Sa dili madugay ang ting-init init, ug kini ang panahon alang kanato nga mapalong ang atong kauhaw labaw pa kay sa kaniadto. Niini nga panahon nga ang kahibulong nga ilimnon nga kvass nagkapopular. Mahimo nimo kini mapalit sa bisan unsang tindahan, o mahimo nimo kini lutoon sa imong kusina. Unsaon sa paghimo sa homemade kvass? Yano kaayo - gamita ang starter!
Adunay daghang mga resipe ug mga pamaagi sa pag-andam sa minasang igpapatubo alang sa kvass. Nalipay kami nga mosulti kanimo bahin sa pipila kanila. Kvass mahimong giandam bisan sa lebadura o sa lebadura. Gituohan nga ang mga produkto sa unang sangkap mas mapuslanon, kini makatampo sa pagpasig-uli sa intestinal microflora. Ug ang tinapay, nga giluto sa lebadura, gitipigan sa dugay nga panahon ug dili hinungdan sa ting-init. Hinumdumi nga ang taas nga kalidad nga lebadura mao ang nag-unang sangkap ug ang yawi sa pag-angkon og talagsaon nga lami nga produkto. Pag-andam kini dili sayon ug bisan usahay bisan ang sinati nga mga housewives mopalit lang og tindahan. Pero tinguhaan ta gid nga himuon sa talamnan sang ubas ang sa sulod sang balay.
Unsaon pag-andam sa lebadura alang sa kvass?
Mahimo kang mag-andam og usa ka starter alang sa homemade kvass sa nagkalain-laing mga paagi. Atong tan-awon kini sa han-ay.
Sagol:
- Rye nga tinapay - 1,5 kg;
- linuto nga tubig - 10 ka litro;
- patubo - 100 g;
- asukar - 3 tbsp.
Pagpangandam
Unsaon paghimo sa usa ka baga alang sa kvass? Kini nga resipe alang sa pag-ferment sa kvass yano ra. Nakakuha kami og pan nga rye, maayo nga pagkaluto ug fried sa usa ka frying pan nga adunay lana sa utanon hangtud sa mapula. Dayon ibutang kini sa usa ka saucepan ug ibubo kini sa tubig nga nagabukal. Biyai sulod sa upat ka oras, nga human niana among salaan ug dugangan ang lebel sa asukar nga may lebadura. Ang gibag-on, nga naporma human imong gisala ang sagol, mao ang lebadura. Ang likido nga binotelyang, gibuak ug gipadala sa refrigerator. Apan gibilin namo ang baga, tungod kay kini gikinahanglan alang kanato sa sunod higayon nga paghimo sa homemade kvass (imbes nga lebadura).
Lebadura lebadura
Sagol:
- asukar - 1 tbsp. kutsara;
- Ang uga nga yeast - 10 g;
- trigo nga harina - 2 tbsp. kutsara
- linuto nga tubig - 0,5 tbsp.
Pagpangandam
Unsaon paghimo sa lebadura sa kvass? Ang uga nga lebadura gisagol sa sifted nga harina ug asukar. Nagbubo kami og mainit nga tubig ug gihugpong ang tanan hangtud nga kini managsama.
Among ibutang ang resulta nga lebadura sulod sa 30 minutos sa mainit nga lugar. Human niini nga panahon, ang lebadura alang sa kvass andam!
Yuta nga walay lebadura
Sagol:
- dugos - 50 g;
- linuto nga tubig - 100 ml;
- panit gikan sa mga mansanas;
- Rye nga tinapay - 100 g;
- mga panit sa ubas.
Pagpangandam
Ibubo ang usa ka gamay nga mainit nga linuto nga tubig ngadto sa usa ka saucepan, idugang ang dugos, panit sa mansanas ug mga panit sa ubas, maayo ang pag-mix ug ibutang kini sa usa ka ngitngit nga mainit nga dapit alang sa pagpaaslom. Human sa 3 ka adlaw kami magdala sa usa ka sudlanan nga may lebadura ug idugang ang mga gibugtok nga rye nga uga nga tinapay ngadto niini. Karon atong giwagtang ang starter ngadto sa usa ka ngitngit nga dapit. Sa higayon nga imong makita nga ang proseso sa fermentation nahimong aktibo, mahimo ka magsugod sa pagluto sa homemade kvass.
Tinapay nga minasa
Sagol:
- asukar - 0,5 mga butang;
- init nga tubig - 1 ka butang;
- naputol nga patubo - 50 g;
- uga nga tinapay - 2 tsp.
Pagpangandam
Nagakuha kami og usa ka saucepan, ibubo ang usa ka gamay nga linuto nga tubig, ibutang kini sa kalayo ug ipainit kini ngadto sa mga 40 degrees. Dayon atong dulaon ang asukal sa sulod niini ug ibabad ang mga mumho sa tinapay. Gibiyaan namo ang tibuok misa nga nag-inusara sulod sa mga usa ka oras, aron kini tukma nga gipugos. Ug niining panahona magkuha kami ug patubo, ibubo kini sa mainit nga tubig. Karon isagol ang mga sulod sa duha ka mga baso ug ibutang ang resulta nga sagol sa 2 ka adlaw sa usa ka mangitngit nga dapit. Sa katapusan sa panahon usa ka maayong tinapay nga igpapatubo alang sa pagluto og lami nga homemade kvass andam na. Kung dili nimo gusto ang usa ka classic nga ilimnon, nan imong matilawan ang kvass gikan sa birch sap . Sulayi kini pagluto!