Ang sabaw sa karne mao ang pagkaon alang sa tinuod nga mga mangangayam ug tinuod nga mga gourmet. Ang kini nga pagkaon, ang panit nga karne adunay gamay nga karne, apan adunay talagsaon, talagsaon nga lami. Ang Venison naghatag sa unang mga pinggan og usa ka ngitngit nga kolor, kini kaayo nga dasok ug dagko. Mahitungod sa karnap, mahimo ka nga magluto bisan sa borscht, apan karong adlawa kami mobalik ngadto sa mas tradisyonal nga mga resipe alang niining matang sa karne.
Ang sabaw nga fenison nga Finnish - resipe
Sagol:
- hilo (pagputos) - 300 g;
- Mga patatas - 4 pcs .;
- Celery (gamut) - 200g;
- carrots - 2 ka buok;
- parsnip (gamut) - 2 ka piraso;
- Mga panakot - usa ka piraso;
- juniper (berries) - 8 ka piraso;
- laurel leaf - 2 pcs;
- itom nga pepper (mga gisantes) - 3 pcs .;
- rosemary - aron makatilaw;
- utanon nga lana - alang sa pagprito;
- asin - nga makatilaw.
Pagpangandam
Ang gibag-on nga karne nga gisudlan sa karne sa usa ka cast-iron sa lana sa utanon. Kita makadugang sibuyas nga giputol sa tunga sa singsing, carrot sa cubes, mga gamot sa celery ug mga parsnips. Pag-agas ug panahon uban sa bay dahon, nahugno nga juniper berries, peas ug pepper sprigs sa rosemary. Pag-fry sa tanan nga dili molapas sa 3 minutos, ibubo ang tubig, ug magluto sulod sa 15 minutos.
Nagdugang kami og dagkong puthaw nga patatas, ug kung anaa, usa ka gamay nga pinutos nga deer nga bugnaw ang aso - kini makapauswag sa kahumot. Gidugang namo ang tubig sa gusto nga sabaw sa sabaw, asin sa pagtilaw. Pagtabon ug pagtabon sulod sa 15 ka minuto hangtud nga ang humok nga mga patatas. Kuhaa ang puthaw nga itom gikan sa kalayo. Kon ikaw adunay pailub - atong ibutang ang sabaw alang sa laing tunga sa oras.
Sabaw sa karne nga may mga crouton
Sagol:
- usa ka laking osa - 600 g;
- sibuyas - 1 piraso;
- Celery (gamut) - 1/4 nga mga pcs.
- Celery (herbs) - 1 sanga;
- itom nga pepper (peas) - 6 pcs .;
- pepper fragrant (peas) - 3 pcs .;
- juniper (berries) - 6 ka piraso;
- ahos - 2 nga cloves;
- marjoram - 1 tbsp. kutsara;
- asin, pepper itom nga yuta - aron makatilaw.
Alang sa toast:
- tambok - 50 g;
- itom nga tinapay - 200 g.
Pagpangandam
Sa unsa nga paagi sa magluto venison? Sa nagbukal nga tubig, gilabay nato ang usa ka sibuyas nga sibuyas, sibuyas nga gamut, pepper nga mga gisantes ug mga juniper berries. Gipanghugas namo, giputol ang usa ka piraso sa brisket. Kini mao ang karne sa usa nga labing angay alang sa mga sabaw. Magluto kini sulod sa 2 ka oras, apan dili kinahanglan nga imo dayon nga asin, apan human sa unang oras. Sa diha nga ang karne sa venison mahimo nga malumo ug humok, atong makuha kini uban sa mga gamut. Magtutok sa sabaw, idugang ang nahugno nga ahos ug marjoram, pepper ug dad-a sa usa ka hubag. Nagabubo kami sa mga plato, ginabutang namon ang matag usa sa pipila nga sinugba nga toast sa toast. Gilain namo ang pagluto sa lutoon nga lutahan nga may horseradish.