Ganahan kami sa ligid alang sa juiciness ug crispy crust. Ug kon ang una dali nga makab-ot panahon sa pagluto sa hurno, nan ang pagpa-abut sa usa ka malisud nga tinapay mahimong lisud. Aron ang buko nga giluto sa luyong bahin aron makagawas gikan sa rosy nga hurno, kini mahimo nga fried sa wala pa, o giputol ang sinina sa duol sa katapusan sa proseso sa pagluto.
Pork knuckle nga giluto sa hurno sa panapton
Ang laing dugang sa manggas sa dihang ang pagluto sa shank mao ang abilidad sa paghawid sa tanan nga likido nga imong gipili nga idugang sa karne. Busa, usa sa labing popular nga mga paagi sa pagluto "Vepreva tuhod" gikonsiderar nga usa ka pangandoy nga beer, nga gusto namong hisgutan sa ubos.
Sagol:
- pork knuckle - 850 g;
- usa ka botelya sa itom nga serbesa;
- mustard - 10 g;
- Rosemaryo - 2 ka sanga;
- ahos - 5 ka ngipon.
Pagpangandam
Ang komposisyon sa resipe gamay ra, apan ang kinatibuk-ang proseso sa pagluto nagkinahanglan og dugay. Ang adlaw sa wala pa ang pagluto, ang pilchard kinahanglan nga gikulitan ug gipagba, kon gikinahanglan, human niana ang karne napuno sa kahumot ug pagtilaw sa tabang sa mga hilba ug mga panakot. Guntinga ang usa ka parisan sa maayo nga pinch sa dako nga asin uban sa rosemary sanga. Guntinga ang linukot sa usa ka mahumot nga asin, ug dayon tabonan ang usa ka gamay nga kantidad sa mais nga mustasa. Uban sa mga dahon sa rosemary ug asin, mahimo nimong galingon ang mga ngipon sa ahos, ug mahimo ka nga maghimo og lutok nga panit sa karne ug ibutang kini sa matag usa niini sa dughan nga ngipon. Human sa tanan nga pag-andam, ang karne gibiyaan sulod sa 3 ka oras, dayon ibutang sa usa ka bukton, ihigot ang usa sa mga sulud niini, ug pinaagi sa ikaduha nga ibubo sa itom nga serbesa. Human sa pag-ayo sa ikaduha nga bukton, ipadala ang karne sa usa ka preheated hurno sa 180 degrees. Ang baboy nga buko nga giluto sa hurno sa sinina mahimong andam human sa 3 ka oras.
Inasal nga sinugba sa hurnohan sa usa ka panapton nga may patatas nga resipe
Sagol:
- baboy shank - 930 g;
- ang laurel leaf;
- lana sa oliba - 35 g;
- tam-is nga mustasa - 15 g;
- ahos - 4 ka ngipon;
- patatas - 380 g;
- cloves - 4-5 nga putot;
- sprigs sa thyme - 3 pcs.
Pagpangandam
Human sa pag-andam sa ligid, mosunod sa usa ka sinagol nga mga panakot, nga magatabon niini. Tagamtama ang dahon sa laurel nga may pinch nga coarse salt ug idugang ang thyme sprigs nga may ahos. Ang resulta nga Paste isipon sa mustard ug mantikilya, ug unya ipanagtag sa shank. Himoa ang gagmay nga mga incisions sa panit ug isul-ob ang mga putot sa carnation ngadto kanila.
Ang patatas nga tubers guntinga ngadto sa lima ka pence ug sa panahon, unya ibutang sa usa ka bukton, ibutang ang timon sa ibabaw ug ayuhon ang mga sulud sa sinina. Magluto sa karne sa 170 degrees sa 3.5 oras.