Ang mga tinapay sa "rosette" miabut gikan sa pagkabata, sa diha nga kini ingon nga walay laing mas lamian kay sa pagluto sa akong inahan. Panahon na aron mabuhi pag-usab ang daan nga mga resipe ug palihug ang imong mga anak nga adunay dili kasagarang mga buns. Ug dali sila motoo nga ang ilang inahan usa ka tinuod nga sorceress.
Buns "Rosochki" uban sa cottage keso - resipe
Sagol:
- cottage cheese - 200 g;
- mantikilya - 200 g;
- mga itlog - 2 ka piraso;
- soda - 1 ka kutsarita;
- harina - 2 nga mga butang;
- asukar - 3/4 tbsp.
Pagpangandam
Ang keso sa cottage gisagol sa humok nga mantikilya, magdugang og mga yolks, sifted nga harina ug soda. Gisagol namon ang minasa nga minasa nga minasa, paligiron kini sa bola. Pagtabon sa tualya ug paghatag og gamay nga "pahulay".
Pag-itlog nga mga itlog nga puti hangtud nga kusog nga mga taluktok, hinayhinay nga magdugang og asukar Ang minasa gipaligid ngadto sa usa ka rektanggulo nga layer nga 0.5 cm ang gibag-on. Among gibuklad ang mga squirrel sa ibabaw ug giligid ang linukot. Sa dali, aron ang pagpuno wala mag-agas, pagputol kini sa 3 cm-lapad nga mga bahin ug ibutang kini sa pan nga lutahan nga gitabonan sa pergamino. Ayaw kalimot sa pagbiya sa mga indentum - ang mga bunso mouswag sa gidaghanon. Gipadala namo kini sa hurnohan nga gipainit na sa 180 degrees sulod sa 20 minutos. Ang nag-unang butang mao nga ang mga sugar rolls sa "rosette" uban sa keso sa cottage dili sobra ra, unya kini nahimong hilabihan nga linghod.
Sa unsa nga paagi sa paghimo buns "Rosochki" uban sa kaningag?
Sagol:
- kefir - 1 item;
- mantikilya - 230 g;
- harina - 4 nga mga butang;
- asukar - tunga sa siglo;
- cinnamon - 3 tbsp. kutsara;
- soda - 1 oras nga higdaanan;
- asin - 1/2 tsp.
Pagpangandam
Ang lana (200 g) gisagol sa harina ngadto sa usa ka mumho. Idugang ang soda, asin ug kefir. Nag-knead kami sa usa ka humok, nabag-o nga minasa, paligiron kini ngadto sa usa ka nipis nga layer, giputol ang usa ka gamay nga lingin nga adunay usa ka baso. Gipakatag kini nila sa 4 ka piraso sa usa ka sunod-sunod nga overlap. Lubricate sa ibabaw uban sa mantequilla, isablig sa uban sa cinnamon ug asukar, roll sa roll. Gamita ang mga "petals" ug ibutang sa pergamino nga gitabonan sa usa ka linuto sa kalaha. Nagluto kami og mga kan-anan uban sa cinnamon sulod sa 20 ka minuto sa 200 degrees.
Puff pastry "Rosochki" uban sa mansanas, lemons ug oranges
Sagol:
- minasa nga minasa - usa ka pakete;
- apple - 1 piraso;
- lemon - usa ka piraso;
- orange - usa ka piraso;
- asukar - 5 tbsp. kutsara;
- powdered sugar - 2 tbsp. kutsara;
- cinnamon - 1 ka kutsarita.
Pagpangandam
Lemon ug usa ka gamay nga orange nga giputol ngadto sa mga singsing. Sa saucepan, pag-andam sa usa ka baga nga sugar syrup, sa diha nga kini mahimong transparent, lutoon niini ang lemon ug mga hiwa nga orange sa pipila ka mga minuto. Human, ibutang nato kini balik sa salaan, ipaagas kini ug putlon ngadto sa mga bahin.
Gipadaghan namo ang pan nga puff pastry. Giputol namon kini nga mga 3 ka piras ang gibag-on ug gipahimutang ang halos dili mga prutas nga citrus gikan sa ibabaw. Alang sa rosettes sa mansanas, gaan nga isablig ang minasa sa asukal, ug ibutang ang usa ka thinly cut fruit sa ibabaw. Gikuha ang mga gilis ngadto sa mga rolyo, gibahin ang mga sulud sa hingpit. Magaluto sa usa ka temperatura nga 200 ka gutlo nga mga minuto 20. Mga rosas nga may usa ka mansanas nga gisablig sa may sinagol nga asukal ug kaningag.
