Ang linaga nga gatas maayo ug dili maayo

Ang gatas usa sa labing komon ug popular nga mga produkto nga tradisyonal nga gigamit sa adlaw-adlaw nga pagkaon sa kadaghanan sa mga pamilya. Ang pangutana kon asa nga gatas ang labing maayo nga gigamit alang sa adlaw-adlaw nga paggamit, hinungdan sa kanunay nga debate. Ang uban gusto nga mopalit lamang sa industriyal nga pasteurized nga gatas, apan ang nutritional nga bili sa usa ka produkto nagkunhod pag-ayo tungod sa pagproseso.

Ang homemade nga gatas adunay daghan nga mapuslanon nga mga butang, apan ang pagpalit niini, ang usa kinahanglan gayud nga makasiguro nga kini makuha gikan sa usa ka himsog nga baka. Ang paglata mao ang pinakasimple nga pamaagi sa paghinlo sa gatas gikan sa makadaot nga mga mikroorganismo sa balay. Apan unsa ang kaayohan ug kadaot sa linuto nga gatas?

Kaayohan sa linuto nga gatas

Ang presko nga presko nga gatas usa ka tipiganan sa mga sustansya, bitamina ug milk bacteria nga makapauswag sa pagkaon sa usa ka tawo. Gihatag nga ang mananap himsog, nakadawat sa usa ka diyeta nga mahigalaon sa kalikopan ug sa pagdawat sa gatas, ang mga sumbanan sa hygiene naobserbahan, ang ingon nga produkto giisip nga usa ka bililhong tinubdan sa mga importante nga sangkap sa nutrisyon sama sa:

• micro- ug macroelements, ilabi na sa calcium, phosphorus, potassium;
• kapin sa 20 ka matang sa dairy enzymes (lactase, amylase, lipase, phosphatase, ug uban pa);
• mga bitamina A, C, K, D3, B1, B2, B6, B12;
• carbohydrates, ang panguna nga mao ang asukar sa gatas;
• protina, lakip na ang casein, lactalbumin, lactoglobulin.

Sa pangutana kon kini mapuslanon nga linuto nga gatas, siguradong moingon ka oo. Uban sa tanang kaayohan niini, ang presko nga gatas adunay daghang mga delikado nga mga hinungdan, kini mahimong adunay mga mikrobyo nga mga pathogenic, nga sa panahon sa pag-imbento aktibong modaghan. Sa pagpabukal sa halos tanan nga bakterya nga pathogenic nga mga neutralized. Bisan tuod kini nga pagtratar sa gatas magdala ngadto sa partial nga kalaglagan sa pipila ang mga bitamina ug protina sa pag-ulan, ang igo nga gidaghanon sa mga sustansya nga gihuptan, samtang ang estante sa kinabuhi ug ang kaluwasan mitaas.

Ang caloric nga sulod sa linuto nga gatas mao ang 65-70 kcal, nutritional value sa 100 g:

• protina - 3.4 g;
• tambok - gikan sa 3-4 g;
• carbohydrates - 5.5 g.

Alang sa usa ka himsog nga pagkaon, ang linuto nga gatas usa sa labing mapuslanon nga mga produkto, ilabi na alang sa mga tawo nga adunay taas nga pisikal nga kalihokan o aktibo nga nalambigit sa sports.