Ang ngalan nga "spice" naghiusa sa usa ka grupo sa mga hugaw nga mga sauces sa usa ka lain nga basehan, nga mahimo nga usa ka dugang sa halos bisan unsa nga pinggan. Diha sa mga resipe, among hisgutan ang pipila lamang sa mga klase niini nga grupo.
Ang halang nga sarsa usa ka resipe
Ang komposisyon sa spice sauce dili espesipiko, kini mahimo maglakip sa daghang mga sagol nga mga sagol, apan ang basehan niini mao ang usa ka mainit nga paminta, nga nahibal-an tungod sa iyang abilidad sa pagpalambo sa lami sa tanan nga mga sangkap sa pinggan, mao nga ang mga hot sauces mao ang mga paborito sa daghan nga mga eksperto nga makakaon.
Sagol:
- mainit nga pepper - 6-8 ka piraso;
- lana sa oliba - 30 ml;
- tubig nga 240 ml;
- suka - 800 ml;
- ahos nga cloves - 20 ka mga pcs;
- puti nga sibuyas - 55 g;
- asukar - 60 g;
- Worcester sauce - 25 ml;
- apog juice - 120 ml;
- Ground cumin - 4 g.
Pagpangandam
Ang mga sili mikaylap sa usa ka linuto sa kalaha, ibubo ang gamay nga gidaghanon sa lana, panahon nga asin ug ipadala ang linuto sa 210 ° C sulod sa 15-20 ka minuto. Sa diha nga ang chili mahimo nga humok, ug ang panit mogawas kanila, lukoton sila gikan sa mga liso ug mga panit nga gisugba, giputol ang unod.
Sa stewpan sa nahibilin nga lana, tipigi ang tinadtad nga mga sibuyas sulod sa 2-3 ka minuto, idugang niini ang tinadtad nga ahos, ang pulp sa mainit nga paminta ug ibubo kini sa tanan sa usa ka sinagol nga tubig ug suka. Human niana, mahimo nimo ibubo ang juice sa apog, usa ka gamay nga wooster ug panahon ang tanan nga adunay cumin ug asin. Human sa 5 minutos, ibubo ang sarsa sa usa ka blender ug rub ang tanan nga mga sangkap niini. Ibalik ang solusyon sa kalayo ug magluto alang sa laing 7-10 ka minuto.
Halangus nga sarsa alang sa mga rolyo - resipe
Ang lainlaing mga rolyo nga may spicey sauce dili matawag nga klasiko, bisan pa, daghang mga pag-usab sa tradisyonal nga mga resipe sa Japan nahimong natukod uban kanamo nga sila nahimong lokal nga mga classics, ug busa, ang resipe alang sa usa ka acute nga sarsa napamatud-an nga labing popular.
Sagol:
- Hapon nga mayonesa - 1 ka butang;
- pasta gikan sa chili - 1 ka kutsarita;
- soy sauce - 30 ml;
- molupad nga isda roe - 40 g.
Pagpangandam
Ang resipe sa pagluto yano: gamiton ang usa ka whisk sa pag-whip mayonnaise nga adunay soy sauce ug chili paste. Ang ulahi mahimong idugang base sa imong gusto nga lami, apan usa ka kutsara nga igo nga igo aron sa paghatag sa sinagol nga usa ka lami nga mubo nga sulat nga walay hinungdan nga pagsunog sa baba sa baba. Ang katapusan nga nota mao ang buwit sa naglupad nga isda, ug mahimo nimo gamiton ang sarsa alang sa gituyo nga katuyoan.
Spice sauce sa balay
Laing nindot nga sarsa alang sa mga pinggan sa Asia nga adunay karne sa komposisyon. Pag-andam, tungod kay kini mahait.
Sagol:
- init nga chili - 10 pcs.
- ahos - 10 ka dentula;
- suka - 120 ml;
- asukar - 5 g;
- tubig nga 240 g;
- starch - 4 g;
- utanon nga lana - 15 ml.
Pagpangandam
Sa wala pa mag-andam sa sarsa sa balay nga panakot, ang mga sili, kung kini gipauga na kaniadto, matumog sa mainit nga tubig sulod sa mga 4-6 ka oras, human niana among limpyohan o ibutang kini sa panaksan sa blender, kung dili ka mahadlok nga masunog ang imong kaugalingon. Dayon ipadala nato ang mga clove nga ahos, asukar, suka ug tubig, itumod ang tanan sa labing homogenous puree, ug unya ibubo ang sarsa sa saucepan ug ibutang kini sa kalayo. Pag-usisa sa starch, pagpalihok ug ibilin ang panakot aron mapadako.
Halangus nga sarsa alang sa sushi
Ang laing bersyon sa spicy Asian nga panakot giandam base sa bantog nga sarsa sa Thai shirach. Kini nahimong sayon ug mas paspas.
Sa ingon, kini nga sarsa mahimong pahiran dili lamang sa usa ka lut-od nga humay alang sa sushi ug mga rolyo, kondili usab nga nagsilbi nga gilain, ingon nga ituslob sa mga utanon o karne nga mga lugas, o mga chips.
Sagol:
- mayonnaise - 60 g;
- sarsa shirucha - 30 ml;
- 1/2 lime juice;
- soy sauce - 30 ml;
- ahos nga ahos.
Pagpangandam
Pry sa ahos clove sa usa ka mortar ug mix kini uban sa mayonnaise. Dayon ipadala ang duga sa apog, soy sauce ug ang atong mahait nga base sa shirucha. Himoa nga ang tanan nga humok nga mga sagol hangtud nga hapsay ug sulayan.