Ang mga Bagel, nga ang pagpuno niini kasagaran nga gama sa chocolate o baga nga jam / jam , dili kinahanglan ang usa ka tukma nga texture test, sama sa mga buns , nga usahay gikombinar sa nagaagay nga jam ug mga juicy nga bunga. Kana ang hinungdan nga ang harina alang sa mga baga mahimong nagkalainlain: matam-is, balason o layered, sama pananglitan, sa mga croissant. Mihukom kami sa paghisgot nga dugang pa nga mga kausaban.
Cottage cheese dough alang sa croissants - resipe
Ang usa ka lami mahimong gigahin dili lamang pagpuno sa mga bagel, kondili usab ang minasa. Busa ang mga butang mao ang sa atong unang resipe, ang basehan nga diin ang cottage cheese.
Sagol:
- harina - 235 g;
- powder alang sa pagluto - 5 g;
- cottage cheese - 210 g;
- granulated sugar - 75 g;
- utanon nga lana - 75 ml;
- kefir - 60 ml.
Pagpangandam
Sugdi ang pagluto pinaagi sa paghiusa sa unang duha ka mga sangkap gikan sa listahan. Sa uga nga sagol, ibubo sa granulated asukar, ug unya ibubo sa mga likido: kefir ug sa lana sa utanon. Ang pagsagol sa sticky nga minasa, pagsagol kini sa cottage cheese, pagtabon sa usa ka pelikula ug pagbiya aron makapahulay sulod sa tunga sa oras. Human sa ingon nga pahulay, ang minasa alang sa mga bagel sa kefir ug cottage cheese mas daling mapalong ug maporma ngadto sa mga bagel. Karon kini nagpabilin lamang sa pagtuyok sa matag lump, pagaputol sa mga triangles ug mahimo ka nga magsugod sa pagporma.
Shortcake for rolls - resipe
Sagol:
- harina - 245 g;
- powdered sugar - 45 g;
- mantikilya - 125 g;
- itlog - 1 ka piraso;
- gatas - 15 ml.
Pagpangandam
Paghiusa sa mga humay nga mga sagol, idugang ang mantekilya ngadto kanila ug i-chop ang tanan gamit ang usa ka kutsilyo (o blender blades) hangtud nga makuhaan ka. Sa crumb, ibubo sa gatas ug gibunalan ang itlog. Balika ang pagdagayday hangtud nga ang tanan nga mga sagol nakolekta sa usa ka koma. Pagbalhog sa kinumot sa usa ka pelikula ug pagbiya sulod sa tunga sa oras sa dili pa maglihok ug paghulma sa mga produkto.
Sa unsa nga paagi sa pagluto minasa nga patubo sa bagels?
Ang usa ka hingpit nga base alang sa mga bagel mao ang naandan nga minasa. Ang sama nga resipe mahimong ipahamtang ngadto sa ubang mga linuto nga mga butang, alang sa panig-ingnan nga mga pie, puno nga mga pie ug mga tinapay.
Sagol:
- instant yeast - 5 g;
- granulated sugar - 15 g;
- gatas - 240 ml;
- mantikilya - 210 g;
- nga harina - 485 g.
Pagpangandam
Dissolve ang kristal sa asukal sa gatas ug ibubo ang instant yeast sa ibabaw niini. Sa diha nga ang katapusan nga mga foamed, ibubo ang lebadura nga solusyon sa harina, idugang ang nangatunaw nga mantikilya ug magsugod sa pagmasa. Biyai ang minasa sa kainit sulod sa tunga sa oras, ug human sa pagdoble sa gidak-on, pag-roll, pagputol, porma nga mga bagel ug ibilin kini aron mobarug alang sa laing 20 ka minutos.