Sa sama nga baruganan, mahimo ka mag-andam sa mga rolyo sa "rosette" nga adunay sausage. Lamang ang minasa nga dili na gisablig uban sa asukar, apan uban sa Italyano nga mga utanon o uban sa mustard grease.
Mga tinapay nga igpapatubo nga patubo nga puno sa pagpuno sa prutas
Sagol:
Alang sa pagsulay:
- gatas - 1/2 l;
- harina - 5 ka butang;
- asukar - 2 tbsp. kutsara;
- Rato (uga) - 11 g;
- utanon nga lana - 1/2 st;
- vanillin - 1 pinch;
- asin - 1/2 tsp.
Alang sa pagpuno:
- mansanas - 5 ka mga pcs;
- plums - 15 pcs.
- walnuts - 1 item;
- asukar - 1 st.
Alang sa lubrication:
- itlog nga itlog - usa ka piraso;
- mantequilla - 1 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Sa mainit nga gatas, maghimo kami ug igpapatubo uban sa asukar, hatagi sila ug diyutay nga pagbahin, ug ibubo ang mga bahin, pag-aybis sa harina sa asin, apan dili dayon. Sa diha nga ang mga minasa nga baga nga igo, kita ibubo sa lana sa utanon ug mix kini, kini kinahanglan nga hingpit nga masuhop. Human niana, dugangi ang nabilin nga harina sa humok nga minasa. Pagtabon sa tualya ug pagbiya sa usa ka mainit nga dapit. Human sa una nga "pagbayaw" kini mahagsa ug kita mobangon pag-usab.
Sa kasamtangan, kami nag-andam sa pagpuno. Ang mga nuts nga friedly fried sa usa ka uga nga frying pan ug gidugmok ngadto sa dako nga mga bahin. Mix sa mga cut ngadto sa gagmay nga mga cubes sa mga mansanas ug mga plums. Sa matag pagpuno idugang ang asukar. Kung gusto, makasulod ka sa usa ka gamay pa nga kaningag o panit.
Sa unsa nga paagi sa paghimo sa buns "rosochki" gikan sa patubo nga minasa? Adunay duha ka pamaagi sa pagporma.
Pagpili usa
Usa ka piraso nga minasa ang gidak-on sa usa ka bola sa tennis nga gitunol sa usa ka flat nga cake. Kini mao ang mas maayo sa pagbuhat niini sa imong mga kamot, tungod kay ang rolling sa yeast minasa dili girekomendar. Uban sa usa ka baso, guntinga ang lingin aron ang gilapdon sa sobra nga kinatibuk-ang nga nahabilin nga wala'y labot. Gipadala namo ang mga piraso sa lumbay sa kalaha sa usa ka gasa sa linuto nga linabhan, ibutang ang ibabaw sa ibabaw nga may slide, ug palibut niini, ang "walo" usa ka dough casing.
Duha nga Pagpili
Sa susama, gikan sa pagsulay, nag-umol kita og usa ka patag nga cake, gitun-an ang pagpuno, ug gibahin ang kutsilyo nga may kutsilyo sa 5 petals. Ang usa kinahanglan nga labaw ka gamay kay sa uban. Gamay nga pagtaas sa mga daplin, pagdibuho og usa ka talum sa palibot sa pagpuno. Ang ikaduha among giayo siya sa miting. Ug sa ingon, nahimo namong mamutot. Ang katapusang gihay nga gituy-od nga mas kusog, kini kinahanglan nga bug-os nga mag-clasp sa bulak aron kini dili mabungkag.
Gihatagan namon ang mga bunon sa usa ka gamay nga gilay-on, lubrado ang pinikpik nga itlog ug ipadala kini sa hurnohan nga nainit sa 180 degrees ngadto sa brown. Gitapos namon ang mga tinapay sa mantikilya, ibutang kini sa usa ka dako nga kaldero ug tabonan og tualya. Pag-aghat nga mapailubon hangtud nga mabugnaw.