Ang Cherry nga bino usa, tingali, usa sa labing inila nga matang sa kini nga ilimnon human sa ubas . Ang kolor sa Amber, transparency, ug labing importante nga ang lami sa ilimnon takus nga nakadaug sa usa ka dapit sa dungog sa mga mahigugmaon sa bino.
Sa klasikal nga bersyon, ang bino gikan sa cherry gihimo pinaagi sa mga kamot sa pag-fermentation sa juice, apan dugang pa niini nga pamaagi adunay daghan pa.
Classic nga homemade nga bino gikan sa cherry
Ang labing klaseng paagi, nga nagkinahanglan og gamay nga kusog, apan daghang panahon.
Sagol:
- cherry - 3 kg;
- tubig - 3 l;
- asukar - 3 stack.
Pagpangandam
Ang mga berry dili akoa, aron dili makuha ang microflora nga gikinahanglan alang sa fermentation. Kita makatulog nga mga cherry nga direkta sa usa ka botelya (kini mahimo sa ossicles kon gusto sa usa ka tart lami sa usa ka ilimnon) ug pun-on kini sa mainit nga asukal syrup. Ginahigot namon ang liog sa botelya nga adunay daghang mga patong sa gauze ug gibiyaan nga naglatagaw sulod sa 45-50 ka adlaw.
Ang bino gikan sa fermented cherries uban sa kini nga resipe mao ang kaayo matam-is ug kaayo nga lig-on, mao nga ang mga tawo nga gusto nga pahuyangon ang lami ug kusog sa ilimnon makadugang sa katunga sa asukar.
Bino gikan sa cherry juice
Ang usa ka yanong bino nga gihimo gikan sa juice sa cherry giandam usab nga dali. Ang output usa ka lig-on nga lamesa nga bino.
Sagol:
- cherry juice - 10 ka litro;
- asukar - 1,5 kg;
- tubig - 2 l;
- citric acid - 10 g.
Pagpangandam
Ang bag-ong gipuga nga cherry juice gisagol sa asukal ug tubig, magdugang og usa ka gamay nga citric acid ug mobiya aron maglaag sa usa ka mainit nga dapit hangtud nga matapos ang gas generation. Ang fermented juice kinahanglang isala ug tugotan nga mobarog alang sa laing 2 ka bulan, ug pagkahuman mabasa ang ilimnon ug ibutang sa usa ka bugnaw nga dapit.
Bino gikan sa mga dahon sa cherry
Diyutay lang ang nahibal-an nga ang usa ka maayong bino nakuha dili lamang gikan sa mga prutas ug duga sa mga cherry, kondili usab sa mga dahon.
Sagol:
- tubig - 7 l;
- cherry dahon;
- pasas - 1 ka hakop;
- asukar - 600 g;
- ammonia - 2 ml.
Pagpangandam
Sa enamel nga saucepan lutoon ang tubig ug ibutang ang cherry dahon sa sulod niini, kami giputol kini sa usa ka rolling pin ngadto sa ubos. Gikuha nato ang pan gikan sa kainit ug ibutang kini sa mainit nga lugar sulod sa 3 ka adlaw.
Human sa paglabay sa panahon, ang wort ibubo ngadto sa laing plato ug atong ibutang ang asukar ug ang pipila ka pasas niini (sa ibabaw sa mga berries adunay mga microorganisms nga gikinahanglan alang sa fermentation, nga maoy mopuli sa lebadura sa bino). Makadasig ang pagpaaslom ug pag-adjust sa kalig-on sa ilimnon mao ang ammonia, human idugang kini, ibilin ang mga plato alang sa pagpaaslom sulod sa 8-12 ka adlaw.
Sa proseso sa fermentation kini nga gikinahanglan sa makatilaw sa vino - kini kinahanglan nga sa ingon matam-is.
Sa diha nga ang takup sa bula nahikatulog - ang pagtapos nahuman, ang ilimnon mahimong nasala ug nabuak. Sa diha nga ang mga batan-on nga bino mahimong transparent, kini kinahanglan pag-usab nga botelya (plastic) ug monitor sa lebel sa carbon dioxide sa kanila: sa higayon nga ang botelya mahimo nga dasok, ang gas kinahanglan nga buhian.
Sa proseso sa pagkahinog, kini gikinahanglan aron paghiusa sa natukod nga lapok 2-3 ka beses. Sa diha nga ang bino mao ang tin-aw, kini mao ang andam na alang sa konsumo.
Ang pagpangandam sa bino sa balay gikan sa cherry pinaagi niini nga resipe nagkinahanglan og daghang panahon, apan ang resulta mao ang bili niini.
Bino gikan sa cherry sa vodka
Ang mga tigpasiugda sa gipalig-ong mga bino tinong magpabili sa bino gikan sa mga cherry, nga giluto sa vodka.
Sagol:
- cherries - 3 kg;
- asukar - 1 kg;
- tubig 750 ml;
- vodka - 500 ml;
- pasas - 1 ka gamay.
Pagpangandam
Gikan sa hinog nga cherries squeeze sa duga ug isagol kini sa tubig ug 2/3 nga asukar. Sa dili pa nimo ibutang ang bino gikan sa cherry ngadto sa fermentation, kini gikinahanglan aron sa pagpaila ngadto sa usa ka starter, diin ang kalidad nga kita adunay pipila ka mga pasas. Ang pag-ferment sa wort nagkinahanglan mga usa ka semana, nga human niini posible nga makadugang sa vodka sa bino.
Ang spirituated nga bino tigulang na sulod sa lima ka adlaw, nasala, idugang ang nahabilin nga asukar ug binotelyang. Sa diha nga ang ilimnon mahimong transparent, ang bino andam na alang sa konsumo.