Ang mga strawberry nga may whipped cream usa ka romantikong duet, ug sa among resipe alang sa cake kini nga panam-is nagdala sa papel sa usa ka lami ug delicate layer tali sa mga tinapay. Bisan pa, ang strawberry nga dessert nga may cream ang angay ug isip usa ka independent nga pinggan.
Strawberry cake nga adunay cream
Sagol:
- Strawberry - 800-900 g;
- mga itlog - 4-5 ka piraso;
- asukar 420 g;
- harina - 100 g;
- Vanilla sugar - 2 tsp.
- itlog puti - 3 pcs .;
- tubig - 70 ml;
- cream (33-35%) - 600-800 ml;
- powdered sugar - 4-6 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Gihay-usa kami sa harina. Ang mga protina nga 4 ka itlog maayo nga nahimulag gikan sa mga yolks, usa ka panaksan nga among gipadagan sa mga squirrel, gipahiran sa usa ka panyo, gibasa sa suka. Yolks gibubo ngadto sa usa ka panaksan, add 75 g sa asukal ug vanilla. Pag-ayo sa pagtilaw sa mga yolks sa asukar hangtod nga ang puti namuti.
Paitsa ang mga whiskers sa usa ka mahinlo nga panaksan sa ubos o medium speed sa mixer hangtod maporma ang lush foam. Dayon dugangi ang katulin sa mixer ngadto sa maximum (o sa medium, kung ang mixer gamhanan), samtang padayon nga gibunalan, isablig ang gamay nga 75 g nga asukar. Human sa pagdugang sa asukar, paliton ang protina ngadto sa usa ka mabaga nga bula.
Ang ikatulo nga bahin sa mga whipped proteins gidugang sa mga yolks ug gisagol gikan sa ubos. Idugang ang sama nga sifted nga harina (100 gramo) ug isagol. Human niana, dugangi ang nahibilin nga mga itom nga puti ug isagol pag-usab gikan sa ubos.
Ang porma alang sa pagluto sa lana sa lana, pagtabon sa papel, pagpakatap sa minasa ngadto sa 2/3 ug ibutang kini. Magluto sa usa ka biscuit sa 180 degrees 50 minutos, nga dili maablihan ang pultahan sa oven. Ang pagkaandam niini gihubit sa mosunod: gipadayon nato kini pinaagi sa usa ka tudlo, ang lungag kinahanglan nga dali nga maulian.
Gikuha nato ang biscuit gikan sa agup-op ug ipabilin kini sa temperatura sa kwarto sulod sa 8-12 ka oras, ug dayon putlon kini ngadto sa 4 nga mga tinapay.
Dayon among giandam ang merengue. Ginabubo namon ang 3 itlog nga puti sa usa ka panaksan ug itusok kini sa usa ka gamay nga gikusgon sa mixer sulod sa 1 ka minutos hangtud sa usa ka light foam nga mga porma, dayon dugangi ang gikusgon, hangtud nga ang usa ka fluffy nga bula mogawas. Padayon sa pagbunok, ibubo 130 g sa asukal ug 1 teaspoon sa vanilla ug gibunalan hangtud sa usa ka dasok, bus-ok nga masa.
Gitabunan nato ang tray sa papel ug gitaod ang lingin sa diyametro sa biscuit. Baliha ang papel sa pikas nga kilid, ipakaylap ang mga gipang-puti nga mga puti ug ipanghatag sa usa ka lingin. Magaluto sa meringue sa hurno sulod sa 13 minutos hangtud sa gamay nga bulawan nga kolor sa 180 degrees.
Dayon among giandam ang strawberry syrup. Ang mga strawberry (300 g), ang akong, limpyo, giputol ang berries sa katunga ug gibutang kini sa usa ka saucepan. Kita makatulog 100 g sa asukal ug ibubo 70 g sa tubig. Ang tanan nga sinagol, mohatag sa usa ka hubag, kuhaa ang bula, ipaon ang puff alang sa 5-7 ka minuto, unya kuhaa gikan sa kalayo ug mash ang mga berries. Palabihan ang syrup pinaagi sa usa ka sieve ug pabugnawon kini.
Ang cream gibubo ngadto sa usa ka panaksan ug sa whisk sa ubos nga speed hangtud nga baga. Sa diha nga ang nawong nahibilin sa mga marka gikan sa mga nozzle sa mixer, dugangan ang gikusgon sa aberids ug idugang ang powdered sugar. Hangin hangtod nga ang nagsagol magsugod sa pagbiya sa usa ka talagsaong pagsubay sa kaluwasan. Human niana, hunong dayon ang pagbunal.
Ang nahibiling mga strawberry maoy akoa, kuhaa ang mga sepal ug putlon ang nipis nga mga hiwa. Ang Biscuit nga napuno sa strawberry syrup. Sa cake among gipakaylap ang pipila sa mga whipped cream ug strawberry mga hiwa, ibabaw sa cream. Dayon ibutang namon ang ikaduha nga torta, pagpahumot sa syrup ug pagpalapad sa dugang nga cream, ibutang ang merengue sa ibabaw, pahilis kini sa whipped cream , pagtabon sa merengue sa ikatlo nga tinapay ug paghumol niini sa syrup, ibabaw sa cream, strawberry ug laing layer sa cream. Dayon among tabonan ang ikaupat nga cake ug pugngan ang among mga kamot, gikan sa ibabaw natabonan namo ang cake uban sa whipped cream. Nagadayandayan kami sa mga strawberry ug dahon sa mint. Sa wala pa ang pag-alagad, pabugnawa ang cake ug ipaulan kini.