Ang mga iho usa sa labing karaan nga mga representante sa marine fauna. Tungod sa daghan nga mga pelikula, ang mga iho giisip nga peligroso alang sa mga manunukob sa tawo, apan sa pagkatinuod dili daghan ang mga peligro nga iho. Sa kinatibuk-an, ang tanang iho sa kalibutan usa ka bililhong komersyal nga isda. Ang ilang mga karne kaonon, ang panit gipailalom sa espesyal nga pagtambal ug gigamit ingon nga abono, ang fishmeal gihimo gikan sa mga bukog, ang panit ug mga ngipon sa iho kasagaran gigamit alang sa nagkalainlaing mga gamit. Sa kinatibuk-an, mahimong ikaingon, walay kapuslanan nga produksyon. Apan atong hisgotan ang kaayohan ug kadaot sa karne sa iho nga giinom sa pagkaon.
Kaayohan, kadaot, kaloriya ug tambok nga unod sa karne sa iho
Sa pagsugod, ang karne sa usa ka iho, sama sa karne sa bisan unsang isda, mapuslanon kaayo alang sa tawhanong lawas sa mga produkto, tungod kay kini adunay daghang nagkalainlain nga mga elemento ug mga bitamina. Ang komposisyon sa karne sa iho naglakip sa halos tanang bitamina B, nicotinic acid, calcium , potassium, manganese, copper, iron, phosphorus, chromium, chlorine, zinc ug selenium. Naghisgot kini bahin sa mga bitamina ug minerales. Apan, dugang pa, siyempre, ang karne sa iho dato sa mga protina, tambok, abo ug tubig. Ang mga iho, ingon man ang atay, giisip nga labing mapuslanon. Siyempre, ang atay nga mao ang labing bililhong bahin sa iho nga giut-ut sa pagkaon. Ug ang tanan tungod kay kini adunay daghan nga lana sa isda nga adunay labing mahal nga mga asido sama sa Omega-3, ingon man usab sa bitamina A. Ang mga kaayohan sa karne ug ang atay sa asul nga iho dako kaayo alang sa lawas. Dugang pa, ang karne sa iho usa ka produkto sa pagkaon nga adunay gamay nga lebel sa tambok nga sulod ug kaloriya nga sulod. Alang sa 100 ka gramo sa produkto adunay 130 kcal. Usa ka tambok nga anaa sa karne sa iho, nagtumong sa mga tambok sa pagkaon, talagsaon nga mapuslanon alang sa lawas sa kinatibuk-an, ug alang niadtong kinsa nakigbisog sa sobrang timbang .
Ang makadaot mahimo lamang nga usa ka karne sa iho, nga gitipigan sa dugay nga panahon, sa wala pa lutoon. Kini tungod sa kamatuoran nga ang karne sa iho, kon gitipigan sa dugay nga panahon, nagsugod sa pagtigum sa mga makadaot nga mga butang, nga sa taliwala niini, sama pananglit, anaa ang mercury. Ang paggamit sa maong iho nga karne alang sa lawas mikunhod pag-ayo, busa girekomendar nga kan-on lamang ang bag-ong karne alang sa pagkaon.