Gelatin - kaloriya nga sulod

Ganahan ka ba sa lami sa jelly ug daghang dessert uban sa pagdugang niini, diha sa festive table nga matag karon nga giandam nimo ang mga gipa-ihaw? Sa kini nga kaso, kinahanglan nga imong masabtan kung unsa ang gelatin, unsa ang kaloriya sa sulod niini , kung unsa kini naglangkob, unsang mga kaayohan ug kadaot ang gidala sa organismo. Human sa tanan, ang matag produkto nga matag karon ug unya moabut diha sa lamesa kinahanglan nga konsiderahon sa kondisyon sa unsay gihatag sa imong lawas.

Tanan mahitungod sa gelatin

Ang gelatin usa ka protina sa mananap nga gigikanan, nga makuha gikan sa kartilago ug mga tendon pinaagi sa dugay nga pagpabukal. Kining hapit dili makita nga substansiya walay kahumot ug pagtilaw, nganong kini malampuson nga gigamit alang sa pagluto ug mga panam-is, ug mga snaks.

Ang gelatin usa ka tinubdan sa bitamina PP, ug usab adunay iron, potassium, calcium , magnesium ug uban pang minerales. Tungod sa paggamit sa mga pinggan nga may gelatin, mahimo nimong ikunhod ang kapeligrohan sa joint disease, pagpalig-on sa mga tendon ug ligaments, nga labi ka importante alang sa mga atleta.

Ang contraindicated gelatin sa urolithiasis ug oxaluric diathesis, maingon man sa kaso sa indibidwal nga pagkapanatiko. Sa tanan nga uban nga mga kaso, kini nga substansya dili lamang dili delikado, apan bisan kini mapuslanon sa lawas sa tawo, ug makatabang sa paghimo sa kakulang sa protina ug daghang bililhong mga butang.

Adunay usa ka natural nga analogue sa gelatin-agar-agar nga nakuha sa tanum, nga gikuha gikan sa lumot. Kini nga substansiya usab adunay usa ka gidaghanon sa mga mapuslanon nga mga kabtangan ug nagtugot kanimo sa pag-andam sa daghang mga mapuslanon ug makapaikag nga mga pagkaon.

Unsa ka daghang kaloriya sa gelatin?

Sa lunsay nga dagway, ang mga kaloriya sa gelatin adunay daghan: 355 kcal matag 100 g, nga 87.2 g ang mga protina, 0.4 gramo ang mga tambok, ug 0.7 gramo ang carbohydrates. Bisan pa, sa putli kini dili mahimo nga adunay usa nga mogamit niini, ug sa pagluto niini molukso sa 6 ka higayon, nga makunhoran ang kaloriya niini. Dugang pa, depende kon unsa kadaghan ang tubig nga imong idugang, mahimo nimong ikunhod ang kaloriya sa sulod sa nahuman nga plato.

Mahinumduman nga adunay pipila ka mga carbohydrates sa gelatin, ug ang mga diabetics ug mga sumusunod sa low-carbohydrate diets mahimo nga maglakip sa kini sa ilang pagkaon.

Unsa nga mga produkto ang "gelatin"?

Kon wala ang pagdugang sa gelatin gikan sa sachet, kini posible nga mag-andam sa usa ka ibubo sa manok mga bitiis, cartilage sa karne o baboy, ug usab sa mga bitiis sa manok, karne o isda. Gikan sa cartilage ug connective tissues, pinaagi sa usa ka taas, gibanabana nga 6-oras nga pagtunaw, mahimo ka makakuha og usa ka sabaw nga makalig-on.