Ang gitawag nga ihalas nga humay (uban pang mga ngalan: kan-anan sa tubig, humay sa Indian, kan-anan sa tubig) - tanum sa cereal, marmol nga sagbot sama sa mga reed. Ang tanom naggikan sa North America, nagtubo sa basa nga basa nga mga basa. Sukad sa karaang mga panahon, ang mga lugas sa mga lunhaw nga sagbot sa tsitsaniya mga bahin sa pagkaon sa mga Amerikanong Indian sa Amerika (ang ani gikuha gikan sa mga barko). Ang mga lugas sa ihalas nga humay anaa sa pipila ka mga paagi susama sa mga lugas sa humay, taas kaayo, adunay usa ka brownish-itom nga kolor ug usa ka sinaw nga nawong.
Sukad sa sayong bahin sa 1950. Ang grabe nga pag-ugmad sa industriya sa tanum nagsugod, una sa USA, dayon sa Canada ug uban pang mga nasud.
Sa pagkakaron, ang ihalas nga humay usa ka popular nga tanum nga pang-agrikultura, usa sa labing mahal nga bugas (ang panginahanglan alang niini labaw sa suplay). Ang bugas humay gipatubo sa mga kaumahan sa bungtod, sa mga dapit ubay sa baybayon sa mga lanaw ug suba. Ang tanum hilabihan nga nagkatibulaag ngadto sa dapit sa pagtikad ug mga kondisyon sa klima. Kini nga cereal gitanom sa Russia, ingon man usab sa daghang mga nasud diin ang mga kondisyon sa klima nagtugot.
Ang ihalas nga bugason (nga giandam) adunay usa ka kinaiya nga matam-is nga lami nga adunay "nutty" shades, gipabilhan pag-ayo sa mga nutritionist, mga tigpaluyo sa himsog nga pagkaon ug mga fans sa mga lugas nga pagkaon. Daghang mga modernong diyeta ang gibase sa regular nga pagkonsumo niining super nga produkto. Ang ihalas nga humay labing maayo ingon nga usa ka pan nga bahin, nga angay usab sa paghimo sa nagkalain-laing mga snacks, sabaw, salads ug desserts.
Makabenepisyo ug makadaot sa ihalas nga bugas
Tungod sa talagsaon nga kinaiyahan niini, ang ihalas nga humay mahimong giisip nga labing maayo nga pagkaon. Ang ihalas nga humay isip usa ka produkto maayo alang sa pagkawala sa timbang tungod sa ubos nga caloric content: 100 kcal kada 100 g nga linuto nga produkto (alang sa pagtandi, ang kalorikong bili sa ordinaryo nga linuto nga bugas nga 116 kcal kada 100 g). Ang bugas nga humay usa ka produkto nga adunay ubos nga glycemic index (35 units), nga nagtugot niini nga girekomendar nga magamit sa mga suliran sama sa sobrang katambok ug diabetes.
Ang pagkahimutang sa ihalas nga humay
Sa kinatibuk-an, ang paggamit sa ihalas nga humay anaa sa talagsaon nga kemikal ug biolohikal nga komposisyon. Kining talagsaon nga bugas usa ka kasagaran nga mga 5 ka pilo nga mas taas kay sa uban nga mga termino sa fiber, sa mga bahin sa mga bitamina ug uban pang sustansya. Ang protina nga sulod sa matag 100 g sa uga nga produkto nga 15 g, 70 g carbohydrate + gamay kaayo nga tambok. Ang mga fibers nga utanon (fiber) hangtod sa 6.5% sa kinatibuk-ang dry weight. Dugang pa niini nga produkto adunay 18 ka bililhong amino acids alang sa lawas sa tawo (nga mao, hapit tanang gikinahanglan nga amino acids).
Ang lugas sa ihalas nga humay halos walay gluten, apan kini dato sa mga bitamina (kasagaran grupo B), folic acid, ug mapuslanon usab nga mga elemento (magnesium, phosphorus, copper, potassium, iron ug zinc compounds). Kinahanglan nga hinumdoman nga ang zinc compounds ilabi na nga mapuslanon alang sa mga lalaki.
Ang regular nga paglakip diha sa menu sa mga plato sa ihalas nga bugas, siguradong, adunay mapuslanon nga epekto sa lawas sa tawo, nga mao ang:
- makapalambo sa panan-aw ug makawagtang sa kakapoy sa mata;
- mapalambo ang kahimtang sa enerhiya sa mga kaunoran;
- nagpahigayon sa regulasyon ug pag-optimize sa metabolismo ;
- mapalambo ang pag-obra sa cardiovascular ug nervous systems;
- nagadumala sa metabolismo sa transportasyon ug kolesterol;
- mub-an ang paghubag;
- nagadumala sa presyur sa dugo.
Uban sa tanan nga mapuslanon ug talagsaon nga kabtangan sa ihalas nga bugas, ang mga pinggan nga adunay kini nga produkto dili mahimong gamiton sobra sa 2-3 ka beses sa usa ka semana, ilabi na alang sa mga may problema sa pagpaubos sa paghilis (kon gamiton sa walay kinutuban nga kantidad, mahimo nga ang constipation). Ang pagkonsumo sa ihalas nga humay girekomendar nga adunay mga utanon, prutas, ingon nga kini makaamot sa iyang asimilasyon. Maayo usab nga isagol ang ihalas nga humay sa mga produkto sa protina nga gikan sa mananap (isda, karne, uhong).