Kasagaran, aron magluto ang usa ka butang nga tasty nga kinahanglan ka nga mag-antus sa daghan sa kusina. Kini nga panamastamas usa ka eksepsiyon, walay sayon nga pagpangandam, ang mga produkto ordinaryo, apan ang lami kahibulongan! Busa, kini nga artikulo mao ang paghimo sa cream brulee sa balay.
Resipe alang sa pagluto cream-brulee sa balay
Sagol:
- cream nga 20% - 0.5 ka litro;
- asukar - 240 g;
- itlog yolk - 6 pcs .;
- tubig - 30 ml;
- vanilla sugar - 10 g;
- alkohol - 45 ml;
Pagpangandam
Sa usa ka saucepan o sa usa ka saucepan, andama ang karamelo gikan sa tubig ug 125 gramos nga asukar. Siguroha nga una ibubo ang tubig, dayon ibubo ang asukar sa sulod niini, ayaw sagol kini sa usa ka kutsara, apan sagol nga rastushivaem. Magluto sulod sa 10 ka minutos sa medium nga temperatura hangtud sa honey-colored. Mag-init ang krema, apan ayaw itugot nga sila lutoon ug ibubo ngadto sa karamelo, kusog nga pagpalihok. Ang mga Yolks mitimbang sa 50 ka gramo sa asukal ug vanilla nga asukal, wala mag-bohol, ug sa 3 ka yugto nga atong gihugpong ang cream niini.
Nagabubo kami ngadto sa ceramic molds o mga tasa nga may baga nga mga bungbong. Sa usa ka malukot nga panapton, ibutang ang tualya sa papel sa daghang mga lut-od, ibutang ang mga agup-op uban sa cream ug pun-a kini sa tubig aron kini makaabot sa tunga. Kami magluto sa oven sa 140 degrees 40 minutos.
Kinahanglan nga ang frozen sa frozen sa refrigerator, ug sa dili pa mag-alagad, ibubo ang 10 gramos nga asukal gikan sa matag tumoy, ibubo ang 15 ml nga alkohol ug iwangi kini. Sa diha nga ang alkohol nasunog ug ang usa ka caramel tinapay nga naporma, kini mahimo nga gipakaon.
Resipe alang sa dessert cream-brulee sa hurno sa microwave
Sagol:
- cream - 800 ml;
- yolks - 6 ka piraso;
- harina - 50 g;
- cinnamon ug vanilla - usa ka pinch;
- asukar - 170 g.
Pagpangandam
400 ka ml nga cream nga ibutang sa plato aron mapainit, yolks vzobem nga may 100 gramos nga asukar ug hinay-hinay ngadto kanila nga gipainit ang cream. Sa nahabilin nga cream namaligyag harina, vanillin ug cinnamon ug gibutang usab kini sa stove, apan dili sama sa una nga batch kinahanglan ilang lutoon ug lutoon ang labing ubos nga temperatura sa 5 minutos. Sa diha nga ang pagpatong makapapaspas, hinayhinay nga ipaila kini ngadto sa nag-una nga masa, pag-ayo kini ug ibubo kini sa mga hulmahan, nga dili idugang kini sa mga ngilit, sa usa ka dapit nga mga 3-4, aron nga kon ang kainit magpainit, kini dili "mawala." Standard sa usa ka bahin mahitungod sa 100-150 g. Magluto sa usa ka microwave sa maximum nga gahum 12 minutos. Human sa pagluto, ingon nga dili namon gusto nga kan-on ang tanan diha-diha dayon (pagkahuman, ang kahumot nagpahawa lang kanato), kinahanglan natong pabugnawon ang hinay-hinay sa refrigerator. Gikinahanglan nga una nga pabugnawon sa temperatura sa lawak, hugtan ang usa ka pelikula o tabonan ang usa ka butang, aron ang krema dili matuhop sa mga kahumot sa gawas.
Ug ang labing makapaikag! Siyempre, ang karamel crust! Isablig ang asukal sa ibabaw ug ang usa ka espesyal nga burner maoy mosunog niini. Unsa kaha kon walay burner? Mahimo nimong gamiton ang grill sa hurno o microwave, mahimo ka magdala og fireplace (kini usa ka taas nga) nga mga posporo, ug mahimo nimo ang alkohol sama sa naunang resipe. Dili kini hinungdan! Importante nga makakuha og kaguliyang, nga tingali, mao ang highlight sa niini nga hinam-is!
Souffle cream brulee nga walay krema
Sagol:
- gatas - 500 ml;
- gatas nga gatas - 300 ml;
- usa ka panit sa usa ka lemon ug usa ka orange;
- yolk - 2 ka buok;
- itlog - 4 ka piraso;
- asukar - 260 g;
- tubig-30 ml;
- lemon juice - 30 ml.
Pagpangandam
Ang mga itlog ug mga yolks gibunalan og 160 ka gramo sa asukar, gipainit ang gatas ug gisagol ang gatas nga gatas ug gipuno, maayo ang pagkaluto, apan ayaw lutoon. Kon ang pagsagol niini gikinahanglan nga sundon ang bulawan nga lagda, kini ang gatas nga kinahanglan nga idugang sa