Ang "Smetannik" usa ka sayon ug malumo nga cake, nga (sama sa klaro gikan sa titulo) giandam gikan sa sour cream nga masa. Ang mga creams alang sa keyk nga "Smetannika" labing maayo nga nahimo usab base sa sour cream (o susama, apan dili kaayo tambok nga produkto - unsweetened yogurt) uban sa pagdugang sa mga nagkalain-laing flavoring fillers.
Sultihi ka kung unsaon paghimo usa ka cake nga Smetannik.
Usa ka yano nga resipe alang sa Smetannik
Una - ang batakang resipe alang sa usa ka yano nga manipis nga cake nga "Smetannik" nga adunay duha ka tinapay ug chocolate cream .
Sagol:
- sour cream natural medium fat content nga medyo baga - 300 ml;
- Itlog sa manok - 2 pcs;
- harina sa trigo - mga 2 tasa;
- mais starch - 2 tbsp. kutsara;
- granulated sugar - 100 g;
- rum, cognac o prutas brandy - 2 tbsp. kutsara;
- cinnamon o vanilla - 2 pinch;
- pagkaon soda expire uban sa lemon juice - sa tumoy sa kutsilyo;
- usa ka piraso sa mantikilya.
Kay cream:
- sour cream o yoghurt nga baga nga unsweetened - 250 ml;
- powdered sugar - 2 tbsp. kutsara;
- kakaw powder o carob - 2 tbsp. kutsara.
Alang sa interlayer ug sprinkling:
- yuta o tinadtad nga mga nuts (hazelnuts o mga walnuts) - 1 nga baso;
- chocolate ready dark - 1 medium nga tile.
Pagpangandam
Paghimulag sa mga itlog nga puti gikan sa mga yolks ug pag-bohol uban sa usa ka mixer hangtud nga usa ka lig-on nga bula. Yolks pag-ayo rub uban sa asukal, makadugang rum, soda, vanilla, sour cream. Pagduyog sa sifted nga harina ug idugang ang whipped whites. Pinaagi sa starch gihan-ay namo ang densidad. Mahimo nimo ibutang sa gilayon ang minasa sa usa ka mixer. Bahina ang minasa ngadto sa 2 ka bahin.
Pun-a ang bahin sa minasa nga may 2/3 nga agup-op, mag-greedy sa mantikilya (mahimo ka dayon magtrabaho sa 2 ka porma). Magaluto sa mga tinapay sa hurno sulod sa mga 25 ka minutos (ang labing taas nga temperatura maoy mga 200 ° C). Human sa gilayon nga pagpalong sa kalayo, ang mga tinapay nga gikan sa hurno dili makuha, ipaabot kini sa gamay nga giablihan nga pultahan sulod sa 15 ka minutos. Dili dayon kita magtrabaho uban sa mga tinapay, tuguti sila nga "pahulay" sulod sa tunga sa oras.
Karon pag-andam sa cream. Pag-mix sa cocoa ug sugar powder, dugangi ang sour cream. Mahimo ka usab makadugang sa usa ka gamay nga pipila ka mga baga nga fruit syrup o ilimnon - ang lami sa cream nga madugangan uban sa bag-o nga makapaikag nga mga nota sa prutas. Kung gusto nimo nga ang cream mag-freeze, ilakip sa iyang komposisyon ang usa ka gamay nga gelatinous solusyon sa tubig (mga 5 g matag 150 ml nga lukewarm tubig, dayon palabihan). Ang mga vegetarians mahimong mopuli sa gelatin sa tanom nga agar-agar, kini kinahanglan duha ngadto sa tulo ka pilo nga labaw pa kay sa gelatin.
Among gibutang ang cake sa usa ka pinggan ug sagana nga gitabonan kini og cream. Isablig nga parehas sa usa ka layer sa tinadtad nga mga nuts, gibutang namo ang ikaduha nga cake sa ibabaw, gibubo usab namon kini, gitabonan kini sa cream, isablig sa mga nut ug grated chocolate.
Kon ang mga tinapay maanindot, mahimo kining iputol gikan sa kilid ngadto sa duha nga mas manipis nga mga tinapay ug magtukod og usa ka "upat ka-istorya nga" nga cake, o duha ka "duha ka andana nga mga tinapay". Kinahanglan nga tugutan ang cake aron mabasa - tungod niini gibutang namo siya sa refrigerator sulod sa labing menos usa ka oras sa 3.
Sa paghimo sa cake nga labaw pa ka makaiikag ug talagsaon, mahimo nimong ibutang ang steamed dry apricots, pasas, bag-o nga mga hiwa sa prutas (pananglitan, saging ug kiwi), presko nga berries (raspberries, blackberries, currants, pitted cherries, ug uban pa), nahugno nga fruit marmalade nagkalainlain nga uban pang mga light dessert delicacies. Ang dugaon nga mga berry isablig sa usa ka sinagol nga asukar ug starch. Gipangandaman ang maisugon.
Truffle cake "Smetannik"
Pagpangandam
Ang sinang cream nga minasa giandam base sa batakang resipe (tan-awa sa ibabaw) ug gibahin kini ngadto sa 2 ka bahin, dayon sa usa sa mga bahin magdugang ang usa ka sagol nga kakaw powder ug asukar (2 tablespoons). Magaluto sa mga tinapay nga kalan-on ug tsokolate. Sa kini nga kapilian, mas maayo nga dili ibutang sa cocoa ang cream, apan idugang ang syrup o baga nga ilimnon sa sour cream o yogurt. Ang pagpatid sa cream mahimo pinaagi sa pagdugang sa starch o gelatin. Guntinga ang mga tinapay ug pagtukod og usa ka cake sa 4 ka "mga salug" (o 2 ka tinapay, tan-awa sa ibabaw). Gikan sa tumoy sa cake ibutang ang giandam nga chocolate candy truffles ug sa makausa usab atong tabonan ang cream.
Nag-alagad kami sa tsa nga adunay tsa, kape o rooiboshem, mas maayo sa buntag.