Pasta nga adunay keso (o, sama sa atong gisulti, pasta nga adunay keso) - usa ka punoan sa tubig nga masustansya nga sustansya. Ang lami nga pasta nga adunay keso, isip usa ka lagda, gihigugma sa mga hamtong ug mga bata. Siyempre, ang mga tawo nga puy-an sa pagpatambok, ug kadtong nagpangga sa ilang yagpis nga dagway, kinahanglan dili madala sa niini nga pinggan, labing maayo nga mokaon sa pasta nga adunay keso sa buntag ug mainampingong monitoron ang gidaghanon sa mga kaloriya nga gigamit. Ang usa ka kasagaran nga pag-alagad mahimo nga adunay sulod nga 450 kcal.
Magluto sa tukmang paagi
Unsaon sa pagluto sa pasta sa saktong keso? Una kinahanglan nimo nga mopili sa maayo nga pasta sa tindahan. Sa pagkakaron, ang mga negosyo sa patigayon naghatag kanato ug nagkalainlain nga matang sa pasta nga adunay lainlaing grado ug kalidad. Unsaon pagpili sa pinakamaayo? Sa una, sa panagway, ug sa ikaduha, ang panudlanan kinahanglan isulat: "ang produkto gihimo gikan sa solid nga matang sa trigo," o "grupo A". Ang pagpili sa keso nag-agad sa tagsatagsa nga gusto: mahimo nimo, pananglitan, pag-andam sa usa ka lami kaayo nga pinggan - pasta nga adunay asul nga keso (Roquefort, Camembert, Gorgonzola, Cambocola, Dorblu ug uban pa) o magluto sa macaroni uban sa natunaw nga keso .
Magluto pasta
Ang Macaroni (sa bisan unsa nga matang) kinahanglan nga lut-od nga lutoon, nga mao, ibutang sa nagbukal nga tubig ug giluto ngadto sa estado sa aldente (mahimo nga hubaron nga "sa ngipon," ital.). Among ipasabut, kung ang balutan nag-ingon nga "magluto sulod sa 5 ngadto sa 15 ka minutos", nan maayo nga lutoon ang 5-8 ka minuto, wala na. Pagkahuman niini, ang pasta ibalik sa colander ug, kung ang tubig mag-agos, dali nga mabuklad sa mga plato ug panahon. Ang kalidad, ang lasaw nga gisudlan sa pasta dili kinahanglan nga paghugas. Karon sila makabutang og usa ka gamay nga piraso sa natural nga mantekilya diha kanila o makadugang sa pipila ka sarsa (sama pananglit, "Béchamel" o uban pang mga non-tomato sauce nga adunay medyo neutral nga lami). Kini hingpit nga nahiuyon sa paggamit sa mga sarsa nga gibase sa lana sa oliba. Dayon, ang tusok madagaya nga isablig sa grated nga keso, nga sinagolan ug - mahimong ibutang sa lamesa. Ang pipila ka sanga sa mga lab-as nga utanon (basil, rosemary, parsley, coriander) hingpit nga magtabang niining talagsaon nga pinggan, maayo, siyempre, ang pan nga dili ibaligya niini.
Ang keso dili mahitabo daghan
Dili pa dugay, ang resipe alang sa "pasta four cheeses", usa ka classic sa Italian cuisine, popular kaayo. Gipabilhan kini niadtong wala mokaon og karne sa buhing mga butang, apan ayaw pagsupak sa paggamit sa lainlaing mga produkto sa dairy. Sa kini nga resipe, labing maayo nga gamiton ang penne pasta (mubo nga pasta sa porma sa tube-feathers nga adunay diyametro nga dili molabaw sa 10 mm ug usa ka gitas-on nga dili moabot sa 40 mm nga may mga giputol nga mga sulud), bisan kini dili usa ka butang sa prinsipyo.
Sagol:
- 300 g pennerigate (o bisan unsang uban nga mga short paste uban sa grooves);
- 50 g sa keso sa Fontina;
- 50 g sa keso sa Gorgonzola;
- 50 g sa keso sa Stracchino (stracchino-puti nga alpine cheese);
- 1-2 ka kutsara nga grated Parmesan cheese;
- usa ka gramo nga 10-20 ka natural nga mantekilya;
- 5-8 ka kutsara nga gatas;
- bag-o nga itom nga paminta;
- daghang mga dahon sa basil.
Pagpangandam
Lutoa sa usa ka saucepan mga 3 ka litro nga gamay nga salted tubig. Ginabug-atan namon ang mga produkto sa penne sa Nagabukal nga tubig, gaan nga gisagol sa usa ka spatula ug magluto hangtud sa aldente (basaha ang maximum nga oras sa pagluto sa pakete ug bahinon kini nga numero sa 2, pananglitan, 15: 2 = 7.5).
Pagluto sa sarsa
Samtang ang pasta nabuak, ang matag usa sa mga panit nga gigamit (gawas sa Parmesan) giputol ngadto sa gagmay nga mga cubes.
Pagpili og usa ka pinggan
Ang hinapos nga tinta nga gilabay sa usa ka colander, nga gibuklad sa mga plato, sa madagayaon ibubo ang sarsa nga linuto nga keso ug isablig uban ang bag-ong itom nga pepper. Idugang ang grated "Parmesan", paghimo ug pagdayandayan sa mga utanon. Nag-alagad kami diha-diha dayon uban sa light light table wine. Siyempre, mahimo ka mag-eksperimento sa mga cheeses sa balay.