Ang panit sa pagkaon ug ang malumo nga souffle sa atay hingpit alang sa pagkaon sa mga hamtong ug bata. Ang souffle mahimong lutoon sa duha ka mga paagi: diha sa hurnohan, o usa ka magtiayon, karon atong hisgutan ang una.
Souffle gikan sa atay sa manok
Sagol:
- mga kamatis - 200 g;
- lana sa oliba - 2 tbsp. kutsara;
- thyme - 1 branch;
- bay dahon - 1 piraso;
- Celery - 1 stem;
- asukar - 1 ka kutsarita;
- manok nga atay - 400 g;
- sibuyas - 1 pc .;
- gatas - 2 nga mga butang;
- itlog - 4 ka buok;
- pan nga sinugba - 2 ka butang;
- asin, pepper.
Pagpangandam
Ang mga kamatis limpyohan, guntingon ug ibutang sa usa ka saucepan nga adunay mantequilla, thyme, bay dahon ug hiniwa nga celery. Idugang ang asukar ug lutoon ang sarsa hangtud sa baga, nagsagol sa asin ug paminta.
Ang mga sibuyas hiniwa ug giputol sa gatas, ang gatas gidala ngadto sa usa ka hubag, gikuha nato ang sibuyas ug galingon kini. Ang tinapay mibuak sa duha ka tasa sa gatas, ang mga salin sa dili masuhop nga likido nga likido. Sagola ang tinadtad nga atay nga may sibuyas ug tinapay, panahon uban sa asin ug pepper. Pag-itlog nga puti nga puti ngadto sa usa ka bula ug isagol sa pagputos alang sa soufflé. Ibubo ang manok soufflé sa usa ka greased nga porma ug magaluto alang sa 40-45 minutos sa 180 degrees. Nag-alagad kami sa usa ka andam nga pinggan nga adunay sarsa sa kamatis.
Hepatic souffle sa oven
Sagol:
- atay nga karne - 500 g;
- mga itlog - 2 ka piraso;
- harina - 2.5-3 st. kutsara;
- carrots - usa ka piraso;
- sibuyas - 1 pc .;
- cream - 100 ml;
- asin, pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Ang atay gilimpyohan sa mga pelikula ug mga duct, nga gibasa sa cream sulod sa 1-2 ka oras ug gidugmok sa usa ka mincer o blender. Gipaligid namon ang mga carrots sa usa ka gamay nga grater, giputol ang mga sibuyas kutob sa mahimo, himua nga ang humok nga humokon sa humok, literal nga 2-3 ka minutos ug sagolan ang minasa nga karne. Idugang ang itlog, gibunalan sa bula ug asin ug paminta ngadto sa sagol, ug ibutang ang pipila ka harina ngadto sa hugpong ug ibutang kini sa mga hulmahan sa batch, nga gisagol sa lana. Nagluto kami og souffle gikan sa atay sa hurnohan sa 180 degrees 40-45 ka minutos.