Ang karne sa minasa mao ang usa ka classic nga Iningles nga pinggan, bisan sa tradisyonal nga bersyon kini nga pinggan wala gigamit nga karneng baboy, apan karne. Ang baboy nga giluto sa pagsulay dili kaayo ubos sa iyang analogue nga karne. Ang usa ka lamian ug makapatagbaw nga pinggan magadayandayan sa imong lamesa ug makahimo sa pagpakita sa imong mga abilidad sa pagluto.
Nagluto nga baboy nga adunay sibuyas ug mga utanon sa minasa
Sagol:
- pork tenderloin - 500 g;
- lana sa oliba - 1/4 sa usa ka siglo;
- Dijon mustard - 1 tbsp. kutsara;
- Rosemary - 1 nga sanga;
- ahos - 2 nga cloves;
- carrots - 2 ka buok;
- sibuyas - 1 pc .;
- uga nga puti nga uhong - 1 ka hakop;
- manok sabaw - 1 item;
- prosciutto - 6-7 mga hiwa;
- mensahe - 3 ka dahon;
- thyme - 5 mga sanga;
- Puff pastry - 1 pack;
- asin, pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Pun-a ang mga uga nga uhong nga adunay init nga sabaw nga manok ug ibutang.
Uban sa pork tenderloin, gikuha nato ang posibleng residues sa tambok ug pelikula. Giputol namo ang karne sa katunga, apan dili hangtud sa katapusan. Isablig ang karne sa asin ug paminta. Sa usa ka lusong rub bawang nga adunay rosemary ug mustard, ibubo ang sinagol nga lana sa oliba ug kusugi kini sa karne. Biyai ang karne aron mag-pickle sa temperatura sa lawak.
Sa usa ka frying pan, pag-init sa usa ka parisan sa mga tablespoons sa mantequilla ug fry sa kini tinadtad sibuyas uban sa carrots alang sa 3-5 ka minuto. Sa sabaw uban sa mga uhong nga atong gibutang sa mensahe ug thyme, evaporate sa hingpit nga sa liquid sa medium kainit, kinuha ug mga uhong, unya dugangan sa sibuyas ug mga carrots. Ang gi-marinate nga karne mikaylap sa mga gilis sa ham prosciutto. Ang pagputol sa baboy napuno sa mga utanon nga Paste ug atong gitabonan kini sa mga sulud sa ham.
Puff pastry roll ug ibutang sa ibabaw niini ang usa ka karne tenderloin. Ang mga sulud nausab aron hingpit nga tabonan ang baboy. Lubrisa ang minasa sa nahabilin nga lana ug ibutang sa preheated oven sa 200 degrees sa 25-30 minutos. Sa wala pa ang pag-alagad, ang baboy nga giluto sa usa ka minasa sa hudyo kinahanglan nga magbarug alang sa 10 minutos.
Ang baboy nga giluto sa puff pastry sa oven
Sagol:
- pork tenderloin - 500 g;
- apple juice - 1/4 sa usa ka siglo;
- Puff pastry - 1 pack;
- minasa nga baboy - 200 g;
- pecans - 1/2 st;
- karne sa karne - usa ka butang;
- asin, pepper - aron makatilaw;
- cream for whipping - 1/4;
- starch - 1 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Ibutang ang karne sa usa ka panaderya sa linuto sa pan ug ibutang sa 210 degrees 30 minutos. Hugasi ang karne sulod sa 10 minutos. Gipaligid ang minasa ug giapud-apod kini sa usa ka nipis nga sinudlan nga gisudlan sa asin ug paminta. Isablig ang nahugno nga mga nuts sa ibabaw. Sa tunga-tunga sa liso sa minasa, ibutang ang usa ka piraso sa scrap ug ibutang kini sa mga libre nga mga sulud. Nagluto kami og puff pastry, sa wala pa lubricating sa nawong sa lana, sa 200 degrees 20-25 minutos.
Samtang ang karne giluto, ang duga gidala ngadto sa usa ka hubag, panahon uban sa asin ug paminta, idugang ang cream ug starch. Gikan sa resulta nga sagol, magluto ang baga nga sarsa, nga gipakaon sa nahuman nga karne.