gilakip sa pagkaon sa pagkaon alang sa pagbug-at sa timbang, sumala sa medikal nga timailhan, usa ka pagkaon sa mga bata. Dugang pa, gikan sa karne ug isda sa pagluto sila nagdumili alang sa relihiyoso o uban pang personal nga mga hinungdan.
Ang pagkaon sa vegetarian dili lamang makapauswag sa panglawas ug makapauswag sa numero, apan makahatag usab og kalipay gikan sa lamian ug himsog nga pagkaon. Human sa tanan, gikan sa mga utanon, uhong, cereal ug pasta, ang lawas makadawat sa tanan nga gikinahanglan nga bitamina ug sustansya.
Mga Utanon sa Hot Vegetarian
Ang mainit nga vegetarian nga mga soup nga giluto sa sabaw sa utanon, o tubig ug nagsul-ob og sour cream o mantikilya nga anaa sa plato. Ingon nga basehan, ang mga sabaw sa uhong mahimo usab nga molihok.
Sa dili pa magluto sa sabaw sa vegetarian gikan sa sereales, utanon, pasta o legumes, sabaw sa utanon, sibuyas, patatas, cabbage, root sa celery, ug uban pa. Ang mga utanon giputol sa dagkong mga piraso, gibuboan og init nga tubig ug giluto sulod sa mga 30 minutos sa ubos nga kainit sa ilawom sa closed lid. Ang sabaw gipugos alang sa laing 15 ka minutos, mao nga ang mga utanon ug mga utanon naghatag kini sa kinadak-ang pahumot ug kahumot.
Ang resipe alang sa pinakasimple nga vegetarian nga sabaw sa utanon:
- 1 karot;
- 1 sibuyas;
- sa 100 gr. cabbage ug puti nga cabbage;
- 2-3 patatas;
- 1/2 nga tam-is nga pula nga pepper;
- 1 ka dako nga kamatis;
- gamut ug lunhaw nga parsley, leek, mga utanon nga dill;
- bay dahon, asin, pepper sa pagtilaw. 1 tsp. asukar.
2 ka litro nga tubig hubag, sa pagdugang asin, gibutang sa kini gipanitan ug diced mga utanon. Human nga ang mga utanon hapit nga lutoon ibutang sa mga panakot sa sabaw ug asukar.
Human sa pag-igo sa kaldero sa utanon, mahimo ka magluto sa mga utanon nga utanon sa utanon (patatas o kalabasa), usa ka pagkaon nga gipasukad sa mga lagutmon - vegetarian nga pea, bean o lentil soups, vermicelli o cereals.
Sabaw sa sabaw sa vegetarian
Ang resipe sa bean nga bean sa 2 ka litro. tubig:
- 250 g nga beans;
- 1 medium nga karot;
- 1 gamot sa celery;
- 1 sibuyas;
- 2-3 patatas;
- mga panakot, asin, parsley ug dill greens;
- utanon nga lana.
Ang mga liso o uban pang mga liso lainlainon, hugasan sa nagaagay nga tubig ug matumog sa 1 litro nga tubig sulod sa 4 ngadto sa 24 ka oras, depende sa matang. Ang laing usa ka litro nga tubig gilat-an nga sabaw sa utanon gikan sa mga gamut nga gamot ug patatas sa lana. Ang mga lata lutoon nga gilain gikan sa mga utanon diha sa tubig diin kini matumog, dayon ang duha ka bahin sa sabaw gisagol, gipanglimpyohan sa mga panakot, asin, pepper, sibuyas, mga utanon.
Bugnaw nga mga sabaw sa vegetarian
Ang bugnaw nga vegetarian nga soup giandam uban ang mga puree sa utanon (sama sa gazpacho), mga sabaw sa utanon (beetroots), kvass (botvina o okroshki), maasim nga gatas o kefir (kefir okroshka o tarator).
Resipe alang sa bugnaw nga vegetarian nga tomato nga sabaw:
- 4 ka hinog nga kamatis, gipanitan gikan sa mga liso ug panit;
- 1 tsp. suka;
- asin, asukar, sili sa yuta aron makatilaw;
- 200 ml nga mga hangin nga mamaligya (mashed tomatoes);
- 200 ml nga chilled nga sabaw sa utanon;
- mga liso sa celery, dill, parsley;
- 1 tbsp. l. sa lana sa oliba.
Ang proseso sa paghimo niining lamian nga vegetarian nga bugnaw nga tomato nga sabaw yano kaayo - ang tanan nga mga sagol nga gibunalan sa usa ka blender ngadto sa usa ka homogenous nga masa. Kon ang pagkamakanunayon nga kaayo baga nga - mahimo makadugang sa usa ka gamay nga dugang nga sabaw. Dayon ang sabaw nga gipaagas uban sa mga panakot, ug na sa usa ka pinggan kini gisablig uban sa tinadtad nga mga utanon ug midugang sa lana sa oliba.