Ang mga medalyon sa karne usa ka orihinal ug maanindot nga pagkaon nga French nga sayon ka nga magluto sa balay gamit ang among mga resipe.
Resipe alang sa mga medalya sa karne sa baka
Sagol:
- karne sa baka - 600 g;
- Bacon - 200 g;
- mantikilya - 20 g;
- lana sa oliba - 30 ml;
- cognac - 20 ml;
- mga panakot.
Alang sa sarsa:
- bombilya - 1 piraso;
- ahos - 2 nga cloves;
- uga nga red wine - 50 ml;
- cream - 30 ml.
Pagpangandam
Susihon nato kon unsaon paghimo og medalyon sa karne. Ang unod nga giputol ngadto sa mga hugasan, gibunalan ang usa ka gamay, ang matag piraso giputos sa mga lab-as nga bacon ug maampingong gipahimutang sa usa ka hilo. Karon, asin, pamusli ang karne aron makatilaw ug mag-fry sa usa ka mainit nga frying pan sa usa ka gamay nga gidaghanon sa lana sa tanang mga kilid alang sa mga 2 ka minutos.
Sunod, atong limpyohan ang bombilya gikan sa mga husks, guntinga kini sa tunga nga mga singsing ug ibutang kini sa ilalum sa karne. Atong ipasa ang silaw sa pipila ka mga minuto, aron kini makapahumok sa usa ka gamay, ug dayon atong i-spray ang mga medalyon nga karne sa bacon nga may cognac, mag-apoy ug maghulat hangtud nga ang tanan nga alkohol mawala.
Human niana, pag-ayo ibalhin ang karne sa usa ka pinggan, kuhaa ang hilo ug lakaw ngadto sa pag-andam sa sarsa. Sa mga semi-prepared nga sibuyas, dugangi ang usa ka gamay nga red dry nga alak ug usa ka gamay nga kantidad sa mabaga nga cream. Padayon nga pagkutaw, dad-a ang sinagol sa diyutay nga kainit sa usa ka hubag ug makita ang eksaktong 3 ka minutos. Sa diha nga ang mga masa nga nagsugod sa thicken - nan ang salsahan mao ang andam na. Among ibubo kini sa among mga medalyon sa karne ug dayon moalagad kanila sa lamesa, magadugang sa usa ka pinggan nga adunay bisan unsang kilid nga pinggan sa imong paghukom.
Mga medalya sa karne sa multivarka
Sagol:
- sour cream - 100 ml;
- karne - 500 g;
- ahos - 3 ka cloves;
- Tomatoes - 4 ka pcs .;
- keso - 150 g;
- mantequilla - 1 tbsp. kutsara;
- gatas - 0.5 tbsp.
Pagpangandam
Busa, alang sa pag-andam sa mga medalyon gikan sa karne, ang karne ibubo, isabwag ang mga panakot, ibutang kini sa panaksan sa multivarka, gibutang namo ang "Baking" nga programa ug fry sa 4 minutos sa matag kilid, nagdugang og usa ka piraso nga butter butter. Dayon atong pahiran ang karne sa ibabaw nga may sour cream nga sinaktan nga gipilit pinaagi sa ahos nga pagputol, gibuklad ang mga kamatis nga giputol sa mga hiwa ug isablig ang matag tipik uban sa grated nga keso. Ibubo ang gamay nga gatas ug ihanda ang mga medalyon sa "Baking" mode 60 ka minuto hangtud nga andam.
Mga karne sa medyas nga may mga uhong
Sagol:
- pagputol sa karne - 1 kg;
- bag-ong champignons - 250 g;
- salsahan sa tomato - 0,5 nga lamesa;
- bino - 50 ml;
- chicken soup - 1,5 nga mga butang;
- mga panakot;
- Mantequilla - 2 tbsp. kutsara;
- lana sa oliba - 1 tbsp. kutsara;
- utanon nga lana - 1 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Atong hisgotan ang usa pa nga lain, unsaon pag-andam og mga medalyon gikan sa karne. Gipanghugas, pinahiran ug giputol ang ginagmay nga mga medalyon. Dayon ang karne gisagol ug gisagol sa pagtilaw. Ang mga uhong giproseso, nga giputol sa manipis nga mga hiwa. Sa usa ka frying pan ibubo ang lana sa utanon, ipainit kini ug ibutang ang atong mga medalyon.
Guntinga kini sulod sa 2 ka minuto sa matag kilid. Unya pag-ayo ibalhin ang karne ngadto sa usa ka pinggan, ug sa usa ka frying pan sa kasamtangan
Human niana, dugangi ang usa ka gamay nga sarsa sa kamatis ug human sa 2-3 ka minutos, sa dihang ang masa kusog nga mub-an, ibutang ang usa ka pula nga uga nga alak ngadto sa frying pan. Pagdugang sa kalayo, dad-a sa usa ka hubag ug hingpit nga mawala ang tanan nga alkohol.
Sa diha nga ang bino hapit mawala ang sabaw, dugangi ang sabaw sa manok ug simmer sa laing 15 ka minutos. Kung ang manok nga sabaw mao ang tunga nga linuto, ibalik ang fried medallions ngadto sa resulta nga sarsa nga liquid, pakunhuran ang kalayo sa minimum, ug magluto sa karne sa sarsa sa laing 5-7 ka minuto. Nag-alagad kami sa pinggan nga init uban sa presko nga mga utanon ug mga utanon.