Ang termino nga "pagkaon nga kosher" miabot kanato gikan sa Israel. Ang kinabuhi sa mga magtutuo nga mga Judio hugot nga gimandoan sa usa ka espesyal nga hugpong sa mga lagda ug mga balaod - ang gitawag nga Halacha. Gihubit ni Halakha ang tanang pundasyon sa ilang pamilya, relihiyoso, ug sosyal nga kinabuhi. Ang konsepto sa "kashrut" nagpasabot, kutob sa bisan unsang butang nga angay ug gitugot gikan sa panan-aw sa Halacha.
Ang mga balaod sa kashrut hugot nga nagdiktar ngadto sa nagtuong mga Judio nga sila kinahanglan nga mokaon, gikan sa unsa kini nga pagkaon kinahanglan nga andamon, ug kung unsaon kini gitipigan. Sa laing pagkasulti, ang kalidad sa mga kosher nga mga produkto kontrolado kaayo. Kinsa ang nagbuhat niini? 170 nga mga organisasyon sa mga Hudiyo (lakip kanila - rabbinate ug indibidwal nga mga rabbi), nga ang matag usa adunay kaugalingong selyo. Ang tanan nga mga kosher nga mga produkto kinahanglan nga adunay usa niini nga mga selyo.
Unsay buot ipasabut sa pan-os nga pagkaon?
Ang kosher nga pagkaon gibahin sa tulo ka grupo:
- mga produkto sa karne, o "basar";
- mga produkto sa dairy, o "freebies";
- neyutral nga mga produkto, o "parve".
Mga produkto sa karne
"Basar" - kini ang karne nga nakuha gikan sa kosher nga mga hayop. Ang Kosher giisip nga mga herbivorous ruminant nga mga mananap nga nagpuyo sa yuta, ug kansang mga kuko gipanglimpyohan. Sa laing pagkasulti - ang mga karnero, baka, kanding, gazelle, moose, mga giraffe ... Sa mga hayop sa Torah gipakita nga adunay usa lamang ka timaan sa kosherness. Kini ang mga rabbits, mga kamelyo ug mga daman (mga hayop nga mokaon sa kasagbotan apan wala'y mga kuko nga gipalibutan), ug usa ka baboy - nga adunay mga kuko nga gipalibutan apan wala magapangusap sa sagbot.
Aron mahilakip sa listahan sa mga produkto nga kosher, ang karne kinahanglan nga adunay lain nga kabtangan, nga mao, ang kakulang sa dugo. Ang Kashrut wala magtugot sa paggamit sa dugo sa bisan unsa nga dagway, kay ang pagkaon nga adunay dugo nagapukaw sa kapintas sa usa ka tawo. Kini dili tugutan nga makakaon sa mga itlog nga adunay mga clots sa dugo.
Mahitungod sa langgam, walay mga timailhan sa kashrut mahitungod kanila, apan ang Torah nagtala sa mga langgam nga ang karne dili mahimong kan-on. Usa kini ka pelikano, usa ka langgam, usa ka agila, usa ka banog ug usa ka banog. Sa laing pagkasulti, ang langyaw nga manok (mga itik, mga turkey, geese, mga manok) mahimong ilakip sa lista sa kosher nga mga produkto, maingon man mga salampati.
Ang kosher nga mga itlog kinahanglan kinahanglan nga adunay dili patas nga mga tumoy (ang usa kinahanglan itudlo, ang lain - labaw nga hugna). Ang mga itlog, nga ang duha nga mga tumoy niini tono o hait, giisip nga dili angay sa pagkaon, ingon sa kasagaran kini nga mga itlog nagdala sa mga langgam nga manunukob o mga langgam nga mokaon sa patay nga lawas.
Ang kosher nga isda adunay duha ka mga ilhanan: kini adunay mga himbis ug mga kapay. Ang ubang mga representante sa kadagatan ug kadagatan (mga kasag, shrimp, crayfish, kugita, talaba, blackheads, ug uban pa) dili maisip nga kosher nga mga produkto, tungod kay dili man sila makaangkon. Ang mga bitin, mga ulod ug mga insekto giisip usab nga dili kosher.
Mga produkto sa dairy
Mahitungod sa mga produkto sa dairy ("freebies"), ang mosunod nga prinsipyo mapadapat: ang gatas, nga nakuha gikan sa kosher nga mananap, giisip nga limpyo - nga nagpasabot nga kini mahimong giisip nga kosher nga pagkaon. Ang gatas, nga nakuha gikan sa dili-kosher nga mga mananap, giisip nga mahugaw - ug, sa ingon, dili mahimong isipon nga usa ka pan nga kalan-on.
Neutral nga mga produkto
Ang mga utanon ug mga prutas (parve) mahimong giisip nga kosher nga mga produkto lamang kon dili sila wormy, ug kung dili sila makontak sa dili-kosher nga mga produkto. Pananglitan, ang usa ka tomato, nga gisudlan og tambok sa baboy, gidili.
Ang kosher nga mga produkto komon kaayo, kasagaran sa merkado sa Israel.
Hinuon, hatagi'g pagtagad ang mosunod nga impormasyon. Ang inskripsiyon nga "kosher" kinahanglan gayud nga ubanan sa ngalan sa rabbinate (o rabbi) ubos sa kang kansang pagkontrol niini nga produkto gihimo. Kay kon dili - kon adunay usa lamang nga inskripsiyon - ang produkto dili mahimong isipon nga kosher.