Ang mga resipe alang sa pag-andam sa Italyano nga pasta naglungtad ingon ka daghan sa iyang mga matang. Sa artikulo karong adlawa, atong tan-awon ang mga resipe alang sa pasta nga may bacon: gikan sa classic carbonara ngadto sa modernong mga kalainan.
Recipe alang sa Carbonara paste uban ang bacon
Sama sa bisan unsang tradisyunal nga pinggan, adunay daghan nga mga resipe alang sa pagluto carbonara, ug ang matag usa kanila, siyempre, gikonsiderar nga orihinal. Naghusay kami sa labing komon nga bersyon sa cream ug itlog.
Sagol:
- spaghetti - 400 g;
- lana sa oliba - 1 tbsp. kutsara;
- pancetta - 200 g;
- ahos - 2 nga cloves;
- mga itlog - 3 ka pcs. + 1 yolk;
- cream - 100 ml;
- grated Parmesan - 50 g;
- parsley.
Pagpangandam
Ang spaghetti gilat-an sa usa ka saucepan sa Nagabukal nga salted tubig. Samtang ang pasta nabuak, gibutang namon ang usa ka kutsara sa kalayo ug giprito kini sa pancetta sulod sa mga 2-3 ka minuto o hangtud nga bulawan nga brown. Dayon idugang ang nahugno nga ahos ug iprito kini sulod sa 30 segundos.
Pagpangitsa sa mga itlog ug sa cream nga adunay usa ka tinidor uban sa pinch nga asin. Nagdugang kami og grated keso sa sagol sa gatas sa gatas.
Hugasi ang tubig gikan sa natapos nga Paste ug idugang niini ang usa ka sinagol nga mga itlog, cream ug keso. Diha dayon, ang tanan gisagol, gibutang ang pancetta, nahugno nga lunhaw ug gisagol pag-usab. Ang pasta nga adunay bacon ug cream andam na! Sa tumoy sa tumoy sa spaghetti, ibutang ang hilaw nga itlog, apan kung kini nga kapilian dili madawat alang kanimo - lutoon mo ang itlog nga itlog ug pag-adorno sa pinggan ngadto kanila.
Usa ka resipe alang sa pasta nga adunay bacon ug mga uhong
Ang pasta nga mga casseroles mao ang katigayonan sa lutu sa Amerikano. Naa sa Amerika nga naandan ang pagluto pasta nga adunay daghang cream ubos sa usa ka golden nga keso nga panit. Kini nga pinggan dili gayud mabiyaan nga walay pagtagad.
Sagol:
- i-paste ang mga sungay - 300 g;
- berde nga mga gisantes - tunga sa usa ka siglo;
- lana sa oliba - 1 tbsp. kutsara;
- Bacon - 200 g;
- sibuyas - 1 pc .;
- thyme (dahon) - 1 tbsp. kutsara;
- champignons - 200 g;
- harina - 1/3 sa usa ka siglo;
- cream - 2 mga butang;
- grated hard cheese - 1 tbsp.
Pagpangandam
Ang hurnohan mag-init hangtud sa 180 degrees. Pagputol sa pasta hangtud nga andam ug sagolan sa berdeng mga mag.
Sa lana sa lana nga fry hiniwa nga sibuyas ug bacon sulod sa 5 minutos. Alang sa mga sulod sa pan frying dugangan ang nahugno nga ahos ug thyme dahon. Ang mga uhong putlon ngadto sa mga plato ug ibutang kini sa mga sibuyas ug bacon. Nagpadayon kami pagluto sulod sa 3 pa ka minuto, pagdugang sa harina, paghulat sa laing minuto, ug ibubo ang mga sulod sa frying pan uban sa cream. Ingon nga resulta, human sa pipila ka minutos nga pagpabukal, ang usa ka baga nga creamy sauce kinahanglan nga makita sa pan. Ibubo ngadto sa sarsa linuto nga pasta, add grated keso ug pag-ayo sa pagsagol sa tanan. Gibalhin namo ang "mga sungay" sa sarsa sa usa ka linuto sa kalaha, isablig ang nahibilin nga keso ug ipadala kini sa hudno sulod sa 30 minutos. Ang pasta nga adunay keso ug bacon kinahanglan tabonan og usa ka lami nga bulawan nga tinapay.
Sa unsa nga paagi sa magluto pasta uban sa Bacon ug kamatis?
Ang tomato nga sarsa usa ka imortal nga klasiko sa lutuing Italyano. Nakahukom kami sa paghimo sa pinakasimple sa mga ini base sa sarsa nga sarsa nga tomato. Kung gusto nimo nga ihanda ang sarsa sa imong kaugalingon gikan sa pagsugod hangtud sa katapusan, unya putla una ang bag-ong mga kamatis sa pagdugang sa asin ug asukar hangtud nga usa ka homogenous nga baga nga sarsa.
Sagol:
- lana sa oliba - 1 tbsp. kutsara;
- Bacon - 200 g;
- ahos - 2 nga cloves;
- puti nga uga nga alak - 125 ml;
- Paste - 350 g;
- tomato sauce - 250 ml;
- Ricotta keso - 100 g;
- parsley.
Pagpangandam
Sa frying pan, ipainit ang lana sa oliba ug iprito ang bacon uban sa ahos sa 3 minutos. Ang mga tag-as nga mahait makadugang usa ka gamay nga pula nga pepper. Pun-a ang bino sa bino ug ibilin ang likido nga nahurot sulod sa 2 ka minutos. Karon mahimo nimong idugang ang sarsa sa tomato, 125 ml nga tubig sa kalaha, ibilin ang sarsa sa simmer sulod sa mga 10-15 ka minuto.
Sa kasamtangan, lutoon mo ang Paste sumala sa direksyon sa package. Sagola ang giandam nga pasta nga adunay tomato sauce ug isablig ang pinggan gamit ang parsley. Sa ibabaw kami nagbutang sa mga hiwa sa ricotta.