Daghang mga higayon nga ang matag usa kanato nasayop sa pagpalit sa salted herring, nan kini salty, dayon dili hingpit. Gisugyot namon nga paliton ang pagpalit og bag-ong panit, apan imo kining isabod ug mabati ang kalainan.
Kon unsaon sa pag-asin ang lab-as nga panitan sa brine sa balay - resipe
Alang sa pag-salting, mahimo nimo kining bag-o ug frozen nga herring, kini kinahanglan nga hinayhinay nga mahurot ug dili sa init nga tubig. Labing maayo nga ibutang kini sa usa ka sudlanan nga adunay taklob, aron ang isda dili mosuhop sa mga baho sa langyaw ug dili mosuhop sa ubang mga produkto nga adunay kahumot niini ug ibutang kini sa refrigerator compartment.
Sagol:
- herring - 2 ka buok;
- cloves - 4 ka buds;
- asin - 150 g;
- bay mga dahon - 3 ka pcs;
- asukar - 50 g;
- pepper fragrant ug black peas - 3 pcs .;
- tubig - 1 l;
- coriander seeds - 10 g;
- halang nga mga hilba.
Pagpangandam
Aron sa pag-andam sa brine, gibutang namo ang tubig aron lutoon ang luto, sa diha nga kini nagsugod sa pagluto, gibutang namon ang tanan nga mga sangkap didto ug gipabukal kini sulod sa usa ka minuto, ug dayon gikuha ang pabugnaw sa temperatura sa lawak, nga gitabonan kini sa usa ka tabon. Ang gikaon o presko nga herring maayo alang sa ako, atong kuhaon ang mga gills, mahimo usab natong putlon ang ikog aron makaluwas sa luna. Gipahimutang namon ang usa ka sudlanan nga anaa sa likod o sa kilid niini aron ang brine hingpit nga magtabon sa mga isda ug mobu-bu na nga cooled decoction. Busa sa temperatura sa lawak ang pagsabod kinahanglan nga magbarug sulod sa tulo ka oras, ug dayon atong kuhaon kini sa refrigerator, kinaiyanhon nga gitabonan kini sa takloba. Duha ka adlaw sa ulahi ang pagsalakay andam na, labing maayo nga makuha kini gikan sa brine aron dili kini moawas.
Unsaon sa hingpit nga pag-atake sa bug-os nga herring sa balay - usa ka resipe
Kini nga resipe mo-salivate sa breeder nga dali ra, literal sa matag adlaw. Ang sekreto mao nga kini gibaligya nga tibuok, apan gutted, ug busa mas maayo ang asin nga makasulod sa unod.
Sagol:
- herring - 1 pc .;
- asukar - 25 g;
- asin - 90 g;
- Provencal herbs - 10 g;
- Mustard powder - 5 g;
- bay dahon, ground black pepper.
Pagpangandam
Busa, kuhaa ang herring, maayong mina, pagputol sa tiyan, pagkuha sa tanang sulod, kung adunay gatas o caviar leave, among ihulog ang uban. Pinaagi sa paggamit sa usa ka kutsilyo, gikuha nato ang mangitngit nga pelikula sa sulod sa tiyan aron kini dili makadaot sa lami ug makuha ang mga gills. Sagola ang asin uban ang asukar ug mga panakot sa usa ka panaksan ug hugasi kini sa kadagaya uban sa herring, ilabi na nga naproseso sa sulod sa dugokan. Karon nagkinahanglan kami og parchment o newsprint, hugot nga gibutang ang patay nga lawas niini ug gibutang kini sa usa ka plastik nga bag, gihigot namo kini ug gibutang kini sa refrigerator. Human sa usa ka adlaw nga andam na ang herring, kini magpabilin lamang sa paghugas niini sa ilawom sa bugnaw nga tubig gikan sa asin, pagputol ug pagbubo og gamay sa lana.