Ang popular nga tsa nga Greek nga Tzatziki sa diha nga wala kami motawag - ug "dzadziki", "tsatsiki", ug "tzattsiki" - dili ang punto. Apan kung ikaw labing menos misulay niini nga mainit nga sarsa- us aka pagkat-on, siya nahimong usa sa imong mga paborito. Mahimo kini ug mapahid sa tinapay, makatagbaw kaayo. Ug mag-alagad sa karne, isda, utanon. Ug, tungod kay naandan ang pagpabugnaw niini sa dili pa mag-alagad, kini nga sambog nga Griyego hingpit nga mug-ot sa kainit sa ting-init.
Ang gipahiangay nga resipe sa Griyego nga sarsa nga "Dzadziki"
Sagol:
- pepino - 2 ka piraso;
- sour cream (tambok nga dili moubos sa 20%) - 200 g;
- cottage cheese - 100 g;
- ahos - 4 ka ngipon;
- lana sa oliba - 2 tbsp. kutsara;
- lemon juice - 1/2 tbsp. kutsara;
- asin - nga makatilaw.
Pagpangandam
Ang tinuod nga Greek nga yoghurt - kaayo nga tambok ug tambok (kasagaran kini gihimo gikan sa kanding o gatas sa karnero) sa among mga tindahan, sa walay palad, dili baligya. Kini nagpabilin lamang nga nakakaplag kaniya og igong kapuli. Kini mahimo nga usa ka sinagol nga tambok nga sour cream ug cottage keso. Ang aslom nga cream mahimo usab nga ilisan uban sa ordinaryo nga unsweetened yoghurt, nga gibutang sa usa ka gipilo nga daghang beses nga gauze ug nagbitay sulod sa pipila ka mga oras sa pagbiya sa sobrang fluid. Kung dili nimo gusto nga buhaton kini, paliton lang ang giandam nga curd nga "Aktiyu". Sama sa imong makita, adunay daghan nga mga kapilian.
Gisagol namon ang cottage cheese ug sour cream sa homogenous mass ug idugang niini ang ahos, lana sa oliba ug duga sa lemon nga miagi sa press. Ang mga pepino nga gilimpyohan gikan sa bagis nga mga panit, gisudlan sa usa ka grater ug gamay nga gipuga pinaagi sa gauze. Pinaagi sa dalan, ang gilain nga duga wala ilabay, apan gigamit alang sa mga gamit sa kosmetiko. Mahimo kini nga frozen ug ma-rubbed niini nga mga cubes nga nawong - hingpit nga mupunting ang panit!
Gikonektar namo ang mga pepino sa punoang masa, asin sa pagtilaw. Among ibutang ang natapos nga sarsa sa usa ka salad bowl. Mahimo kini nga dayandayan uban sa usa ka sprig sa oregano o mint dahon, olibo ug mga olibo.
Recipe sa Greek sauce nga "Tzattsiki" gikan sa yoghurt nga pepino
Sagol:
- cucumber - 1 piraso;
- Griyego yoghurt - 400 g;
- ahos - 2 ngipon;
- suka grape - 1 tbsp. kutsara;
- lana sa oliba - 4 tbsp. kutsara;
- dill - 1 hugpong;
- asin, puti nga powder nga pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Cucumber tin-aw sa panit, kuhaa ang mga binhi ug rub sa usa ka gamay nga grater. Solim ug pagbiya sulod sa 10 ka minutos, human sa pagpahubas sa sobra nga likido ug pagsagol sa yogurt. Idugang ang sama nga gipaagi sa ahos sa printa, lana sa oliba, suka, tinadtad nga mga utanon ug pepper. Gisagol namo ang tanan ug gibutang kini sa katugnaw. Human sa 2 ka oras, usa ka tinuod nga sarsa sa Gresya mahimong ibutang sa lamesa.
Naluyagan namon ang among mga resipe, busa among girekomendar nga sulayan ang usa ka laing Greek nga sarsa nga "Skordalia" .