Ang "Tiramisu" usa ka bantog nga Italian dessert, nga naglangkob sa usa ka air biscuit biscuit, gitawag og savoyardi, nga gituslob sa syrup ug gipahimutang sa matam-is nga presko nga cream ug berries. Kini nga keyk kinahanglan ibutang sulod sa daghang mga oras sa refrigerator, aron kini magpabilin nga na-frozen ug naayos. Atong tan-awon uban nimo karon kon unsaon pag-andam og usa ka cream alang sa Tiramisu .
Ang resipe alang sa cream nga Tiramisu
Kini nga cream hingpit dili lamang sa pagpa-impregnate sa cake, apan kini mahimo usab nga ihalad alang sa casseroles, pancake o keso nga mga cake. Kini katingalahan nga inubanan sa bag-ong mga berry ug chocolate grated mumo.
Sagol:
- Espresso nga kape - 50 ml;
- granulated sugar - 150 g;
- cream - 300 ml;
- cottage cheese - 250 g;
- manok nga itlog - 4 ka buok.
Pagpangandam
Busa, ibutang ang cottage keso sa panaksan sa pagkaon nga processor, ibubo sa cream ug ibutang ang 50 gramos nga asukar. Gigamit nato ang tanan ngadto sa usa ka hingpit nga homogenous nga masa. Karon atong gibulag ang mga yolks gikan sa mga protina. Nagkinahanglan lamang kami og mga yolks sa niini nga resipe. Ginakonektar namon sila sa bugnaw nga kape ug ang nahabilin nga asukar. Pinaagi sa paggamit sa usa ka whisk, lightly gibunalan ang tanan sa usa ka homogenous masa ug gibutang kini sa usa ka gamay nga kalayo. Padayon nga pagkutaw, dad-a ang sagol sa 85 degrees, apan ayaw paglata. Sa diha nga ang mga pangmasang masa, ipakaylap kini pag-ayo ngadto sa curd, ug pag-usab galinga ang tanan ngadto sa usa ka homogenous consistency. Aw, mao kana, ang cream alang sa Tiramisu andam na!
Cream para sa Tiramisu nga may mascarpone
Sagol:
- manok nga itlog - 4 pcs .;
- powdered sugar - 100 g;
- mascarpone cheese - 500 g;
- gelatin - 10 g.
Pagpangandam
Nagdala kami'g 4 ka manok nga itlog, maampingong nagbulag sa protina gikan sa yolk. Karon isagol ang powdered sugar uban sa mga yolks, pag-ayo sa usa ka whisk hangtud sa usa ka mabaga nga bula nga mga porma. Human niana, dugangi ang cheese sa mascarpone ug pag-ayo pag-mix kini sa usa ka kutsara hangtud nga kini usa ka homogenous. Unya hinayhinay nga mosulod ang protina aron ihatag ang atong airinessiness. Pag-usab, isagol ang tanan nga spatula ug kuhaa ang natapos nga cream sulod sa usa ka panahon sa refrigerator aron makalaya.
Cream alang sa Tiramisu nga walay itlog
Sagol:
- cream - 200 ml;
- mascarpone cheese - 500 g;
- powdered sugar - 100 g;
- Vanillin - kon gusto.
Pagpangandam
Nagakuha kami og usa ka well-cooled cream nga adunay usa ka tambok nga sulod sa 33% ug ibubo kini ngadto sa usa ka lawom nga panaksan. Dayon anam-anam nga ibubo ang powdered sugar ug hingpit nga ibunot ang masa ngadto sa humok nga mga taluktok. Human niana, gibutang namon ang mascarpone nga keso sa gagmay nga mga bahin ug mainampingon nga gisagol kini sa whipped cream gikan sa ibabaw ngadto sa ubos. Kung gitinguha, ihulog ang vanillin ngadto sa cream ug ibutang pag-usab hangtud nga hapsay.
Cream para sa Tiramisu sa usa ka cherry liqueur
Sagol:
- mascarpone cheese - 500 g;
- granulated asukar - 2 tbsp. kutsara;
- vanilla pulp - 1 tbsp. kutsara;
- cherry liqueur - 1 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Tagda ang laing kapilian, unsaon paghimo sa usa ka cream alang sa Tiramisu. Ang mascarpone nga keso ibutang sa usa ka panaksan, ibubo sa asukar, idugang ang vanilla pulp ug pukpok ang tanan sa usa ka mixer, hinayhinay nga ibubo sa cherry liqueur.
Classic cream alang sa Tiramisu
Sagol:
- mascarpone cheese - 500 g;
- manok nga itlog - 5 pcs;
- granulated sugar - 100 g;
- orange nga syrup - 3 tbsp. kutsara;
- lemon - 1 pc.
Pagpangandam
Paghimulag nga mga squirrel gikan sa mga yolks ug pako ang una ngadto sa usa ka lami nga masa, hinay-hinay nga pagbubo og diyutay nga asukar. Ang mga Yolks magkalain sa nahibiling asukar, idugang ang duga sa tibuok nga lemon ug ibubo sa orange nga syrup. Gisagol namo ang tanan nga maayo ug tukmang gibutang sa mascarpone cheese. Human niana, among gisagol ang whipped whites sa wala pa ang cream ug gibunalan ang tanan ngadto sa usa ka homogenous state.
Cream alang sa "Tiramisu" nga adunay gatas nga gatas
Sagol:
- mascarpone cheese - 200 g;
- cream - 150 ml;
- gatas nga gatas - 50 ml;
- asukar - 1 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Himoa nga chilled cream whisk uban sa usa ka mixer hangtud sa usa ka baga nga bula nga porma. Tagsa-tagsa, gisagol namon ang keso sa keso, granulated nga asukal ug gatas nga gipamub-an. Dayon, ang mga masa pag-ayo nga pag-apil ug pagkuha sa natapos nga cream sa refrigerator.