Home adzhika mahimong dugang pa sa hapit sa tanan nga mga pinggan - bisan sa borscht, bisan pa sa stews. Ug mahimo nimo kini igadugang uban sa lami sa bisan unsang pagkaon. Maayo kaayo, kini nahiangay sa stew . Sa kinatibuk-an, usa kini ka lami. Karon kami mosulti kanimo kung unsaon pagbuhat adzhika sa balay.
Sa unsa nga paagi sa paghimo sa usa ka mahait nga adzhika sa balay?
Sagol:
- tam-is nga pepper - 1,5 kg;
- mainit nga sili - 200 g;
- kamatis - 2 kg;
- ahos - 4 ka cloves;
- asukar - 5 tbsp. kutsara;
- asin - 4 tbsp. kutsara;
- suka 9% - 100 ml.
Pagpangandam
Ang tanan nga mga utanon alang sa adzhika una sa pag-ayo sa akong. Una atong gipilo ang mga kamatis sa grinder sa karne, ibutang ang masa sa usa ka dako nga saucepan ug ibutang kini sa kalayo. Niini nga panahon, ang dalisay nga matam-is nga paminta usab gilubid sa usa ka grinder sa karne. Uban sa mapait nga paminta, gibuhat nato ang sama ra, dili kinahanglan nga limpyohan kini, tungod kay ang mga liso makahatag lamang sa palami ug kahumot. Sa sama nga kapasidad nga atong ipadala ug ibutang ang ahos. Gibana-bana nga 30 minutos gikan sa sinugdanan sa pagpabukot sa masa nga kamatis, gibutang namon ang lubot nga luska, dayon lutoon ang 30 minutos, aron ang sobra nga kaumog molupad. Sa proseso sa pagluto adzhika kinahanglan nga sinaktan. Human niana, dugangi ang mainit nga paminta, ahos ug magluto sulod sa 5-7 ka minuto. Ang asukar, asin ug suka mas maayo aron makadugang sa mga bahin ug makatilaw sa adzhika. Busa posible nga usbon ang lami sa nahuman nga produkto depende sa personal nga gusto. Maayo nga adzhika gibubo sa sterilized tadyaw ug roll.
Sa unsa nga paagi sa paghimo sa usa ka krudo adzhika?
Sagol:
- kamatis - 2 kg;
- mainit nga pepper - 3 pcs;
- tam-is nga pepper - 3 pcs .;
- sibuyas - 3 pcs .;
- ahos - 4 ka cloves;
- utanon nga lana - 5 tbsp. kutsara;
- suka - 4 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Sa mga kamatis guntingon namon ang peduncle, among limpyohan ang sili gikan sa mga liso, ug ang sibuyas ug ahos - gikan lamang sa panit. Gipapiko ang giandam nga mga sangkap sa usa ka grinder sa karne. Sagola ang tanan, dugangi ang asin, lana ug suka. Ang tanan, sa madali ug yano, apan lami ug mapuslanon kaayo nga Adzhika andam.
Unsaon paghimo sa usa ka Abkhaz Adzhika?
Sagol:
- init nga paminta - 30 ka pcs .;
- ahos - 15 ka dentula;
- coriander - 4 tsp;
- asin - 2 tbsp. kutsara;
- zira - 2 teaspoons;
- fenugreek - 2 tbsp. kutsara;
- binhi sa dill - 1 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Gikuha namo ang mahait nga paminta gikan sa mga liso, among gikuha ang mga ikog. Among limpyohan ang mga clove sa ahos. Pag-andam sa mga sili uban sa tipik sa ahos sa usa ka grinder sa karne o maggaling sa usa ka blender. Ipakatap ang masa sa usa ka lawom nga panaksan, dugangi ang asin ug sabon. Ang Ziru ug ang coriander gibubo ngadto sa usa ka uga nga pan nga frying ug frying sa ubos nga kainit hangtud nga ang mga panakot magsugod sa pagpadan-ag sa usa ka lig-on nga kahumot. Diha dayon ibutang kini sa usa ka plato, idugang ang nahibilin nga mga panakot ug ang tanan magdungan sa paggaling sa usa ka grinder sa kape. Dili kinahanglanon ang galingon nga kahimtang sa harina, mas maayo nga ang grinding mao ang aberids. Ibubo ang mga panakot ngadto sa pepper nga adunay ahos ug isagol. Ang tanan, mahumot ug hait nga adzhika hingpit nga andam alang sa paggamit.
Sa unsa nga paagi sa paghimo sa usa ka lamian Adzhika alang sa tingtugnaw?
Sagol:
- pula nga kampana nga pepper - 20 pcs .;
- ahos - 20 ka dentula;
- dagkong kamatis - 8 pcs.
- asukar - 1 tasa;
- suka - 1 tasa;
- parsley - 1 hugpong;
- walay lana sa utanon nga utanon - usa ka baso;
- asin nga dili iodized - 30 g;
- init nga pepper - 3 pcs.
Pagpangandam
Sa mga sili, giputol namo ang kinauyokan ug ang mga peduncle, ug uban sa mga kamatis nga galingon namo sila sa usa ka grinder sa karne o sa usa ka blender. Among gibutang ang masa sa usa ka saucepan ug gibutang kini sa kalayo. Human sa pagpabukal, hubag sa mga 20 ka minutos. Sa kasamtangan, paggaling ang ahos, mainit nga paminta, idugang ang nahatag nga masa ngadto sa usa nga gisabwag, ug hugasan ang pagluto sa laing 10 ka minutos. Karon isablig ang asukar, asin, ibubo ang suka, mantikilya ug lutoon mo ang laing 10 ka minutos. Hapit sa katapusan, pagdugang nahugno parsley ug magluto alang sa laing 5 ka minutos. Unya atong ibubo ang adzhika sa mga sterilized tadyaw ug paligiron kini.