Sa paghubad gikan sa Abkhazian, ang pulong nga "adjika" nagpasabot nga asin. Kanato kining pulonga adunay lain nga bili. Adjika usa ka mahait nga appetizer nga giandam gikan sa pepper, halang nga mga seasoning, ahos ug mga panakot. Kini nga pinggan nagtumong sa pagkaon sa Abkhazia, apan ang Abkhaz naggamit sa lain nga ngalan alang niini. Adunay usa ka daghan nga mga klase sa Adjika, apan sa bisan unsa nga resipe adunay mga nag-unang mga sagol: asin, mainit nga pepper ug ahos. Ang tinuod nga Abkhaz adzhika giandam sa usa ka espesyal nga patag nga bato ug adunay talagsaon nga pagtilaw. Ang mga Abkhazians nahigugma sa pula ug lunhaw nga adzhika labaw sa tanan. Sa niini nga mga pinggan sila sa pagdugang sa green nga mga utanon ug sa ilang tradisyonal nga mga panakot.
Hunahunaa ang tradisyonal nga klase sa panimalay Adjika:
- Adjika matahum ug pula. Ang basehan sa niini nga adzhika mao ang: init nga capsicum, asin, ahos ug mga walnuts. Sama sa paggamit sa seasonings sa coriander, dill, savory, basil, mint. Ang mainit nga adzhika gihatagan og pagkaon ug isda nga mga pagkaon.
- Green Adzhika. Home lunhaw adzhika giandam gikan sa usa ka dako nga gidaghanon sa mga green nga mga utanon ug mga panakot - dill, mint, basil ug sa uban pa. Ang green nga sili ug asin idugang sa mga utanon. Ang green adzhik gihatagan sa mga plato gikan sa mga produkto sa dairy.
- Usa ka sinagol nga mga utanon. Ang sagol nga giandam gikan sa halang nga mga hilba, asin ug tinadtad nga mainit nga pula nga pepper. Kini nga sagol nga gigamit ingon nga usa ka linain nga panimpla ug ingon nga basehan alang sa daghang mga sauces.
- Georgian adzhika. Ang Georgian Adzhika hinimo gikan sa tam-is ug mainit nga pula nga pepper, suka sa alak ug daghang ihalas nga mga hilba, nga kinaiya sa pagkaon sa Georgian.
Bisan tuod ang mga kamatis dili bahin sa mga tradisyonal nga mga resipe sa Adjika, sa teritoryo sa atong nasud kini si Adjika gikan sa tomato nga nakadaog sa pinakadako nga pagkapopular. Ug kini mao ang ingon nga adzhika labing kasagaran nga makita sa festive lamesa o sa tindahan sa mga shelves. Ang Panimalay Adjika usa ka maayo kaayo nga snack alang sa panihapon sa pamilya ug alang sa bisan unsang selebrasyon. Ang matag hostess nag-andam sa adzhika sa iyang kaugalingon nga paagi ug nagdugang sa iyang pagkaon nga iyang paborito nga mga sagol. Pagpreserba sa adzhika ug billets gikan sa Adzhika alang sa tingtugnaw mao ang dili dili kaayo popular kay sa canned kamatis ug mga pepino. Ang pagpreserbar sa Adjika dili komplikado ug paspas nga proseso, busa ang Adjika kanunay nga mahitabo sa mga lamesa sa tingtugnaw.
Ang mga moderno nga mga housewives nag-andam sa adzhika gikan sa nagkadaiyang mga utanon ug bisan mga prutas. Home adzhika gikan sa plums, usa ka tomato uban sa horseradish, uban sa mga mansanas, zucchini adzhika - kini nga mga pinggan nga makit-an nga dili dili kaayo kanunay kay sa adzhika gikan sa pepper.
Mga paagi sa pag-andam sa homemade Adjika
Ang bisan unsang Adjika giandam sumala sa sama nga teknolohiya. Ang pepper ug ahos kinahanglan ipasa pinaagi sa usa ka grinder sa karne, magdugang og mga panakot ug asin ngadto kanila, ug maayo ang pagkalubong. Human nga adzhika kinahanglan nga gibuklad sa mga lata ug gitipigan sa usa ka mabugnaw nga dapit.
Kung ang resipe alang sa Adjika naglakip
Aron sa pagtuis sa mga blangko gikan sa Adzhika alang sa tingtugnaw, ang tinadtad nga mga utanon kinahanglan nga lutoon uban sa asin ug mga panakot. Human kini linuto nga adzhika ibubo sa mga bangko ug roll.
Ang lutoon nga adzhika gitipigan mas dugay kaysa presko, apan adunay lainlaing lami. Alang sa dugay nga paghipos sa bag-ong Adzhika, kini girekomendar nga makadugang sa usa ka lamesa nga mga cuchara nga suka sa alak.
Aron makuha ang usa ka matam-is nga homemade adzhika sa panahon sa pagluto, makadugang sa usa ka pipila ka mga tablespoons sa asukal ngadto sa mga utanon. Ang mga Nutritionist nag-ingon nga ang mga halang nga pagkaon naghatag sa kahinam. Gihimo ni Adjika dili lamang kini nga function. Kini nga halang nga pinggan, nga giandam lamang gikan sa natural nga mga produkto, makatabang sa pagpalambo sa proseso sa paghilis. Ang mainit, lamian nga homemade ajika naghatag sa usa ka mas halang nga lami sa karne ug isda nga mga pagkaon. Uban sa adzhika bisan ang labing pamilyar nga pinggan mahimong usa ka bag-o nga pagtilaw.