Ang Shish kebab mahimong tawgon sa tanan nga butang nga mohaum sa usa ka skewer. Sa among kahimtang, ang shish kebab giandam gikan sa mga pako sa manok, dugang sa sarsa sa marinade o glaze. Usa ka dako nga alternatibo sa usa ka classic dish alang sa mga dili gusto sa red meat.
Shish kebab gikan sa pakpak sa manok - resipe
Ingon nga bahin sa kini nga resipe, ang manok i-marinated sa usa ka sarsa sa classic nga Asian nga mga lami, nga caramelized sa panahon sa roasting, sa paghatag sa glaze sa usa ka glossy crusty tinapay.
Sagol:
- Mga pako sa manok - 18 ka piraso;
- Mga gamot sa ginger - 5 cm;
- ahos - 3 ka ngipon;
- soy sauce - 55 ml;
- dugos - 45 ml;
- lana sa lana - 10 ml;
- suka sa suka - 15 ml.
Pagpangandam
Pag-andam og usa ka yano nga marinade pinaagi sa paggaling sa usa ka tinta sa usa ka mortar sa usa ka gisagol nga ahos ug ginger, pagdugang sa toyo nga dugos niini, ug dayon lana sa lana nga adunay suka nga kan-on. Sa diha nga ang pagpasiga sa mga pakpak sa manok alang sa shish kebab andam, ipaunlod ang nahugasan ug pinauga nga mga pako niini ug biyaan ang pag-marinate sulod sa usa ka adlaw. Sunod, pagtanom sa mga pako diha sa skewer, pagtugot sa surplus marinade nga habwahe ug pag-fry sa ibabaw sa mga uling, usahay lubricating ang mga patayng lawas sa marinade kung gusto.
Sa unsa nga paagi sa pag-marinate pako manok alang sa shish kebab?
Kung gusto nimo nga mabati ang lunsay nga pagtilaw sa mga pako sa manok nga wala magdugang sa bisan unsang grabe nga mga panakot, unya pilia ang resipe. Sulod sa gambalay niini, ang langgam nga gisagol lamang sa lana sa olibo ug juice sa citrus, nga gihimo aron sa paghatag sa karne nga adunay kalumo ug usa ka malisud nga tinapay. Alang sa usa ka kahayag nga kahumot - usa ka gamay nga uga nga ahos ug bag-o nga pepper.
Sagol:
- lana sa oliba - 115 ml;
- lemon juice - 65 ml;
- Pipila nga ahos - 1 ka kutsarita;
- freshly ground pepper - 1/2 tsp;
- Mga pako sa manok - 2 kg.
Pagpangandam
Sa dili ka pa maghimo sa shish kebab gikan sa mga pako sa manok, ituslob ang hugasan ug uga nga mga pako ngadto sa usa ka sinagol nga mantikilya ug lemon juice. Isablig ang tanan sa uga nga ahos ug bag-o nga pepper sa yuta, ug unya ibilin aron makalaya sulod sa usa ka adlaw.
Shish kebab gikan sa mga pako sa manok sa mayonesa
Alang niadtong kinsa wala mosunod sa mga kalori nga mainampingon kaayo ug una sa tanan nga nag-agas nga makahimsog nga karne, among gisugyot ang pag-eksamin sa kini nga pag-atang uban sa mayonnaise sa base. Kung gikinahanglan, himua nga sayon ang pinggan, mahimo nimo nga ilisan ang mayonnaise sa yogurt.
Sagol:
- Mga pako sa manok - 1,7 kg;
- lemon juice - 115 ml;
- mayonnaise - 230 g;
- ahos - 12 ka ngipon;
- Dried oregano - 2 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
12 gipahiran ang mga ngipon sa ahos ngadto sa usa ka Paste nga adunay usa ka dako nga pinch nga asin. Ang resulta nga Paste nga gisagol sa citrus juice ug mayonnaise. Idugang ang uga nga oregano ug ituslob ang mga pako ngadto sa resulta nga pag-marino. Human sa pag-pickling sa tibuok gabii, ang manok andam nga ibutang sa mga skewer ug pagprito sa uling.
Masadya nga shish kebab gikan sa mga pako sa manok
Ang pag-marino alang sa manok dili kinahanglan nga likido. Tungod kay ang panit sa mga pako sa manok mao ang mga tambok, ang karne mahimong mas juicy ug wala ang pagdugang sa mayonnaise ug fermented nga mga produkto sa gatas. Pamatud-i nga kini gikuha yano, apan puno sa pahumot marinade alang sa mga pako gikan niini nga resipe.
Ang basehan mao ang gitawag nga Intsik nga kombinasyon sa lima ka mga panakot: yuta nga kaningga, fennel, Szechuan pepper, cloves ug badyan, ang tanan nga nagkasagol sa parehas nga katimbangan.
Sagol:
- Pinaugang ahos - 1/4 ka tsp.
- aso nga paprika - 1/2 ka tsp;
- usa ka pinch of cayenne pepper;
- Intsik nga sagol sa lima ka mga panakot - 1/4 ka tsp.
- pako sa manok - 900 g.
Pagpangandam
Aron mas daling masabod ang mga panakot sa ibabaw sa nawong, ang mga pinaugang mga pako mahimong ibubo sa gamay nga gidaghanon sa lana, ug dayon idugang ang sagol nga gikan sa lista sa mga sagol sa ibabaw. Human ang parehas nga manok gitabonan sa mga panakot, biyai kini sulod sa usa ka oras ug dayon fry.