Ang Botvina, ang resipe nga ipresentar sa ubos, usa ka makapadasig nga linuto nga Ruso, nga hingpit nga ilisan isip usa ka sayon nga paniudto sa ting-init o panihapon. Kini nga pinggan naghatag og kalig-on sa matag usa nga madly gikapoy sa kainit sa ting-init ug gusto nga mosulay sa mga resipe alang sa bugnaw nga sabaw nga dugang sa bantog nga okroshka sa kefir , o kvass .
Ang sopas sa Botvina
Sagol:
- acidic cabbage sabaw - 1.5 l;
- linuto nga isda (salmon, salmon, trout) - 500 g;
- beet tops - 100 g;
- nettle - 100 g;
- sorrel - 100 g;
- spinach - 100 g;
- cucumber - 2 ka buok;
- sibuyas berde - 1 hugpong;
- dill - 1 hugpong;
- asin - 5 g;
- yelo - 200 g.
Pagpangandam
Kay ang pag-andam sa botvigny, ang unang butang nga buhaton mao ang pag-andam sa mga greens, alang niini, ang tanan nga mga dahon sa mga foliage, nettle, spinach ug sorrel kinahanglan nga gibutang sa usa ka saucepan, ibubo kanila sa bugnaw nga tubig ug lutoon mo ang ubos nga kainit. Ang mga lutoon nga lutason kinahanglan nga makuha gikan sa tubig, galingon nga lutaw ug ipa-cool.
Samtang ang mga dahon nga laya, mahimo nimong mapugngan ang pepino. Kinahanglan nga kini maputol, putlon ngadto sa gagmay nga mga kwadro, nga sinagolan og asin ug maayong pagkabuhat nga tinadtad nga dill.
Sunod sa mashed greenery kinahanglan nga dugang nga sabaw, nga, kon gusto, mahimong mapulihan sa puti nga kvass. Human sa liquid, kinahanglan nga ibubo sa mga masa sa cucumber ug mix sa tanan nga mga sangkap sa hingpit nga.
Sa wala pa mag-alagad, ang ice idugang sa matag plato, nga puno sa botvinya. Ang linuto nga mga isda gigamit sa lain nga panaksan.
Kon sa imong paglabay walay hingpit nga panahon, ang mosunod nga resipe makatabang sa pagtubag sa pangutana, kung unsaon pagluto ang botvina sulod sa 30 minutos.
Sagol:
- kvas - 1 l;
- bay dahon - 1 piraso;
- asukar - 1 ka kutsarita;
- asin - 5 g;
- horseradish - 1 tbsp. kutsara;
- dill - 50 g;
- beet tops - 250 g;
- sorrel - 250 g;
- carrots - usa ka piraso;
- sibuyas lunhaw - 100 g;
- sibuyas - 1 pc .;
- radish - 2 ka buok;
- cucumber - 2 ka buok;
- salmon, fillet - 500 g.
Pagpangandam
Una, gikinahanglan nimo ang panit sa mga carrots ug mga sibuyas ug putlon kini ngadto sa gagmay nga mga cubes, dayon fry sa pan sulod sa 2 ka minutos. Ang punoan sa salmon kinahanglan nga putlon ngadto sa dagko nga mga piraso ug ilain.
Sa usa ka kolon sa tubig, kinahanglan mo nga magpadala sa mga carrot sa mga sibuyas ug lutoon kini sa usa ka hubag, dayon idugang ang mga tarogo nga isda sa pan. Uban sa mga isda nga imong gikinahanglan aron makadugang sa pepper, bay dahon, asin ug pag-ayo sa pagsagol sa mga sagol. Human sa 7 minutos, kinahanglan nimo
Ang sunod nga lakang sa pag-andam sa botvinya mao ang pagputol sa sorrel ug beetroots - giputol ang mga greens sa usa ka manipis nga dagami. Sunod sa pan sa pan kinahanglan nimo ibubo ang sabaw sa isda, idugang ang mga sliced greens ug magluto niini 2 minutos human sa Nagabukal. Human niana, ang mga liso kinahanglan nga masalaag ug galingon sa usa ka blender o usa ka salaan.
Sunod, gikinahanglan ang pag-chop sa pinong mga pepino, berde nga sibuyas ug radish, makadugang horseradish ug asukar ngadto sa mga utanon ug sagolon ang tanan sa hingpit.
Karon mahimo ka magsugod sa pagpakaon sa botvigny. Una, ang yelo ibutang sa plato, dayon ang punoan sa cucumber, nga gitabonan sa mashed nga mga utanon ug gibuboan og kvass. Ang linuto nga mga isda gisilbihan sa laing plato.