Ang usa ka tinuod nga barbecue lover nahibal-an nga ang tukmang giluto nga baboy nga mga gusok sa exit mas lami kay sa naandan nga shish kebab. Ang tanan nga mga subtleties kon unsaon nimo pagluto og lamian nga mga gusok sa baboy sa ibabaw sa grill, among gibuksan kini nga materyal.
Pork ribs sa grill - recipe
Sagol:
- tubo nga asukar - 45 g;
- Paprika yuta - 5 g;
- Pipila nga mga chili, asin sa dagat - aron makatilaw;
- Pipila nga sibuyas ug ahos - 1 1/2 ka tsp.
- mustard powder - 1/2 tsp;
- ketchup - 240 ml;
- baboy nga mga gusok - 3 kg.
Pagpangandam
Pag-andam og usa ka uga nga sagol sa rubbing sa mga tubo nga asukar, paprika, uga nga sili, sibuyas, ahos, mustard ug asin. Human sa paglimpyo sa mga tudling sa mga gusok gikan sa sobra nga mga pelikula ug grasa, ihigot kini sa usa ka uga nga panyo ug galinga kini sa humot nga pako. Gikan niini nga higayon, ang mga gusok mahimong diha-diha ibutang sa gipainit nga grill, ug kini posible, ug tilinguhaon, sa pagbiya sa marinaded sulod sa tibuok adlaw. Sa makadiyut, ibutang ang mga gusok sa mga baga ug iprito sulod sa 4-6 ka minutos, depende sa kainit sa mga baga, nga matag-lubricating sa ketchup aron maporma ang usa ka tam-is nga sinaw nga sinaw sa ibabaw.
Pork ribs barbecue sa grill
Dili kini sekreto nga ang ready-made nga sarsa nga barbecue puno sa mga additives nga may letra nga "E" sa sinugdanan, samtang ang homebrew dili 100% sama sa usa ka tindahan, apan kini segurado nga makatabang sa paghupot sa kahimsog sa tiyan.
Sagol:
Alang sa marinade:
- baboy nga mga gusok - 2.5 kg;
- utanon nga lana - 70 ml;
- lemon juice - 15 ml;
- ahos sa ahos - 5-6 ka piraso;
- Ang sarsa sa Worcestershire - 15 ml;
- soy sauce - 45 ml;
- pasta gikan sa chili pepper - 1 ka kutsarita;
- asin sa dagat - aron makatilaw.
Alang sa saging nga barbekyu:
- ketchup - 240 ml;
- orange juice - 45 ml;
- asukar - 25 g;
- aso nga paprika - 1 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Bahina ang mga gusok ngadto sa mga seksyon, pagkuha kanila gikan sa mga salin sa mga pelikula ug grasa. Guntinga ang mga gusok ngadto sa usa ka plastik nga sudlanan o lawom nga panaksan sa enamel. Ang pag-atang alang sa mga gusok sa karne sa baboy giandam base sa usa ka lana nga gibugaan nga lemon, nga dayon gidugangan sa chili ug ground cloves sa asin ug paste. Kon kini may kalabutan sa pag-pickling, nan ang lagda nga "labaw pa, mas maayo", kung mahimo, ibilin ang karne nga nag-inusara sulod sa 24 oras, kung dili ang igo nga oras.
Mahimo ka mopalit og usa ka botelya nga sarsa nga andam nga barbecue ug sa makadiyut makapamubo sa panahon sa pagluto, o makahimo ka og analogue sa balay pinaagi sa pag-boog sa ketchup sa saucepan nga adunay orange juice, usa ka gamay nga asukal ug usa ka sigarilyo nga paprika sa 10 minutos.
Ibutang ang mga gusok sa grate sa ibabaw sa kalayo ug magluto alang sa 3-4 ka minuto sa matag kilid, sa madugay lubricating sa salsahan.
Pork ribs sa grill sa honey sauce
Siyempre, mahimo nimong magluto ang mga gusok sa baboy gamit ang hurno sa tabang sa usa ka hurnohan, apan ang barbecue usa ka kusog nga kainit nga naghatag sa karne dili lamang sa usa ka nindot nga glossy nga tinapay, kondili usab sa kadagaya sa duga nga dili matabonan tungod sa presensya sa sama nga tinapay.
Sagol:
Alang sa marinade:
- baboy - 2.5 kg;
- init nga chili - nga makatilaw;
- ahos sa ahos - 4 ka mga pcs;
- berde nga sibuyas - 5 mga balhibo;
- apog juice - 25 ml;
- sibuyas - 40 g;
- usa ka pinch nga nutmeg ug dahon sa thyme.
Alang sa sarsa:
- ketchup - 80 ml;
- dugos - 120 ml.
Pagpangandam
Human sa pag-andam sa mga gusok sa baboy, uban sa usa ka blender, pag-andam sa pag-marino gikan sa chives sa chocolate uban sa chili, duha ka matang sa sibuyas, juice juice, nutmeg ug thyme. Kinse ka kutsarita sa resulta nga Paste, isalibay, ug ang nahibilin nga karne nga karne ug mobiya sulod sa duha ka oras.
Ang nahibilin nga marinade gisagol sa pinainit nga dugos ug ketchup sa tam-is nga mainit nga sarsa. Lutoa ang mga gusok sa baboy sa grill sa 7-9 ka minuto gikan sa matag kilid, kanunay nga lubricating honey sauce.