Ang Khachapuri wala magkinahanglan og espesyal nga presentasyon. Kining yano nga flat nga mga tinapay nga adunay keso ang nalunod kaayo sa kasingkasing sa mga konsumedor gikan sa tibuok kalibutan nga nahimong mga classics sa world cuisine. Mga resipe sa pagluto nga khachapuri nga gusto namong ibaligya ang detalye sa ubos.
Khachapuri sa Adjarian - resipe alang sa pagluto
Ang labing popular nga matang sa khachapuri mao ang Imeritin, diin ang pagpuno gilukot ngadto sa usa ka patag nga cake sama sa hychin, ug Adzharian - bukas nga "mga sakayan" nga adunay keso ug itlog. Ang ulahi giandam nga mas komplikado, apan kini usab nahimong mas nindot tan-awon.
Sagol:
Alang sa pagsulay:
- Ang uga nga yeast - 1 teaspoon;
- usa ka pinch nga asukar;
- tubig 145 ml;
- lana sa oliba - 15 ml;
- harina - 240 g.
Alang sa pagpuno:
- mga itlog - 3 ka piraso;
- Suluguni nga keso - 120 g;
- keso sa tipdas - 120 g;
- mantikilya - 25 g.
Pagpangandam
Ang sukaranan mao ang nag-unang lebadura nga minasa, nga gikinahanglan nga ituslob ang lebadura sa diyutay nga maanindot nga mainit nga tubig, unya maghulat alang sa ilang pagpaaktibo (sa dihang ang usa ka lush cap makita sa ibabaw), ibubo sa lana sa oliba ug isagol ang tanan sa harina. Biyai ang minasa sulod sa 10 ka minutos, dayon sulud sa sakayan.
Samtang ang minasa mao ang angay nga pag-usab, dad-a sa pagpuno, nga kamo kinahanglan nga gigaling ang duha ka matang sa crumbled keso sa usa ka parisan sa mga itlog ug mantequilla. Ang sinudlan nga sinagol nga keso mikaylap sa usa ka cake, nga nagsubli sa porma niini, apan nag-usab sa pipila ka sentimetro gikan sa ngilit. Ibalik ang mga sulud.
Ang pagpangandam sa khachapuri nga adunay keso nagkinahanglan gikan sa 10 ngadto sa 12 ka minuto sa 250 degrees. Dayon ang itlog ibubo sa ibabaw sa keso ug ang plato mobalik sa hudno hangtud nga ang itlog nga protina mokuha. Sa dili pa mag-alagad, usa pa ka tipik nga mantikilya ang ibutang sa ibabaw.
Pagpangandam sa khachapuri gikan sa puff pastry nga adunay keso
Ang pagpangandam sa klasikal nga Adjara khachapuri sa balay daw mahagiton, apan kung ikaw nagdali sa pagkaon sa mga Georgian nga tinapay nga adunay keso, dayon gamiton ang giandam nga puff pastry isip base.
Sagol:
- puff pastry - 2 dahon;
- mga itlog - 2 ka piraso;
- Suluguni nga keso - 235 g;
- Adyghe keso - 260 g.
Pagpangandam
Scrunch ang mga cheeses ug isagol kini sa usa sa mga itlog. Guntinga ang duha ka mga patong nga minasa, putlon ngadto sa dagko nga mga kwadro ug ipanagtag ang pagpuno sa matag usa kanila. Kolektahon ang upat ka sulud sa minasa nga adunay usa ka sobre ug pahiran ang nawong sa mga resulta nga mga lut-od sa usa ka itlog. Biyai ang tanan sa usa ka preheated hudno alang sa 200 degrees alang sa katunga sa usa ka oras.
Instant khachapuri nga resipe sa usa ka frying pan
Bisan mas paspas mahimong maandam ug classic Imeritin khachapuri, kon mogamit ka sa usa ka frying pan imbis sa usa ka plato alang sa ilang pagpangandam. Ang base dinhi mahimo usab nga igpapatubo, apan sa output ang minasa dili mahimong maanindot sama sa kaso ni Adzharian khachapuri, tungod sa dili kaayo manipis nga pagligid.
Sagol:
Alang sa pagsulay:
- gatas - 265 ml;
- yeast - 10 g;
- harina - 320 g;
- asukar - 5 g.
Alang sa pagpuno:
- itlog nga mga yolks - 2 ka piraso;
- mantikilya - 65 g;
- Kahoy nga Imeretian - 620 g.
Pagpangandam
Sama sa naandan, magsugod kita sa pagpangandam gikan sa minasa. Pag-init sa gatas ngadto sa usa ka temperatura sa ibabaw lamang sa temperatura sa lawak ug sa pagtunaw sa asukar diha niini. Idugang ang patubo ngadto sa pinatam-is nga gatas. Pagsagol sa harina nga may usa ka pinch nga asin ug
Pounda ang mga yolks nga may grated keso ug tunga sa usa ka humok nga mantikilya. Paligira ang matag usa sa mga bola ngadto sa usa ka gamay nga flat nga cake, diin ang sentro niini nga dapit mapuno. Tiguma ang mga kilid sa minasa nga maghiusa ug ibalik ang dughan. I-roll ang tanan sa usa ka disc nga mohaum sa frying pan diin kini lutoon. Pagtrabaho uban ang usa ka rolling pin nga hapsay, pagbalhin gikan sa sentro ngadto sa periphery, aron dili makalusot sa manipis nga layer sa minasa. Karon init ang usa ka panit nga frying, ibutang ang usa ka tinapay sa ibabaw niini ug brown kini sa duha ka kilid. Natapos ang khachapuri grease sa nahabilin nga mantekilya.