Alang sa matag matang sa keso, sama sa bino, gikinahanglan nimo ang imong talagsaon nga kombinasyon. Ang uban nga mga keso maayo sa mga bunga nga matam-is, ang uban - nga adunay dugos, o mga nut. Ang resipe, nga atong hisgutan sa niini nga artikulo, naglakip sa mga cheeses nga hingpit nga magtugma sa pear, ug ang basehan alang sa kombinasyon nga atong gigamit sa paghimo sa usa ka pie.
Pie nga adunay "Gruyer" ug pear
Alang sa pagsulay:
- harina - 2 ½ nga mga butang;
- asin - 1 ka kutsarita;
- asukar - 1 tbsp. kutsara;
- keso "Gruyer" - 90 g;
- mantikilya - 200 g;
- ice water - 6-7 st. kutsara.
Alang sa pagpuno:
- mga peras - 1,3 kg;
- asukar - 1/4 sa butang;
- port wine - 3/4 nga mga butang;
- tubig - 1 ½ st.
- Vanilla sugar - 2 tsp.
- Ginger (grated) - 1/2 tsp.
- nutmeg - 1/4 ka kutsara nga kutsara;
- cloves - 1/4 tsp.
- cinnamon stick;
- starch - 2 tsp.
- itlog - 1 pc.
Pagpangandam
Magsugod kita sa pagluto sa minasa: isagol ang sinina nga harina, asin, asukal ug grated nga keso. Uban sa tabang sa usa ka mixer, gibunalan ang gisagol nga mantikilya sa usa ka mumho. Karon isablig ang taludtod uban ang gamay nga tubig sa yelo aron ang minasa magkuha sa usa ka bugon. Human niana, ang basehan alang sa pie mahimong bahinon sa duha ka bahin: ang usa ka gamay ug ang usa nga mas gamay, pag-wrap sa oilcloth ug ibutang kini sa refrigerator alang sa gabii, o sulod sa usa ka oras sa freezer.
Alang sa pagpuno sa asukar, port, vanilla sugar, ginger, nutmeg, pagdugang usa ka sungkit sa cinnamon ug ibutang ang sagol sa kalayo. Kami nanglimpyo ug giputol ang mga peras sa katunga, gikuha ang mga liso ug giputol kini sa katunga. Sa diha nga ang humot nga pahumot ug bino ug mga panakot lutoon, idugang ang mga pear ug ibilin sa pagluto sulod sa 20 ka minutos. Sa laing bahin, ibutang ang usa ka gamay nga panaksan sa freezer.
Gikuha namo ang humok nga mga pear gikan sa usa ka halang nga timpla ug gibutang kini sa usa ka pre-cooled nga panaksan, ug mawala ang likido sa usa ka saucepan ngadto sa pagkaporma sa syrup. Idugang ang starch sa syrup ug ibilin kini aron mapadaghan, nga humanon kini gipabugnaw.
Gipaligid namon ang minasa nga bola ug gibutang kini sa agup-op, gibuklad namon ang mga peras sa ibabaw ug gipuno kini sa syrup. Ang usa ka gamay nga piraso sa minasa nagsilbing taklob alang sa cake, nga kinahanglan nga lukoton sa sama nga gibag-on ingon nga ang base. Pinaagi sa paggamit sa imong mga tudlo, ipapilit ang tabon ug ang ubos sa cake nga magkauban, paghimo og usa ka lungag alang sa alisngaw ug pagdagkut sa pie nga may whipped egg yolk. Nagluto kami usa ka cake sa 180 degrees sulod sa 30-40 ka minuto.
Pie nga adunay "Cheddar" ug mga pear
Ang gruyere nga keso mahimong mapulihan sa mas barato ug barato nga Cheddar, kini mahimong lamian sa bisan unsang kaso.
Sagol:
- pears - 4 ka pcs .;
- asukar - 1/3 sa usa ka siglo;
- starch - 1 tbsp. kutsara;
- asin - 1/8 ka tsp;
- andam nga tinapay nga minasa;
- grated "Cheddar" - 1/2 st;
- harina - tunga sa usa ka siglo;
- asukar - 1/4 sa butang;
- asin - 1/4 tsp.
- mantikilya - 1/4 tbsp.
Pagpangandam
Alang sa pag-andam sa mubo nga pastry, mahimo nimo gamiton ang resipe gikan sa miaging artikulo, o ihanda ang base sa bisan unsang paagi nga naandan alang kanimo.
Sa usa ka panaksan, isagol ang ginunting nga mga peras, asukar, starch ug asin, galingon nato ang sinagol sa mga tudlo aron parehas nga pagtabon ang mga piraso sa prutas. Ang minasa nga gilukot ug gibutang sa usa ka greased nga porma, parehas nga ipanghatag ang pear fill.
Gipadala namo ang cake sa 200 degrees alang sa mga 25-35 ka minuto, hangtud nga bulawan nga brown. Gipabugnaw namon ang potahe sulod sa 15-20 ka minuto, ug gihatagan kini sa lamesa nga adunay bola nga ice cream.
Pananglitan, gigamit ang klasikal nga "Dor Blue", o pamilyar na nga "Parmesan", o "Bree", aron ang bisan unsang naunang mga resipi mahimo nimo nga pag-diversify ang imong paborito nga keso nga makatilaw.
Ganahan kami sa among mga resipe, unya among girekomenda nga sulayan ang curd-banana pie , usa ka maayo nga pagdugang sa tsa uban sa imong pamilya.