Tinapay gikan sa usa ka harina nga usa ka bagis nga paggaling

Kung gusto nimo nga magluto ang mapuslanon nga tinapay gikan sa harina sa wholemeal uban sa imong kaugalingong kamot, nan ang usa ka pagpili sa mga resipe gikan niini nga materyal mag-alagad kanimo pag-ayo.

Tinapay gikan sa wholemeal nga walay lebadura

Kung gusto nimo nga dili mag-baking , ang alternatibo nga "pagbayaw" alang sa tinapay mahimong lebadura. Ang mga resipe sa tinapay nga lebadura giisip nga usa sa labing karaan ug ang ilang paggamit gisulayan sulod sa mga siglo.

Sagol:

• tinapay nga minasang igpapatubo - 380 g;
• harina sa trigo (unang grado) - 115 g;
• harina, rye coarse grind - 540 g;
• tubig 430 ml;
• asin - 2 teaspoons.

Pagpangandam

1. Una, kinahanglan nimo nga i-activate ang starter pinaagi sa pag-andam sa kutsara. Sa paghimo niini, sa orihinal nga pag-ihaw kinahanglan nimo nga dugangan ang katunga sa mainit nga tubig, ang katunga sa harina sa trigo ug ang usa ka gamay nga harina nga harina aron dad-on ang kutsara sa pagkaporma sa sour cream.
2. Ang mga sagol nga kinahanglan nga gibiyaan sa kainit alang sa 5-6 ka oras.
3. Sa diha nga ang oparus nagabukal, ang nahibilin nga tubig gibubo ngadto niini, pasiuna nga nagdugang niini, ug usab nagdugang sa harina nga harina.
4. Human sa pag-ibot sa minasa, kini gibutang sa ibabaw sa mga tinapay nga panaksan nga mga porma, gitabonan pag-usab ug gipadala sa kainit alang sa laing duha ka oras.
5. Ang buns magaluto sa 200 degrees, nga ibutang sa kasilinganan sa mga porma sa bisan unsang sudlanan nga tubig. Human sa unang 10 ka minutos, ang temperatura mikunhod ngadto sa 180 ug giluto nga itom nga tinapay gikan sa tibuok nga harina sa trigo sulod sa dugang nga 40 minutos.

Ang pan nga puthaw nga hinimo gikan sa harina sa wholemeal - resipe

Tungod kay ang wholemeal mismo adunay daghan kaayong fiber aron makahimo og daghang tinapay nga puno sa bugas, kini kasagaran usa ka humot nga harina nga sinagol sa labing harina sa unang grado. Sa niini nga kaso, ikaw adunay lush nga tinapay nga puti nga tinapay, nga nakapreserbar sa pipila ka mga kapuslanan sa fiber.

Sagol:

• unang grado sa trigo sa trigo - 245 g;
• tibuok nga harina nga harina - 190 g;
• Ang uga nga yeast - 10 g;
• tubig - 245 ml;
• beer - 95 ml;
• usa ka sinagol nga binhi - 45 g;
• itlog - 1 pc.

Pagpangandam

1. Hinay nga kainit ang tubig.
2. Pagdala sa serbesa ngadto sa temperatura sa lawak.
3. Ibubo ang mga likido ngadto sa mixer sa masa ug ibutang sa lebadura. Dayon ipadala ang nahibilin nga dry ingredients, gawas sa mga binhi.
4. Pag-ayo, labing menos 10 ka minutos, pagmasa sa minasa ug ibutang kini sa kainit sulod sa walo ka oras nga pag-eksamen (mahimo nimong ipadangat ang oras sa pag-eksakto hangtud sa tunga sa adlaw).
5. Pagduol sa minasa, paghimo sa usa ka tinapay, grease nga sinagol nga itlog ug isablig uban sa mga binhi. Pagbiya sa laing duha ka oras alang sa ikaduhang pamaagi.
6. Magluto og usa ka tinapay sa 180 degrees sulod sa mga 40-50 ka minutos.