Ang ingon nga mapuslanon nga produkto sama sa sorrel sa kasagaran gihikawan sa pagtagad sa mga culinary specialists, hinoon, giunsa nato kini giandam? Aw, sa borsch, maayo, usa ka maximum sa salad, apan sa pagkatinuod adunay daghang bitamina A, potassium, iron. Dinalian dayon kini nga inhustisya ug mag-andam og talagsaon nga mga pies nga adunay sorrel.
Resipe alang sa pirozhki uban sa sorrel sa puff-nagluto yeast minasa
Bisan tuod kini nagkinahanglan og daghang panahon alang sa maong minasa, takus kini. Mahumok, hugasan ug humok, mahimo kining gamiton alang sa mga pie ug mga pie sa bisan unsang pagpuno sa asin.
Sagol:
- Adyghe keso - 200 g;
- itlog - 6 ka piraso;
- tubig nga 225 ml;
- gatas - 150 ml;
- sorrel - 400 g;
- mantikilya - 600 g;
- Acetic acid 70% - 5 ml;
- nga harina - 975 g;
- asin - 10 g.
Pagpangandam
Ang asin ug suka galingon hangtud nga matunaw sa bugnaw nga tubig, kinahanglan nga bugnaw. 3 ituslob ang mga itlog ug isagol sa tubig hangtud nga homogeneity, ug usab pag-aybis sa katunga sa harina, isagol kini. Ang sunod mao ang bugnaw na nga gatas, karon pag-mix sa minasa, ug dayon ang laing 300 gramos sa nahibiling harina ug pagmasa sa minasa, kini kinahanglan nga pahulay sa refrigerator sulod sa tunga sa oras. Karon kini ang turno sa lana, kini dili kaayo kaayo, apan dili lamang gikan sa refrigerator. Isuksok sa sulod niini ang mga salin sa harina ug isagol kini aron kini maapud-apod nga parehas, sa pagkapareho sa masa, ibilin usab namo kini sa katugnaw nga pahulay sulod sa mga 25 minutos.
Gipahulay na ang minasa, gikuha namo kini ug gilukot kini ngadto sa usa ka rectangle, kini kinahanglan nga buhaton aron ang mga ngilit gamay nga mas manipis kay sa tunga sa layer. Sa kini nga tunga-tunga nga kita gibutang sa mga cooled lana, ug wrap ang mga sulud sa duha ka kilid sa usa ka envelope. Sa hinay-hinay paggawas gikan sa sentro ngadto sa mga ngilit ug limpyo sa refrigerator. Atong gikuha kini, pag-ayo i-roll kini ug pil-on kini sa tulo ka higayon, usab uban sa sobre. Ang maong pagmaniobra ginahimo lamang 3 ka beses.
Sa kasamtangan, ang minasa anaa sa fridge, among giandam ang pagpuno. Sorpel pag-ayo ug uga kini, itlog gilat-an sa lisud nga, gigaling ang keso, kini mahimo sa sa grater. Giputol namon ang mga dahon nga maayo, kutob sa mahimo, tungod kay kon mas gamay ang mga piraso, mas daghan ang pagkapuno sa usa ka patty, ang mga itlog mahimong putlon. Gisagol namo ang tanan, apan dili asin. Una, tungod kay ang keso igo na, ug ang ikaduha, kon ikaw makadugang sa asin, ang sorrel mohatag sa juice ug ang pagpuno mahimong usa ka likido.
Andam nga minasa mahimong putlon ngadto sa daghang piraso ug palig-on ang matag usa, aron kini mas sayon. Guntinga ug putol ngadto sa mga kuwadrado, ibutang ang pagpuno sa tunga sa matag ingon nga kuwadrado ug ayuhon ang mga sulud, magamit nimo ang usa ka rectangle, mahimo nimo ang triangle niini sa bisan kinsa nga ganahan niini, ang nag-unang butang mao nga ang mga sulud gibugkos pag-ayo, Kon ibutang ang mga pie, ibutang kini sa usa ka panapton ug grease nga may pinikpik nga itlog. Oven init ngadto sa 200 degrees ug oven alang sa mga 25 ka minutos.
Matam-is nga mga pie nga adunay sorrel gikan sa minasa nga harina sa puff
Si Sorrel kanunay gitan-aw ingon nga usa ka sakop sa mga salty nga pagkaon: borsch, pie, salad ... Apan kini uban niini mahimo ka nga magluto ug matam-is nga palaman alang sa mga pie. Ug nganong dili? Si Sorrel masagol, gibalanse nato ang lami niini uban sa asukal ug nakuha ang usa ka maanindot nga ting-init, sayon nga pagputos.
Sagol:
- sa minasa puff yeast - 500 g;
- sorrel - 400 g;
- itlog - 1 ka piraso;
- asukar.
Pagpangandam
Si Sorrel alang sa ingon nga pagpuno kinahanglan nga uga ug limpyo. Tukog nga mga tiil kini gikuha, tk. sila sobra kaayo ug mas maasim kay sa mga dahon. Kon ang mga dahon dako, nan una nga guntinga, ug dayon guntinga ang mga lab-as nga 1 cm ang gilapdon.
Ang minasa malukot ngadto sa usa ka rectangle, busa kini mas sayon nga himoong mga kuwadrado. Alang sa kada kuwadrado atong ibutang ang asukar, sa ibabaw sa sorrel, kung himoon nga sukwahi, unya ang sorrel magpaagi sa mga duga ug mga pie sama sa hilaw. Tungod sa samang katarungan, ang sorrel wala gilakip sa asukal diha-diha dayon. Ang mga sulud na-tampered sa usa ka tinidor, ikaw kinahanglan nga moagi sa mga ngipon sa ngilit sa patty sa lamesa. Lubricate ang ibabaw sa patties sa usa ka pinikpik nga itlog ug magaluto hangtud nga kini blushes, ang temperatura sa niini nga kaso dili importante.