Zephyr Marshmelou

Karon sa atong materyal nga kita sa pagsulti sa detalye sa unsa nga paagi sa pag-andam sa usa ka American home marshmallow marshmallow. Kining delicacy mao ang kadaghanan nga lahi gikan sa klasiko nga lokal nga marshmallow ug sa pagtilaw, ug sa komposisyon ug teknolohiya sa pagpangandam. Ang Marshmallow wala maglakip sa itlog nga puti o mansanas nga puree, apan ang lami mas dasok ug lapukon.

Ang mga gourmet nga nahibal-an og daghan mahitungod sa pagkaon niining tam-is nga rekomendasyon sa produkto aron idugang kini sa usa ka tasang init nga kape, kung diin kini mo-dissolves, nga mag-umol sa usa ka panadya ug lami nga bula. Tanan usab nga tasty, kung fry marshmallow sa stake. Sa ingon, sa gawas sa pagtagad ang caramelized, pagtukod sa usa ka crustpy tinapay, ug sa sulod niini turns ngadto sa usa ka malumo nga cream.

Sa unsa nga paagi sa paghimo sa marshmallow marshmallows sa balay - resipe

Sagol:

• powder gelatinous - 25 g;
• nasala nga linuto nga tubig sa temperatura sa lawak - 250 ml;
• nasala nga init nga tubig - 150 ml;
• granulated sugar - 750 g;
• citric acid - 2/3 sa usa ka kutsara;
• pagkaon soda - 1/4 tsp kutsara;
• komon nga asin - 1/4 tsp kutsara;
• powdered sugar - 95 g;
• patatas nga starch o mais - 95 g.

Pagpangandam

Ang proseso sa pagmugna og chewing marshmallow marshmallow nagsugod sa pag-andam sa syrup. Sa paghimo niini, sa usa ka cauldron o thick-walled saucepan, matunaw ang 350 gramos nga asukal ug citric acid sa usa ka mainit nga tubig, ipainit kini sa usa ka hubag ug pag-dissolve sa tanang kristal, pagpalihok, ug dayon pagtabon sa sudlanan nga may takloba ug magluto sa syrup sa kap-atan ug lima ka mga minuto. Human niini, among gipahugnaw ang masa sa usa ka gamay, ug idugang ang baking soda nga dissolved sa usa ka dessert nga kutsara, pagpadali.

Samtang ang syrup ginabutangan, ibabad ang gelatine sa usa ka quarter sa usa ka tasa sa tubig sa temperatura sa lawak, ug human sa kaluhaan ka minuto ipainit ang masa ug gamita kini hangtud kini hingpit nga matunaw.

Sa usa ka lain nga sudlanan, isagol ang nabilin nga asukal, asin ug tubig sa temperatura sa lawak, ug idugang ang 160 mililitro sa giandam nga syrup. Painiton ang masa ngadto sa usa ka hubag, ug human sa paghunong sa pagpukaw, atong gikunhuran ang kalayo ug lutoon ang sagol sa walo ka minutos. Karon magsugod sa paghuros sa usa ka gamay nga gikusgon nga gelatin, ug human sa usa ka gutlo nga hinay-hinay nga ibubo ang mainit nga syrup sa asukar, dugangi ang gikusgon sa mixer ug palagputon ang masa sulod sa kinse ka minutos. Ingon usa ka resulta, kinahanglan kini mahimong puti, dasok, mahangin, ug gamay nga viscous. Atong ibubo kini ngadto sa film-covered ug oiled form ug ibutang kini alang sa kaging sa refrigerator. Human niana, ibutang ang frozen sheet sa usa ka flat nga nawong, gisablig sa usa ka sinagol nga powdered sugar ug starch, putlon sa cubes o rectangles, nga sa baylo usab gisablig uban sa matam-is nga starch mass.