Ang pagpangaon nga homemade nga tinapay wala magpasabot sa dugay nga pag-us-us sa lebadura. Makahimo ka nga mas sayon pinaagi sa pagkuha isip usa ka basehan nga usa ka resipe nga walay lebadura sa komposisyon ug pahimuslan ang magbubuhat sa tinapay. Ang bezdorozhevoy nga tinapay sa magbubuhat sa tinapay sumala sa among yano nga mga resipe dili sama sa humok ug hangin kay sa itoy nga analogue.
Resipe alang sa tinapay nga walay lebadura nga may usa ka linuto sa kalaha sa usa ka magbubuhat sa tinapay
Sagol:
- gatas - 165 ml;
- nga harina - 185 g;
- itlog - 1 ka piraso;
- usa ka pinch nga asukar;
- linuto sa kalaha nga powder - 10 g;
- mantikilya - 25 g.
Pagpangandam
Sa dili pa magbutang ug tinapay nga walay lebadura sa usa ka magbubuhat sa tinapay, gikinahanglan ang pagdala sa lana ngadto sa temperatura sa lawak. Sa hinay nga mahumok, kini ibutang sa panaksan sa magbubuhat sa tinapay uban sa tanan nga mga sagol gikan sa lista sa ingon nga pagkasunod: gatas, itlog, asin, asukar, harina, linuto sa kalaha. Gatas sa dili pa ang pagdugang, usab, kini mas maayo nga dili mainiton, busa kini mas andam sa pagpaaktibo sa gluten nga pagkaon. Human sa pagdugang sa tanan nga mga sagol, ibutang ang panaksan ug ibutang ang gidak-on ug gusto nga kolor sa tinapay nga tinapay. Sunod, ipahimutang ang "Quick" mode ug maghulat alang sa pagkaandam, nga magpaalerto sa signal sa tingog.Bezdorozhevoy rye nga tinapay sa minasang igpapatubo sa usa ka tighimo sa tinapay - resipe
Ang usa ka bug-os nga alternatibo sa lebadura usa ka walay lebadura nga lebadura, ang mga resipe nga atong gihisgutan sa sayo pa. Pag-andam sa usa ka bahin niini nga starter una ug magsugod sa pagluto.
Sagol:
- lebadura nga rye non-yeast - 4 tbsp. kutsara;
- harina - 390 g;
- bran - 95 g;
- tubig 285 ml;
- utanon nga lana - 5 ml;
- usa ka pinch nga asukar.
Pagpangandam
Sa panaksan sa lalang, una ibubo ang mga sangkap sa likido, ug ibutang na kanila ang bran, asukar ug harina. Ibutang ang indibidwal nga baking mode: una nga pag-kneading - 15 minutos, dayon ang pag-alsa sa oras, ikaduha nga pagmasa - 5 minutos, ang ikaduha nga duha ka oras nga pagtaas, nga gisundan sa ikatulo nga duha ka oras nga pagtaas ug pagluto sulod sa usa ug tunga ka oras.
Bezdorozhevoy nga tinapay sa kefir sa magbubuhat sa tinapay
Sagol:
- kefir - 235 ml;
- usa ka pinch nga asukar;
- soda - 5 g;
- nga harina - 310 g.
Pagpangandam
Sa usa ka panaksan sa panaderya ibubo ang kefir ug dugangi ang pinch nga asukar ug asin. Ibubo sa harina uban sa soda, sa pagdugang sa bisan unsa nga panakot kon gusto. Ibutang ang pamaagi sa pagpuasa sa usa ka pan nga nagkantidad og 750 g kung mahuman, susiha ang pagkaandam ug pagputol sa pan sa balay lamang human ang bug-os nga bugnaw.