Wala nay tag-as nga ting-ulan ug lami kay sa ragout. Ang karne, isda, o utanon, kini hingpit nga mag-init ug mag-ani kanimo sa tingtugnaw nga adlaw. Niining artikuloha, gusto namong ibutang ang pagtagad sa mga opsyon alang sa pag-andam niini nga pinggan gikan sa mga liso ug mga seasonal nga mga utanon: kini mapuslanon, tasty ug kaayo nga barato.
Ang pula nga mga liso nga gisudlan og mga utanon
Sagol:
- lana sa oliba - 3 tbsp. kutsara;
- Celery - 4 ka punoan;
- carrots - 4 pcs .;
- Mga panakot - 2 ka piraso;
- ahos - 2 nga cloves;
- puti nga vino - 100 ml;
- mga kamatis sa iyang kaugalingon nga duga - 800 g;
- juice ug lemon nga panit 1;
- sabaw sa utanon - 700 ml;
- red beans (canned) - 800 g;
- Oregano ug thyme - 1 teaspoon matag usa;
- asin, pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Sa brazier, ipainit ang lana sa oliba ug tunawon ang celery ug carrots sa ibabaw niini sulod sa 7-8 ka minuto. Pagputol sa mga panit uban sa manipis nga mga singsing ug fry alang sa 3-4 ka minuto, idugang ang ahos ug bino. Nagahulat kami sa bino nga mawala ug mokunhod ang kalayo.
Ang mga kamatis diha sa ilang kaugalingong duga (nga wala ang panit) gidugang ngadto sa nahibilin sa mga utanon ug gilamon sa lemon zest. Pun-a ang tanan nga sabaw sa utanon ug dad-a ngadto sa usa ka hubag, nga human niini ang mga utanon nga mga stewed alang sa 30-35 minutos, dili nalimot sa pagpalihok.
Karon kini ang turno sa mga liso, idugang namo kini sa katapusan ug gisudlan sa mga 5 minutos. Gikuha namon ang sinugba gikan sa kalayo, ibutang ang lemon juice, dugangi ang mga uga nga utanon, asin ug pepper. Gibiyaan namo ang sinabaw sulod sa 15 minutos ug giserbisyuhan kini sa lamesa.
Ang resipe alang sa stewed beans uban sa mga utanon sa Griyego
Sagol:
- porma nga porma - 1 kg;
- carrots - usa ka piraso;
- Mga patatas - 3 pcs .;
- lana sa oliba - 100 ml;
- ahos - 4 ka cloves;
- mga kamatis - 8 ka pcs .;
- tubig nga 100 ml;
- parsley;
- asin, pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Aron magluto og stewed nga mga utanon nga adunay green nga mga liso, patatas, limpyo ug putlon ngadto sa dako nga cubes. Ang akong lindog nga talong ug giputol ang mga tip. Carrots rub sa usa ka dako nga grater, sibuyas giputol sa tunga sa mga singsing. Isul-a ang duha ka mga sangkap sa lana sa oliba sulod sa pipila ka minutos. Sunda ang mga carrots ug mga sibuyas, ipadala ang mga liso ug tinadtad nga ahos. Sa diha nga ang ahos mohatag sa kahumot, ibutang ang mga hiwa nga mga kamatis (human sa paglimpyo kanila gikan sa panit), ibubo ang tanang tubig, asin ug paminta sa pagtilaw.
Idugang ang mga patatas ngadto sa brazier ug ibilin ang tanan aron sa pagpakaon sa gamay nga kalayo sulod sa usa ka oras ug tunga. 5 minutos sa dili pa ang katapusan sa pagluto, among ipadala ang tinadtad nga parsley ngadto sa usa ka saucepan ug ipadayon ang pagluto sa tupong bukas aron ang sobra nga likido molupad. Ang sinugba nga lunhaw nga mga liso nga adunay mga utanon andam na!
Giguslak nga Asparagus Beans nga adunay mga utanon
Sagol:
- mantequilla - 2 tbsp. kutsara;
- Mga panakot - usa ka piraso;
- ahos - 1 clove;
- Ginger (grated) - 1/2 tsp.
- zucchini - 1 ka piraso;
- asparagus beans - 250 g;
- puti nga beans (canned) - 300 g;
- puti nga bino - tunga sa usa ka siglo;
- bag-ong thyme - 2 teaspoons;
- Parsley - 1/4;
- 1/2 nga duga sa lemon;
- asin, pepper.
Pagpangandam
Gitunaw namo ang mantikilya sa brazier ug giprito kini sa manipis nga mga singsing nga sagbot hangtud nga bulawan. Pagdugang nga tinadtad
Gikuha nato ang natapos nga sabaw sa utanon gikan sa kalayo, ibubo ang lemon juice, asin ug pepper sa dili pa mag-alagad. Pagdibuho kini nga pinggan nga mahimo ka nga grated "Parmesan" o "Pecorino", tinadtad nga mga hazelnuts, greens, o mga mumho nga giluto nga Parma ham.