Salo - usa ka produkto nga gigamit sa mga tawo sa daghang mga siglo, natural nga nakuha ang daghang mga porma ug matang sa pagluto. Apan kini posible nga ang uban kanila makalaay kanimo, mao nga among gisugyot nga dili lang ikaw mag-diversify sa imong menu, apan makat-on usab gikan sa laing bahin ang lami sa daw sagad nga tambok alang kanamo.
Sa unsa nga paagi sa pagluto lutoon lard uban sa ajika sa hudno sa foil - resipe
Sagol:
- tambok - 2 kg;
- adzhika (imong paborito) - 300 g;
- asin.
Pagpangandam
Ang pagduol ngadto sa pagpili sa tambok kanunay adunay piho nga pagsuta ug responsibilidad, tungod kay lisud kaayo nga magluto ang usa ka butang nga lamian gikan sa usa ka dili maayo o daan nga produkto. Kung gipalit nimo ang usa ka lab-as nga tambok ug kini nagkinahanglan sama sa usa ka pudding sa panahon sa pag-uyog, mas maayo alang kaniya labing menos sa usa ka adlaw, o bisan duha sa paghigda sa refrigerator o freezer, ang katugnaw dili makaapekto sa iyang mga kalidad sa bisan unsa nga paagi. Human nga mahugasan ang tambok, hugasan ang panit pinaagi sa usa ka brush ug usa ka malisud nga espongha ilalum sa init nga tubig, mamala ug puti nga mga dagko nga mga bahin. Sila maayo nga gisapawan uban sa Adzhika, sa imong paghukom, ikaw makadugang sa mga panakot ug ibutang kini sa usa ka saucepan (enameled) ubos sa pagpanglupig. Niini nga porma, ang tambok kinahanglan magpabilin sulod sa mga duha ka adlaw, ug pipila ka oras sa wala pa ang pagluto, pag-asin kini, buhaton kini nga daw sama sa pag-pickling shish kebab. Karon, ang matag piraso sa tambok nga giputos sa foil ug ipadala ngadto sa preheated nga hurnohan sa 200-220 degrees sulod sa 15-20 ka minuto, kini nag-agad sa gidak-on sa mga piraso. Human nimo makuha kini gikan sa hudno, pag-grease kini nga tambok nga mibulag ug human sa pagpabugnaw, ibutang kini sa lain nga mga bag sa freezer alang sa pagtipig.
Dugos sa tambok sa oven sa foil
Sagol:
- lard nga lab-as (mga 2 cm ang gibag-on sa panit) - 1 kg;
- ahos - 5 ka ngipon;
- cumin;
- paprika;
- itom nga pepper (yuta);
- chile (yuta);
- asin.
Pagpangandam
Ang pagpili sa tambok sa kini nga resipe mao usab ang importante, sa diha nga ang pagpalit sa usa ka layer o mga lut-od sa ingon nga tambok, kinahanglan nga pagsusi nga ang panit dali nga gibulag. Kinahanglan usab nga hinumdoman nga ang ingon nga parte nga ingon sa puzanina dili angay kanimo. Hatagi og espesyal nga pagtagad ang mga bristles, kon ang panit dili maayong pagkaandam, mas maayo nga biyaan kini nga pagpili. Hinuon, kon aduna ka pa'y tambok sa panit diin adunay mga bristles, nan osmolite kini sa bukas nga kalayo, pagkahuman, hugasi ang panit sa espongha nga kusog sa kusina ug mainit nga dili init nga tubig. Dayon ihimulag ang panit gikan sa tambok nga layer, ang tambok mismo asin, ang gidaghanon sa asin kinahanglan nga gamiton og diyutay pa kaysa sa naandan nga pagprito sa karne, dayon isablig ang mga ahos, mga panakot, gibutang sa mga plato. Human magkalos ang tambok ngadto sa usa ka roll ug ibutang kini sa usa ka panit, karon kinahanglan nimo ang usa ka culinary twine nga hugot nga ihigot kini. Naputos sa foil aron ang natunaw nga tambok dili moagos ngadto sa linuto sa kalaha, ipadala kini ngadto sa naandan nga kainit sa 180 degree oven sa 1 ½ ka oras.
Salted nga tambok sa oven sa foil
Sagol:
- lard asin - 0,5 kg;
- coriander (yuta);
- ahos - 4 ka ngipon;
- Ang mustard nahubog;
- cumin;
- paprika;
- itom nga pepper (yuta);
- chile (yuta);
- asin.
Pagpangandam
Guntinga ang tambok nga dili kaayo gagmay nga mga rehas, kon kini adunay usa ka layer nga asin sa ibabaw niini, nan kini kinahanglan nga limpyohan, dayon