Tungod kay ang tawo una nga nakatilaw sa bino ug nasinati ang talagsaon nga kalibutan sa mga panakot, kini nga panagsama nagpatubo sa pagpauswag sa usa ka bag-ong panahon sa pagluto, diin ang gagmay nga mga pinggan sa mga bato ug uhong ang gipulihan sa humot nga mga pinggan nga giandam sa nagkalainlaing mga paagi. Ang baboy nga gibutangan og pula, o puti nga bino, dugay nang nahimo nga usa ka klasikong pinggan, nga naghiusa sa lami sa linghod, gahi nga karne nga adunay delikado nga kahumot sa grape alkohol. Panahon na nga masinati ang resipe niini nga imortal nga pinggan.
Pork recipe sa white wine
Sagol:
- karne sa karne - 500 ml;
- pork tenderloin - 2 kg;
- carrots - 4 pcs .;
- sibuyas - 1 pc .;
- beet - 1 pc.
- Celery - 3 ka punoan;
- puti nga bino - 1 botelya (750 ml);
- apple juice - 2 nga mga butang;
- oregano, thyme - 1 nga sanga;
- asin, pepper, cumin - 1 ka kutsarita.
Pagpangandam
Ang mga carrot giputol ngadto sa gagmay nga mga bloke. Pork tenderloin mine ug giputol kini sa mga lungag alang sa mga utanon. Gitan-aw namon ang lutaw nga adunay mga ahos ug mga carrot. Ang Nashigovannuyu nga lomo nga gihaplas sa asin, pepper ug cumin, nga fry sa baga nga pagkubkob sa wala pa mag-blanching, pagkahuman kuhaon ang karne, ug sa mga plato magbutang sa lana sa oliba. Isul-ig ang mga beet, sibuyas, carrots ug celery sa lana sa 7 minutos, unya ibalik ang karne balik sa mga plato ug ibubo ang white wine, sabaw ug juice sa apple. Idugang ang sagbut sa karne ug mga utanon, ug tabuni ang mga plato nga adunay takloba. Kami magluto sa baboy sa alak sa oven sa 2 ka oras sa 190 degrees.
Uban sa usa ka susama nga resipe, makahimo ka usab sa paghimo sa karne sa alak sa multivark, igo na nga buhaton ang tanan nga mga pamaagi sa "Frying" mode, o "Baking", ug kusog nga magluto sa oras.
Sa unsa nga paagi sa pagluto baboy sa pula nga vino?
Sagol:
- baboy nga mga gusok - 1 kg;
- lana sa oliba - 50 ml;
- sibuyas - 1 pc .;
- carrots - usa ka piraso;
- Celery - 1 stem;
- pula nga alak - 300 ml;
- manok sabaw - 250 ml;
- tomato sauce - 250 g;
- anchovies - 2 pcs .;
- Rosemary - 1 hugpong.
Pagpangandam
Ang Ribryshki nga minahan ug pabukala ang tubig sa Nagabukal nga tubig sulod sa 25 ka minutos, dayon mamala ug mobiya aron pabugnawon.
Samtang ang mga kilid makapabugnaw, mag-init sa lana sa oliba sa usa ka frying pan ug fry sa kini tinadtad sibuyas, celery ug grated carrots 8 minutos hangtud nga humok. Sa diha nga ang mga utanon andam na, ibubo ang pula nga alak ngadto sa frying pan, sabaw gikan sa mga gusok, tomato sauce, makadugang anchovies ug rosemary. Dad-a ang sarsa sa usa ka hubag. Gibutang namon ang mga gusok sa pan ug gikunhod ang kainit. Ang baboy sa bino sa usa ka frying pan andamon sa usa ka oras.
Ang pagkaon nga hinimo nga andam gisudlan sa sarsa diin kini giandam, ug usa ka parisan sa mga crouton.