Ang keso nga tofu mao ang usa sa mga nag-unang pagkaon sa protina sa daghang mga nasud sa Asia-Pacific nga rehiyon (China, Korea, Japan, Vietnam, Thailand, ug uban pa). Pinaagi sa way tofu nga susama sa humok nga mga keso sa gatas nga puti nga kolor. Di pa dugay, ang tofu nahimong popular sa daghang mga nasud sa kalibutan.
Ang proseso sa pagluto sa tofu nga keso, sa usa ka paagi, susama sa proseso sa pagkuha sa cottage cheese gikan sa gatas sa hayop. Ang tofu nakuha isip usa ka resulta sa pag-usbaw sa soy milk protein ubos sa impluwensya sa nagkalainlaing mga coagulant (busa, ang nagkalainlaing matang sa tofu makuha). Ang produksyon sa pipila nga matang sa tofu usa usab sa nasyonal ug rehiyonal nga kinaiya ug tradisyonal. Human sa pag-ali sa tofu, ingon nga usa ka lagda, napugos.
Mga hiyas ug mga paagi sa pagkaon sa tofu nga keso
Ang tofu walay kaugalingong lahi, nga maoy hinungdan sa paggamit sa kusog nga pagluto niini: kini nga produkto angay alang sa pag-andam sa nagkalainlain nga mga pinggan (lakip ang mga panamkon). Ang tofu gipalig-on, gilat-an, pinirito, giluto, gigamit sa pagpuno, gidugang sa mga sabaw ug mga sarsa.
Ang paggamit sa tofu
Ang keso nga tofu - usa ka maayo kaayo nga pagkaon nga vegetarian nga produkto, nga ang mga benepisyo dili duhaduha. Ang tofu adunay taas nga kalidad nga protina sa utanon (gikan sa 5.3 ngadto sa 10.7%), daghang mga kinahanglanon nga amino acids alang sa lawas sa tawo, bililhong iron ug calcium compounds, bitamina B. Kini nga produkto makapahinay sa aging proseso, makapalig-on sa bone tissue, makapugong sa oncological nga mga problema, adunay usa ka mapuslanon nga epekto sa digestive ug excretory systems sa lawas sa tawo. Ang makanunayong pagkonsumo sa cheese tofu ilabi na nga mapuslanon sa pag-obserbar sa nagkalainlain nga pagkaon alang sa pagkawala sa timbang.
Paggamit sa tofu nga keso, ayaw kabalaka sa mga kaloriya: ang calorie nga sulod niini nga produkto mao ang 73 kcal kada 100 g.