Si Saltison gikan sa ulo sa baboy nga nahimong hilabihan ka adunahan ug malipayon. Ang spiciness sa niini nga pinggan mahimong adjust sa pag-vary sa gidaghanon sa usa ka sinagol nga sili sa iyang komposisyon o pinaagi sa pagdugang sa usa ka dugang nga chili pepper.
Ang tradisyonal nga saltison giluto sa tiyan sa baboy , apan atong mapasimple ang buluhaton ug himoon kini sa usa ka polyethylene food package.
Sa unsa nga paagi sa Pagluto saltison gikan sa ulo sa usa ka baboy sa balay - usa ka resipe
Sagol:
- baboy ulo nga medium size - 1 pc;
- veal o karne - 980 g;
- sibuyas bombilya - 120 g;
- dako nga lab-as nga mga carrots - 1 pc .;
- sinagol nga sili sa mga gisantes - 10 g;
- asin dako - 10 g;
- laurel dahon - 3-4 ka piraso;
- ang mga mag sa matam-is nga pepper - 5 g.
Pagpangandam
Ang pag-andam sa Saltison gikan sa ulo sa baboy nagsugod sa pag-andam sa ulo mismo. Gihugasan namon kini pag-ayo, kuhaon ang hugaw gamit ang kutsilyo o brush, kuhaa ang mga mata ug utok, puti ang produkto ngadto sa daghang bahin. Karon ibutang ang mga piraso sa bugnaw nga limpyo nga tubig ug biya sulod sa dose ka oras, nga usbon ang tubig matag karon ug unya alang sa usa ka bag-o.
Sa wala madugay, ibutang ang ulo sa baboy sa limpyo nga tubig ug ibutang kini sa kalayo. Human sa una nga paglukso, among gitipigan ang karne sa kalayo sulod sa duha ka minuto, pagkahuman gibubo ang tubig, ang ulo gihugasan pag-usab ug gibalik sa panaksan. Pag-usab, pun-a kini sa tubig, ibutang ang sama nga karne o karne sa baka ug pabukalan kini sa mga sulod sa taas nga kainit, pagkuha sa bula. Human niana, gikunhoran nato ang kainit sa kainit sa pagmentenar sa huyang nga pagkontento sa mga sulod ug pagluto sa ulo sa baboy uban sa karne sulod sa tulo ngadto sa upat ka oras. Ingon usa ka resulta, ang karne kinahanglan maayo nga nahimulag gikan sa mga bukog ug mahimong humok. Usa ka oras sa wala pa ang katapusan sa pagluto, kita makadugang asin, laurel dahon, humot nga pea, gipanitan gipanitan gipanitan nga mga carrot ug usa ka quarter nga karot ug tibuok nga bombilya sa pan.
Kon andam na, among gibulag ang karne gikan sa mga bukog ug giputol kini ngadto sa gagmay nga mga cubes. Ang sabaw wala gibubo, apan atbang
Ang usa ka sinagol nga sili sa mga gisantes gibutang sa usa ka lusong, ginagmay nato kini ug gidugang kini sa karne. Gisagol namon ang tanang butang ug ibubo ang giandam nga cooled sabaw. Gibalhin na nato ang base sa saltison gikan sa ulo sa baboy ngadto sa mga plastik nga mga bag, ihigot kini sa hugut, ibutang kini sa usa ka lawom nga sudlanan ug ibutang ang usa ka butang nga mabug-at sa ibabaw sulod sa pipila ka mga oras o sa tibuok gabii, ibutang ang istruktura sa refrigerator.