Bisan ang hapit tanan nga mga tawo sama sa tinapay, kini dili mahimo nga gitawag nga usa ka hingpit nga dili delikado nga produkto. Busa, aron makatagamtam sa usa ka tinapay ug dili mabalaka mahitungod sa imong kahimsog ug panagway, labing maayo nga lutoon kini sa balay sa usa ka magbubuhat sa tinapay ug walay lebadura.
Resipe alang sa tinapay nga walay lebadura sa magbubuhat sa tinapay
Ang paglutog tinapay nga walay lebadura sa usa ka breadmaker dili ingon nga usa ka masamok nga trabaho sama sa pagluto niini sa hudno, ang nag-unang butang mao ang pag-andam sa usa ka lebadura nga lebadura.
Sagol:
Alang sa starter:
- trigo nga lugas alang sa pagtubo - ang pipila;
- gatas - 1 ka butang;
- harina - mao nga ang gatas nahimong usa ka nipis nga sour cream.
Alang sa tinapay:
- tubig 210 ml;
- ang harina sa trigo - 290 g;
- asin - 1 ka kutsarita;
- Rye nga harina - 70 g;
- lebadura sa trigo - 3 tbsp. kutsara ug ΒΌ tbsp.
Pagpangandam
Pagsugod uban sa starter. Gatas ibubo ngadto sa usa ka limpyo nga banga ug ibilin kini nga maaslom. Kung unsa ka dugay kini mahitabo, magdepende sa temperatura sa imong apartment, magdahum nga mga 3-5 ka adlaw. Ang mga lugas sa trigo gibutang sa basa nga gaus ug matag basa nga basa. Ang mga sprout kinahanglan nga makita sa ikaduha nga adlaw.
Hugasi ang mga lugas ug ibutang kini sa sour gatas. Idugang ang harina sa paghimo sa usa ka nipis nga sour cream. Tabuni ang garapon nga may gauze ug isul-ob ang usa ka adlaw aron mahimong maaslom. Sa ikaduha nga adlaw, sa diha nga ang mga bula makita, makadugang 1/3 tbsp. tubig o asukar nga gatas ug harina, aron ang lebadura mahimong usa ka pagkamakanunayon, sama sa baga nga sour cream. Pag-usab, tabuni ang garapon ug biya sa laing adlaw.
Sa ikatulo nga adlaw, pagdugang sa dugang nga harina, aron ang pagkamakanunayon pag-usab mahimong sama sa usa ka baga nga sour cream, ug tabonan uban sa gauze. Buhata ang sama nga butang sulod sa pipila ka dugang nga mga adlaw, ug unya taboni ang giandam nga lebadura nga adunay taklob ug tipunon sa refrigerator.
Alang sa pan, isagol sa tinapay, tubig, lebadura ug asin. Pag-ayuha sa duha ka matang sa harina ngadto kanila, pilia ang programa nga "Fresh Dough", himoa nga ang minasa mag-mix kaduha, ug patyon ang kagamitan. Biyai ang minasa nga moadto sa 10 ka oras, ug dayon i-set ang "Bake" nga programa ug magluto og pan alang sa 2 ka oras.
Bezdorozhevoy pan nga rye sa pan pan Panasonic
Nahinumduman nga mahimo nimo ang paghimo sa ingon nga tinapay sa bisan unsang model nga tiggama og pan. Ang pangunang sangkap sa pag-andam sa tinapay nga walay lebadura nga rye sa usa ka breadmaker usa ka rye-free beetroot nga lebadura, nga mahimo nimong maandam sa balay.
Sagol:
Alang sa starter:
- rye nga harina - 4-5 tbsp. kutsara;
- linuto nga tubig - 200 ml.
Alang sa tinapay:
- Rye starter - 400 ml;
- harina sa trigo - 150 g;
- rye nga gipanitan nga harina - 300 g;
- mainit nga linuto nga tubig - 200 ml;
- asin - 1 teaspoon.
Pagpangandam
Unsaon sa paghimo sa tinapay nga walay patubo sa magbubuhat sa tinapay? Pag-andam sa lebadura. Sa paghimo niini, ibubo ang tubig sa usa ka limpyo nga garapon sa temperatura sa lawak, ug dayon anam-anam nga magdugang sa harina didto. Ang tambok kinahanglan nga usa ka pagkamakanunayon sa baga nga sour cream. Tabuni ang garapon gamit ang panapton o gauze ug ibutang kini sa usa ka adlaw, apan ayaw kalimot sa pagbasa sa panapton.
Sa usa ka adlaw ang sinagol mahimong usa ka lebadura ug makita ang mga bula niini. Dayon dugangi og laing 100 ml nga tubig ug ibubo sa harina aron mahimo kini nga morag sour cream. Pagtabon sa panapton ug pagbiya sulod sa usa ka adlaw. Human sa gikatakda nga panahon, hugasi pag-usab ang pan nga rye sa lubi ug tabonan ang panapton. Dayon pag-usab idugang ang usa ka magtiayon nga mga cuchara nga harina ug niining higayona, isira ang garapon nga may taklob ug ibutang ang andam nga pag-ferment sa refrigerator.
Kon magluto ka sang tinapay, ibutang ang lebadura sa manughimo sang tinapay, dayon tubig, asin, sifted wheat kag harina nga harina. Ibutang ang programa nga "Bag-ong minasa" ug kon ang appliance makadaot sa minasa, tabangi siya sa usa ka kahoy nga spatula. Human mahuman ang tighimo sa tinapay sa pag-pagmasa sa minasa, tangtanga ang stirrer ug tugoti ang appliance sa paghuman sa programa.
Human niana, ihikot ang magbubuhat sa tinapay ug biyai ang minasa nga moadto sa 2-3 ka oras. Kon kini doble, ang tinapay andam na alang sa pagluto. Ibutang ang "Baking" nga programa ug lutoa kini sulod sa mga 1.5 ka oras (ang panahon mahimong mag-agad depende sa modelo). Pagkahuman sa panihapon, ibutang kini sa pisara, tabonan ang tualya ug pabugnaw.